法國或許是世界上甜點文化最發達的國家，值得一嘗的甜點品種多如恆河沙數，難以盡數，以下僅推薦一些個人最偏愛的款式。
對了，可別忘了配上一杯黑咖啡、花草茶或是地道的法式熱巧克力哦！
「文青」之選
巴黎的咖啡館與茶室是多款法式甜點的誕生地和大本營，這些歷史悠久、饒富人文意趣的場所曾是法國上流社會與知識分子激蕩思想火花的所在。為了滿足這些貴族與文人挑剔的舌尖，巴黎式甜點尤其顯得精工細作，與其他地區的甜點所體現出的深厚鄉土情結全然不同。
誕生或暢銷於巴黎茶室中的甜點大致包括歌劇院蛋糕、勃朗峰蛋糕、千層酥、閃電泡芙、朗姆巴巴等。
歌劇院蛋糕
歌劇院蛋糕（Opéra）：誕生於巴黎著名的糕餅店Dalloyau（道亞屋），最初是為紀念在加尼爾大劇院上演的芭蕾舞劇《小老鼠》而創作了這款四方形的蛋糕。
歌劇院蛋糕由近十層口味不一的材質構成：三層浸漬過咖啡—朗姆糖漿的杏仁海綿蛋糕、兩層咖啡黃油味的奶油、一層巧克力甘納許以及表面的一層硬質黑巧克力塗層。
豐富多變的口味在不同的組合方式下顯得難以捉摸，好似一曲交響樂般跌宕起伏、優雅雋永，加上精緻的外表，令食客由外及裡地得到身心的享受。
勃朗峰蛋糕
勃朗峰蛋糕（Mont Blanc）：正如其名所示，勃朗峰蛋糕因歐洲第一高峰——阿爾卑斯山主峰勃朗峰而得名。勃朗峰蛋糕是最古老的法式甜點之一，最早可追溯至15 世紀，在數百年的演變過程中從外形到風味都發生了較大變化，現代流行的勃朗峰蛋糕由Angelina（安吉利娜）的首任老闆始創。儘管勃朗峰蛋糕是四季常備的甜點，但僅在盛產慄子的秋季才能品嘗到其最新鮮的美味。
撻天撻的
梅子撻
或許是由於撻聽來不及馬卡龍、瑪德蓮之類名稱來得玄乎，提到法式糕點，人們通常不會第一時間想到它。但事實上，走進法國的糕餅店，首先吸引您眼球的很可能是精美的各色撻類，以金黃的撻底承載餡料的形式，實在太適合於展示各色時令鮮果的水靈與美好了。檸檬撻、草莓撻、覆盆子撻、杏桃撻、黃香李撻、翻轉蘋果撻，一年四季您都能品嘗到最當季的果撻，鮮果的酸甜芬芳令人口舌生津，搭配著香酥粉糯的撻皮，時而襯上糕點奶油、尚蒂伊奶油或焦糖來調味，當然沒有不好吃的道理！
在各種撻類之中，我尤其偏愛檸檬撻。據說這種源自普羅旺斯的酸味果撻可區分出男孩與男人，只有成熟男人才會喜愛酸香的檸檬汁和清苦的檸檬皮，真的是這樣嗎？
泡芙小姐
車輪泡芙
說來泡芙這東西確實挺適合女孩吃，咬開雲朵般輕柔蓬鬆的酥香外殼，飽嘗滿口香甜濃稠的餡料，似乎唯一的缺點就是熱量較高而已。不過，在泡芙的故鄉法國，泡芙的形象卻並非一成不變的，事實上它甚至不是「 一種甜點」，而是所有使用泡芙麵糊（choux pastry）的甜點的統稱。泡芙是一個大家族，不是一個人在戰鬥！
所有泡芙的做法，都是用裱花袋將泡芙麵糊擠成特定形狀，再烘烤定型而成。根據形狀的不同，大致可分為以下幾種。
圓球狀的奶油泡芙（profiterole）：是最符合我們印象中正統泡芙形象的品種，美國人將它稱為「cream puff」，這也是「 泡芙」 二字的來歷。長條狀的閃電泡芙（éclair）：是近來在國內發展最快的泡芙品種，關於其名字來歷有兩種說法，一說是因為太好吃，所以會以閃電般的速度被拿光，所謂「 迅雷不及掩耳之勢」；另一說是形容其又瘦又長的外形。
圓環狀的巴黎— 布雷斯特（Paris-Brest）：圓環狀的外形是源於輪胎。同樣有兩個起源故事，其一是以1891 年從巴黎到布雷斯特的自行車比賽命名，其二則與1909 年巴黎至布雷斯特的火車開通有關。
帽子狀的聖多諾黑（Saint Honoré）：以餅底、蛋糕和泡芙「 三合一」 而成的怪異甜點。聖多諾黑是法國民間掌管糕點製作的聖徒，這道甜點因為頂端放置的泡芙有些像傳說中的聖多諾黑的帽子而得名。
皇冠狀的奶酪鹹泡芙（gougère）：泡芙也可以做成鹹的。這種用泡芙麵糊與奶酪混合而成的鹹味泡芙有200 多年的歷史，是勃艮第地區品酒時的常用佐酒小食。
酒鬼最愛
如果您是條真漢子，覺得之前介紹的甜點有些太「娘」，那我接下來就介紹幾款「 生猛派」 甜點。請注意，以下食品含有酒精，請遠離孩童，並謹記：開車不飲酒，飲酒不開車……
朗姆巴巴與火焰可麗餅
朗姆巴巴（baba au rhum）：巴黎式甜點通常細膩溫婉，但朗姆巴巴卻是異類。這種源自波蘭的海綿蛋糕被整塊浸泡在朗姆酒之中，吸飽醇香烈酒的巴巴醉人心脾，縱如此侍應仍怕您覺得酒味不足，會隨蛋糕再附上一瓶酒，以供顧客隨意添加。
火焰可麗餅（ flambéed crêpe）：布列塔尼是法國西北的民風彪悍之地，那裡的名產可麗餅自然也不像它的名字那般伶俐乖巧。有一類可麗餅名為火焰可麗餅，需淋上烈酒或力嬌酒後點火燃燒，尚燃著火便端到顧客面前，閃爍躍動的火光絢麗奪目，蒸騰而起的酒香竄入鼻腔，火熄後可麗餅尚存餘溫與酒味，可說是最動人心魄的美食體驗。根據餡料與酒類組合的變化，火焰可麗餅變化多端，其中最經典的是加入香橙和柑曼怡酒39 的蘇賽特可麗餅（crêpe Suzette）。