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冬季是吃紅薯的季節，紅薯香甜可口、容易消化、老少皆宜。在家裡我們會把它放在電飯鍋裡蒸著吃，在外面我們會到老大爺攤位上買烤紅薯吃，可有那麼多美味的紅薯做法，你都沒試過，怎麼知道紅薯是天下美味之最?下面給大家介紹幾種簡單的方法，讓大家一學就會。
紅薯餅
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材料：紅薯、雞蛋、麵粉、白糖
做法：先把紅薯蒸熟，然後放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、麵粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，最後壓平，家裡有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。
拔絲紅薯
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材料：紅薯、白糖、醋、油
做法：紅薯洗淨之後切成滾刀塊(邊轉動刀邊切)，在熱油鍋中把紅薯炸熟，一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了，在盤子上抹一層油，把炸好的地瓜撈出來放入盤中，在鍋中加入適量的油，油熱之後放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之後，加入少量的醋，等到糖漿顏色從黃色變為紅色，關火，把地瓜放進去，讓每一塊地瓜都粘上糖漿，趁熱吃最好。
紅薯糯米果子
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材料：紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄乾
做法：把紅薯洗淨去皮切成小塊，蒸熟;一部分留下當餡，一部分碾碎做成紅薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成團，然後做成一個個小麵餅，把之前的紅薯丁放在麵餅中間，揉成小丸子，在盤子上刷一層油，放上紅薯團，喜歡吃葡萄乾的人還可以在上面粘上葡萄乾，隔水蒸熟即可。
紅薯麻團
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材料：紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻
做法：紅素洗淨去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入適量的熱水揉成團，揪成小劑子，擀成麵餅，裡面塞上豆沙餡，揉成團，外面沾點水，滾上芝麻，等到油鍋五六成熱的時候把麻團放入鍋中，等到麻團浮起，表面金黃即可。
炸紅薯棒
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材料：紅薯、麵粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、麵包糠
做法：把煮熟的紅薯弄成泥備用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開，然後把酵母水倒入麵粉、奶粉、紅薯泥中，攪拌均勻，揉成光滑的麵團，醒面，一般30分鐘即可，然後弄成紅薯條，外面裹上麵包糠，剛入3–4成熱的油鍋中，小火炸至金黃即可。
紅薯粥
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材料：白米、紅薯
做法：大米洗淨煮成粥，把紅薯切成片蒸熟，弄成紅薯泥，和白米粥一起攪拌均與即可。
微波爐烤紅薯
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材料：紅薯、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖
做法：把洗淨的紅薯放在微波爐中高火加熱5-8分鐘取出，然後把紅薯肉挖掉，留下厚點的皮備用，把熱熱的紅薯肉、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起攪拌均勻，做成餡，放回紅薯皮內，上面刷一層蛋液，烤箱180度時烤20分鐘，直到表面稍微焦一點即可。
紅薯粉蒸肉
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材料：蒸肉粉、紅薯、五花肉、八角、桂皮、花椒、香葉、大米、酒，生抽，老抽，豆瓣醬，白糖，蠔油、玉米油、五香粉
做法：1.乾鍋不加油，加入八角、桂皮、花椒、香葉、大米半碗小火翻炒
2.炒至米香撲鼻，焦黃乾燥，盛出來裝碗裡攤開晾涼
3.用料理機將炒好大米和香料稍微攪打成較粗的米粒
4.五花肉切成長薄片加入料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，白糖，蠔油勻醃製半小時
5.再把打好的五香蒸肉粉加入，與醃製好的五花肉拌均，讓每一片肉都均勻的裹上米粉
6.紅薯去皮後切成大塊，蒸籠底部鋪上粽葉
7.放入切好的紅薯打底，再鋪上拌好的米粉肉，放入蒸鍋，蓋上蓋子，上汽後中火蒸60分鐘即好
奶酪焗紅薯
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材料： 紅薯500克、黃油40克、砂糖15克（或者根據口味酌量添加）、淡奶油2大匙（約合25克）、雞蛋黃1個、奶酪適量（刨絲或者切絲）
做法：
1..選擇中等大小的紅薯，洗淨，對半剖開
2.放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟
3.用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半釐米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用；
4.將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻
5.將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平
6.將奶酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至奶酪融化變色即可
紅薯燉排骨
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材料：排骨、紅薯、板慄、生薑
做法：1.排骨洗淨（鍋內燒開水放入排骨飛水，撈出洗淨），紅薯去皮，姜適量。
2.板慄洗淨用刀在上面拉一刀（不要切開，把殼切破就成）。
3.紅薯去皮切滾刀塊。
4.所有材料放入砂鍋燉40分鐘小時，吃前放少許鹽即可。
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