在廣州擁有29家門店的陳記順和，正緊鑼密鼓地籌備新店。2004年之前，陳曉申是汕頭街市上販賣青菜、水果、魚肉的小攤販，每天晚上收攤之後，到附近的食街吃一碗最愛的牛肉丸粿條，是他辛苦的一天中最滿足的時刻。
牛肉丸是潮汕地區的傳統食物，而牛肉火鍋卻是上世紀80、90年代才在該地區興起的。「2000年以後，牛肉火鍋在汕頭慢慢火了，越來越多人吃這個東西。」陳曉申看到了商機。
2013年，第一家陳記順和牛肉火鍋店在汕頭龍湖區開張，陳曉申完成了他人生中的第一個規劃。他信奉「三年規劃五年發展」，有計劃地制定目標，然後朝著它往前走。牛肉火鍋店之後，他開始計劃著把陳記順和這個品牌帶到廣州，在更廣闊的空間裡發展。
但是陳曉申告誡自己不能急，在他的計劃裡，事情要一步步來，穩紮穩打才能出效果。
「企業發展也要考慮自身的實力，把一個牌子做出來，最主要的還是人才，前端和後端都需要。」在汕頭發展的7年時間裡，陳曉申在加固產業鏈的同時，也在物色專業的人才，包括前端的技術人員和管理人員。
據了解，在疫情之前，陳記順和計劃在今年開出至少30家新店，但是突如其來的疫情打亂了他們的戰略規劃和時間節點，不過陳記順和創始人陳曉申表示在疫情過後，陳記順和仍將大力擴店，他認為陳記順和在疫情過後有兩大優勢。
首先是品類有優勢。 作為牛肉，牛肉天然、綠色、健康，營養價值也更高，陳記順和有完整的供應鏈，保證牛肉從屠宰場到餐桌上的時間不超過4小時，在疫情過後，牛肉火鍋會更有競爭力。
其次是客單價優勢。 新冠肺炎疫情對國民經濟影響巨大，也影響了消費者的消費能力，而陳記順和的人均消費在88元左右，加上有新鮮健康的食材、舒適的環境，極大地滿足了顧客的「平、靚、正」需求。
正是基於這兩點，陳曉申敢於進一步進行開新店的戰略布局。據了解，目前陳記順和在不斷地選址與洽談當中，已經有兩家新店正在裝修，最快在6月初能夠與大家見面。
「平時為了企業更好更快的發展，我們往往走得很快，忙到很少有時間停下來、慢下來。受疫情影響我們停了下來、企業所有餐廳都無法正常經營。在這段日子裡，我們趁機提升自己，積蓄力量，等疫情被戰勝之時給我們尊貴的客戶提供更加優質的服務，才是我們餐飲人所要考慮的。」
（文章綜合自網絡）