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魔都春日咖啡聚會 | 星巴克烘焙工坊大咖秀回顧
3月26日-3月27日，CTI聯合星巴克臻選上海烘焙工坊，為來參加咖啡展會的小夥伴奉上了兩場別開生面的免費體驗活動。
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「像咖啡一樣堅強」——星巴克上海烘焙工坊復業見聞
星巴克臻選上海烘焙工坊咖啡烘焙區員工為復工合影留念。受訪者供圖新華社上海3月2日電（記者許曉青 胡文嘉）「歡迎回來！BE STRONG LIKE COFFEE（像咖啡一樣堅強）！」3月初，中國防控新冠肺炎疫情仍處在關鍵期，當人們途經「中華商業第一街」上海南京路時，會發現跨國咖啡連鎖巨頭星巴克在中國內地的著名地標——星巴克臻選上海烘焙工坊已悄然恢復營業。透過沿街的落地玻璃，可以看到一些星巴克店員戴著淺藍色的口罩、手套正在忙碌，部分還戴上了護目鏡。烘焙工坊主入口的一塊提示牌上說，現在以「限流開放」的模式復業，每天上午8時營業至晚間8時。
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星巴克臻選上海烘焙工坊3周年 用創新打造持續吸引力
星巴克中國的「黃埔軍校」,實現職業夢想,一切皆有可能上海烘焙工坊在給消費者帶來無數美好回憶的同時,也為內部夥伴創造了許多實現職業夢想的機會。夥伴是星巴克的「心跳」,也是公司成功的基石。3年來,上海烘焙工坊憑藉其多元化的崗位設置,吸引了星巴克全國各地近600名懷揣夢想的夥伴在這裡學習交流,成功培養了星巴克中國的首批咖啡烘焙師、茶藝師、調酒師及麵包烘培師等各種專業人才。其中有四分之一的夥伴「畢業」回到區域市場後,或成為臻選門店、旗艦店的店長、地區營運經理,或轉入公司職能部門繼續追求職業目標。
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星巴克臻選上海烘焙工坊3周年 持續創新打造「星」活力
星巴克中國的「黃埔軍校」，實現職業夢想，一切皆有可能 上海烘焙工坊在給消費者帶來無數美好回憶的同時，也為內部夥伴創造了許多實現職業夢想的機會。夥伴是星巴克的「心跳」，也是公司成功的基石。3年來，上海烘焙工坊憑藉其多元化的崗位設置，吸引了星巴克全國各地近600名懷揣夢想的夥伴在這裡學習交流，成功培養了星巴克中國的首批咖啡烘焙師、茶藝師、調酒師及麵包烘培師等各種專業人才。其中有四分之一的夥伴「畢業」回到區域市場後，或成為臻選門店、旗艦店的店長、地區營運經理，或轉入公司職能部門繼續追求職業目標。
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喜歡咖啡,它的存在本身就是一種安慰|咖啡,上海城市的味道
家銘在上海時是喝慣了咖啡的，常去星巴克和上島，然而拿到菜單時竟然有點傻眼，「怎麼一個字也看不懂，咖啡的做法也從來沒見過「。 在這爿小店內，家銘喝到了人生第一杯日式手衝咖啡，透明的棕色液體比看上去好喝，不加牛奶也很絲滑，她感受到咖啡豆原本的甜味。離開的時候，家銘對丈夫說：」什麼時候我們能在上海也開一家這樣的店就好了「，緊接著又強調：」豆子一定要自己烘焙。
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星巴克臻選上海烘焙工坊3周年 數十款新品走向全國
央廣網上海12月4日消息（記者周洪）上海是全球擁有最多星巴克門店的城市，也有著濃鬱的咖啡文化底蘊。明天（5日），星巴克臻選上海烘焙工坊（以下簡稱上海烘焙工坊）將迎來3歲生日。憑藉咖啡烘焙與零售相結合的全新零售業態、新穎獨特的創意飲品以及與眾不同的沉浸式咖啡體驗，這座「咖啡奇幻樂園」以極富想像力的創新，持續保持活力，為數百萬的海內外遊客創造了許多美好，成為深受國內外遊客喜愛的上海新地標之一。上海烘焙工坊所在的靜安區，「首發經濟」已成為商業的閃亮標籤。
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因為咖啡,香氣飄在屋裡廂、馬路上|咖啡,上海城市的味道
細細的水流以圓心為起點向外畫圈，水流所到之處浮起淺咖色的泡沫，淺咖色的圈子越來越大，又隨著過濾進程漸漸變小……兩輪滴濾過後，分享壺裡的咖啡液體一片澄清。他拿出兩個杯子，一杯喝熱的，一杯加了冰塊喝涼的。 和爺爺那杯咖啡醇苦味道不同，輕啜一口杯中的中烘曼特寧，入口微酸，旋即出現一股草本清香，一絲淡淡的苦味餘韻綿長。
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這家全新的烘焙工坊,感覺要上天!
不，是你熟悉的星爸爸11月15日，這個星期五，芝加哥烘焙工坊將拉開帷幕。繼西雅圖、上海、米蘭、紐約和東京之後，這裡是全球第6家烘焙工坊。5層樓，有自動扶梯。這座工坊的設計靈感，來自標誌性的芝加哥地標和城市本身，設計師利用從玻璃透進來的自然光，將它與經典的星巴克綠色調相融合。你看，這也太美了！
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咖站咖啡|咖啡烘焙曲線到底是怎樣的?
何為咖啡烘焙曲線？可以這樣理解，烘焙曲線是一個專業用語。製作曲線，是為了記錄烘焙過程中變化的資料與參數，了解咖啡生豆的含水量，仔細記錄烘焙前以及烘焙後的重量。而通過記錄咖啡烘焙曲線，可以高效率還原咖啡烘焙的狀態，以保證咖啡烘焙的穩定性，以及咖啡烘焙口味的穩定性。
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去咖啡店「尋寶」,定製「狗爪」咖啡,首屆城市咖啡周來了
喝咖啡不稀奇，可是你知道上海這座城在哪能找到精品咖啡嗎？知道那些堅守咖啡店的故事嗎？又知不知道，這一周，會有特別限定飲品上線嗎？10月24日，首屆上海逛馬路節店特色板塊——「咖啡漫步」城市咖啡周在上海的街角巷尾上線。
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星巴克芝加哥烘焙工坊正式開幕,這也是星巴克目前最大的烘焙工坊
當地時間 11 月 15 日上午 9 點，星巴克的芝加哥烘焙工坊正式開幕，這是星巴克在西雅圖、上海、米蘭、紐約和東京之後全球第 6 家烘焙工坊，也是作為每家烘焙工坊當中的視覺中心和話題焦點，芝加哥烘焙工坊同樣在門店中央位置準備了咖啡烘焙和保存的大銅罐，不過這次的設計非常獨特，超過 17 米（56 英尺）的罐子像是立著的火箭（或者像管風琴）一樣從下到上貫穿了整個門店，從當中也伸出了各種「咖啡交響管」來運送豆子。
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咖啡杯裡的海派文化|咖啡,上海城市的味道
咖啡作為海派文化的標記，與上海整個城市緊密相聯。通過遍布這座城市的咖啡館，可以窺見上海人的腔調。等一杯咖啡的片刻，你能細細覺察到城市裡的「前浪」和「後浪」——身型筆挺的老克勒、精緻妝容的OL、展現自己個性的00後……店內或三五好友捧杯低語，或靜坐卡座閒讀，或凝神埋頭工作。 百年咖啡史，實際上是幾代上海人對中西方文化融合的見證。開埠的歷史促成了咖啡文化在上海的生根發芽，上海的經濟發展又進一步促進了咖啡文化的本土化演繹。
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星巴克全球最大烘焙工坊亮相東京,擁有無敵景致!
，開業的第五家烘焙工坊。位於東京中目黑站附近的這家星巴克烘焙工坊總共四層，建築面積達到2966平米，是目前全球所有星巴克烘焙工坊中面積最大的一個。一樓是主吧檯和咖啡豆烘焙區，及Princi麵包工坊；二樓則是目前最大的茶瓦納（Teavana）體驗區，並加入了日本特色的抹茶等特色食物。三樓售賣雞尾酒、啤酒等酒精飲品，也是第一家在日本售賣酒精飲料的星巴克；四樓是創意區，有長桌和椅凳供未來舉辦活動。
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烘焙度與烘焙方式之於咖啡味道的影響
於是我還是退回到消費者的角度，規避掉複雜的物理、化學變化，從單純的結果導向出發，深入淺出的聊一聊烘焙對於咖啡味道的影響吧。 但生豆卻是決定咖啡香味的第一要素，再厲害的烘焙技藝，也無法將豆子本身的瑕疵味道規避掉，因此生豆選擇是烘豆最重要的步驟。 小野善造說：「咖啡烘焙這道工序，是為了成就更美味的咖啡。」事實上，咖啡烘焙這件事輕而易舉，任誰都可以做到。只不過如何保留特定風土條件或特定品種的獨特風味，進行恰到好處的烘焙，卻是一門需要花費大量時間和精力細細研究的事情。
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個人咖啡℃——關於咖啡烘焙④烘焙程度
風味：有果味和花香的咖啡通常是淺烘焙的，只要豆子經過良好的生長、加工和烘焙，就能產生各種各樣的口味、香味、餘味等等。然而，如果烘焙沒有滲透到豆子的中心，也可能會出現青草味和草本的味道，有些人來說是不太能接受的味道。淺烘焙因其能給咖啡帶來更具變化、活力、更獨特的風味而深受專業咖啡行業的喜愛。它們比其他烘焙方式更能突出咖啡原產地的獨特特徵。
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被譽為烘焙業未來的複合型烘焙工坊,怎麼也開始關店撤退了?
這家超大複合型烘焙工坊的業態，本讓烘焙行業有了新的看點和期待，但其失落的結局引起了烘焙市場更大的隱憂。要知道，像麵包新語、宜芝多、克莉絲汀等傳統麵包玩家都遭遇了「滑鐵盧」，那麼新型體驗式烘焙工坊業態也難以施展拳腳的背景下，麵包市場到底發生了什麼？未來又需要怎樣的玩家？
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13小時全記錄:上海星巴克烘焙工坊精華版指南攻略新鮮出爐
這是全球第二家亞洲第一家星巴克烘焙工坊佔據上海核心太古匯2700平米是迄今為止宇宙範圍內規模最為宏大、Bigger最高的星巴克所以你想好怎麼打開正確姿勢逛吃了嗎？自上海來了這樣一家牛B哄哄的星巴克後，老闆娘連忙取消了飛西雅圖的行程
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這3個年輕人在靜安這裡與咖啡結緣……
記者來到星巴克臻選上海烘焙工坊 （簡稱「上海烘焙工坊」）， 走近實習咖啡烘焙師、 資深咖啡教育專員、值班經理， 走進上海烘焙工坊，會被這裡琳琅滿目的咖啡器具吸引，烘焙好的咖啡豆正通過管道運送到衝煮的區域…… 作為實習咖啡烘焙師，劉珩工作時需先了解當日的烘焙生產計劃
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城市會客廳外擺「有腔調」,星巴克烘焙工坊開闢露天咖啡廳
6月24日，位於南京西路789號的星巴克臻選烘焙工坊，從早上八點到晚上十一點推出露天戶外咖啡座。 雖時有陣雨，但體感舒適的氣溫讓不少顧客選擇坐在戶外露天咖啡座，與親友聚餐聊天，品嘗咖啡。 對於即將迎來的小長假，戶外咖啡座成為消費者不錯的選擇。顧客可以在一個安全的社交距離下，體驗咖啡生活打造的「城市會客廳」。
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星巴克烘培工坊、藍瓶子…世界追捧的咖啡品牌都在這開店
星巴克（需求面積:150-350平方米）臻選®咖啡烘焙工坊 平成年代（1989年1月8日—2019年4月30日）結束前，東京出現了許多新事物，似乎是為了趕上「平成最後」的這股浪潮。 去年2月，東京中目黑新開的星巴克臻選®咖啡烘焙工坊，就是平成最後的華麗呈現。