明明可以不去閶門姚記豆漿排隊的,蘇州人為啥偏要趕時髦?

2021-03-02 吃貨老闆娘

說不好從什麼時候開始,大蘇州的閶門姚記豆漿突然火了,換了大店鋪仍舊裝不下排隊的食客,去吃的人也從老蘇州擴大到了包郵區。

店火了,各種各樣的聲音也出現了。最近老闆娘聽到很多吃貨們說,覺得姚記很一般,沒有以前那麼好吃了。之前一直聽說其實有一家「比姚記好吃多了」的豆漿店,老闆娘琢磨著,是時候去這家店看看了。


西北街豆漿店也算是老店了,只是沒有姚記那麼火,平平淡淡。店鋪之前小小的,在整條不太熱鬧的西北街上不怎麼起眼。


(圖源大眾點評網)

老闆娘連夜冒雨趕到了西北街,到達的時候十點半左右,遠遠地已經能隱約看到招牌了,雨夜中竟然多了一層神秘感。


還沒走到店門口,老闆娘已經聞到了濃濃的油條香味,明明吃過晚飯了,聞著還是餓了... 店鋪現在已經翻新啦。


可能是因為雨天加上工作日,店鋪沒有想像中的熱鬧,老闆娘隨機問了幾個好友,有的竟然還不知道有這家店。


不到11點的店裡完全沒有排隊的現象,食客們看著店內電視播放的綜藝節目,安靜地吃著各自的豆漿油條。


老闆娘問了一下老闆,老闆說冬天他們店裡人很多,夏天其實是淡季,可能周末人會多一點,24h都營業。


老闆娘點到鹹豆漿的時候老闆還特地問要不要加油渣(姚記據說現在都看不見油渣了?)廚房算是半開放式的,師傅的操作都看得見,衛生還是蠻不錯的。


底料加好,一碗鹹豆漿澆出來;豆腐花鋪好,幾種配料加好,師傅非常熟練,幾乎沒等幾分鐘,老闆娘的豆漿豆腐花都好啦。


一碗甜豆漿一碗鹹豆漿,一碗豆腐花,一個粢飯糕,一個荷葉包美人,一個肉粽一個毛蛋,一共才22塊。老闆娘準備開動了~



- 甜豆漿 -

甜豆漿爽口不膩,好喝,有小時候的味道。豆漿味還是蠻濃的,沒什麼兌水的感覺。(當然不能跟全家有豆渣的現磨豆漿濃度比)


- 鹹豆漿 -

鹹豆漿裡有油渣、油條、榨菜、蝦皮和小蔥段,料用的很實在,味道也蠻好,像不怎麼愛喝鹹豆漿的老闆娘都覺得好吃~


姚記的鹹豆漿有的小夥伴說感覺後味有點微微苦,西北街的還好,沒吃出什麼苦味道,渾濁感也不強,總體還是很棒的,推薦一下。


- 豆腐花 -

豆腐花配料有榨菜、紫菜、蝦皮。味道還不錯,醋味也很足,老闆娘私認為豆腐稍微有點不夠嫩,不過總體還不錯。



- 荷葉包美人 -

其實老蘇州都是叫荷葉包死人的,老闆說裡面抹的醬是他們自己熬的甜醬,老闆娘也沒問出秘方。油條很有勁道,但是偏硬了,很難嚼。


配醬的地方有一丟丟酸味,這個荷葉包美人總的來說老闆娘是不太推薦的,配豆漿的話還不錯。


- 粢飯糕 -

好吃好吃好吃,重要的事情說三遍!外面炸的火候剛剛好,一口下去嘎嘣脆,然後酥脆的外皮裡面的米又很糯很軟,混合起來口感簡直棒到不行!


唯一的缺點就是有點小油,吃完之後手指頭已經沒眼看了。但吃貨們還是要記得老闆娘的推薦,一定要吃!


- 活珠子 -

活珠子是一些蘇州人的愛,也是另一些蘇州人眼裡的黑暗料理。剝開之後湯湯水鮮的不得了。


真的很鮮,又嫩又補,一般來講大家都會蘸點椒鹽之類的吃吃,喜歡吃活珠子的吃貨們不要錯過咯~


- 肉粽 -

肉粽老闆已經幫忙剝好了,直接拿到一個熱乎乎的大肉粽。肉粽的話就感覺一般般啦,米也不是特別糯,掰一掰就散了,口味平平。


肉的話硬的有點過分啦,總體不是特別推薦。


整個吃下來西北街豆漿還是非常棒的,老闆娘私以為味道完全不輸姚記,吃完這22塊錢的東西老闆娘肚皮已經脹成皮球了...


雖說是下著大雨的工作日,店鋪的人還是很多,甚至有計程車司機火都沒熄,直接來份豆漿油條當夜宵。


老闆娘隨機問了幾個食客,姚記豆漿那麼火,為啥要來西北街吃豆漿?這兩個小哥說習慣了,經常來吃夜宵,今天沒吃晚飯所以點的比較多。他們每次都吃不一樣的,覺得味道很不錯。


這兩個小夥伴是來蘇州旅遊的,逛到現在餓了,碰巧看到這家豆漿店,就進來吃了,問及味道兩人都表示很好。


這桌子拼桌的都是老蘇州,他們說姚記現在人太多了,很久沒去過了,這邊味道麼跟姚記差不多,沒必要去湊熱鬧,所以就過來吃一點。


吃完大叔們又「雨中飛車」趕回家了,酷的不得了。


老闆娘這邊聊著呢,一轉頭發現店裡開始熱鬧起來了。


這幾個小哥剛下班,公司就在附近,不會經常來,但是只要要吃夜宵,就會到這邊吃吃豆漿油條,清淡又健康,吃飽了回去睡個好覺。


問過這麼多食客,大家有一個共同點,就是覺得姚記現在人多,吃個豆漿還要排好久的隊,這邊口味好人又少,所以更願意來西北街吃。十一點半,店裡竟然開始排起了小隊,老闆說零點之後店裡也非常熱鬧,到兩三點經常會有計程車司機來墊墊肚子。


這個時候剛好遇上新一輪的炸油條和炸粢飯糕,香氣撲鼻。

老闆娘沒忍住又買了兩根油條一個粢飯糕...(不準說老闆娘吃得多!)


不知不覺已經到了12點了,店裡熱鬧不減,工作的師傅們和食客們其樂融融,老闆娘打算回去睡個飽飽的覺。


今天店裡雖然總體上不怎麼需要排隊,但是一直保持滿座,翻臺率也很高,一桌客人走了馬上就會有人補上,看來食客們對西北街豆漿的好評還是很多的。不想人擠人又想吃到好吃豆漿的吃貨們,相信老闆娘可以去試一試,記得告訴老闆娘你的吃後感哦~


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