冬季進補，首選羊肉。禦寒保暖，溫補氣血，然而羊肉畢竟是大熱食物，飲食上的一些禁忌，不可不知，而且一定要避免！
羊肉忌與紅酒同食
羊肉含有小分子的異體蛋白，屬於人體的過敏原，而紅酒又可以促進血液循環，血管通透性增加，容易誘發過敏。而且二者同屬於性甘溫，同食容易加重體內溼熱，造成內火虛大，誘發熱性病。
羊肉與醋同食，功效打折扣
《本草綱目》記載：「羊肉同醋食傷人心」。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同食，易生火動血。另外，酸性收斂，醋不利於體內陽氣的生發，會讓羊肉的溫補作用大打折扣。
羊肉與茶同食容易造成便秘
茶水是羊肉的「剋星」，因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉馬上喝茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質可使腸的蠕動減弱，因為它有一定的滲透性，局部滲透壓升高了之後大便裡的水分減少，容易發生便秘。所以，除了羊肉，在吃其他肉類食品時也最好不要邊吃邊喝茶。
羊肉蘸豆醬易引發痼疾
《本草綱目》記載：「羊肉同豆醬食發痼疾。」豆醬是豆類熟後經過發酵製成的，性味鹹寒，具有解除熱毒之功效。羊肉是大熱動火的食物，與豆瓣醬的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康，甚者引發痼疾。因此吃羊肉時，不要蘸豆醬。
羊肉和南瓜同食，易導致胸悶腹脹
《本草綱目》中說：「南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅。」羊肉與南瓜都是溫熱食物，都有補中益氣之功效，一起食用，容易導致「上火」，或者感到胸悶腹脹，有消化不良之感 。同理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
羊肉和慄子同食，腸胃不易消化
冬天到了，大家都喜歡羊肉湯，糖炒慄子，熱乎乎的，似乎是完美搭配，但是羊肉和慄子都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至同吃可能還會引起嘔吐。
羊肉與西瓜同食，易造成腹瀉
吃羊肉，不能同時吃西瓜。吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，甚至腹瀉。
羊肉忌與紅豆一起吃，功效相背
羊肉和紅豆相剋，如果同食，會引起中毒。紅豆性味甘、鹹而冷，能利水消腫，利小便，解熱毒，通乳汁;羊肚性溫，味甘，具有健脾益胃、補虛祛損、澀汗止尿、促進食慾之功效。二者性味與功效皆有所背，所以不宜同食。
忌與柚柑一起吃，助熱生火
羊肉與柚柑同吃容易發生不良反應，柚柑屬於熱性水果，與羊肉同吃容易助熱生火。
三種最佳羊肉吃法
燉羊肉最滋補
蒸、燉、燜都是以水為媒介把肉烹熟，是最健康的做法。加工溫度較低，產生的致癌物較少；維生素破壞少，能最大限度地鎖住營養。燉羊肉時，可先用羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時，成奶白色湯後撈出湯骨，再將洗過的羊肉放入鍋中，加入蔥、姜小火燉製。羊肉加冬瓜、蘿蔔，不僅能潤燥清火，平衡寒熱，還有助祛除羶味。
涮著吃營養足
由於涮羊肉的加熱時間短，所以營養保存相對較好。另外，人們吃涮羊肉時往往會搭配多種食材，尤其是各種綠葉菜，能保證攝入更多營養。涮羊肉時，可加入冬瓜、油菜、菠菜、蘑菇、蓮藕等涼性或溫性食材，能很好地中和羊肉的熱性，吃了不易上火。如果吃的是麻辣火鍋，建議餐後喝點銀耳雪梨之類生津潤燥的飲品，或喝點菊花茶去火。
爆炒發汗解表
爆炒羊肉因為是用旺火急炒，加熱時間較短，營養損失少。爆炒時，可選用鮮嫩的羊後腿肉或裡脊，切成薄片，配上新鮮蔥白，浸漬後用旺火急炒。大蔥溫通陽氣，蔥去除葷、腥、羶等油膩厚味及異味，並產生特殊香味，還有較強的殺菌作用。這道菜噴香撲鼻，發汗解表，是抵禦冷空氣的絕佳菜品。
不過羊肉好吃，應適可而止，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入後，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病；經常口舌潰爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、齒齦腫痛者及腹瀉者均不宜多食。