菠蘿咕咾肉
By 髏小彬
原料:豬肉、菠蘿、雞蛋、植物油、大蔥、姜、蒜、青椒、紅椒、紅薯澱粉、鹽、料酒、辣醬油、白糖、白醋、白胡椒粉。
做法步驟:
第1步、豬肉切塊。
第2步、加入鹽,白胡椒粉,1勺料酒和雞蛋黃。
第3步、抓勻備用。
第4步、菠蘿切塊。
第5步、碗中加入1勺料酒,辣醬油,白糖,白醋和5勺清水拌勻。
第6步、鍋中燒油,豬肉加入紅薯澱粉抓勻後入6成熱油鍋中炸至變色後撈出,升高油溫後復炸一次。
第7步、鍋中加入少許植物油,放入蔥姜蒜炒香。
第8步、加入青紅椒炒勻。
第9步、倒入糖醋汁燒開。
第10步、放入菠蘿和炸肉,根據口味加鹽調味後大火炒勻即可。
來自 美食天下 髏小彬 的作品。
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