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雖然這款髒髒包製作比較繁瑣費時但是等到出爐的那一刻一切都是值得的，一口下去，手髒嘴髒，濃濃巧克力帶來的是幸福感和能量！
食材
數量
食材
數量
主料
低筋麵粉
40克
高筋麵粉
360克
糖
62克
水
140克
雞蛋
80克
黃油
40克
可可粉
15克
抹茶粉
10克
片狀黃油
400克
鹽
5克
酵母
6克
牛奶
20克
淡奶油（淋面）
60克
巧克力（淋面）
60克
備註：配方中是原味麵團，如果想做可可味可以在揉面過程中加15g可可粉，想做抹茶味可以加10g抹茶粉。
1.先準備好需要的材料。
2.將高粉、低粉、糖、酵母、水、雞蛋液、牛奶加入廚師機中，高速打至麵團筋度延伸。麵團光滑後低速加入黃油與鹽，混合均勻，再高速打至厚膜狀態，千萬不要打出手膜狀態。麵團鬆弛15分鐘。將麵團擀成正方形放在不沾烤盤中（建議烤盤適當撒點粉，有助於取出），放入冰箱冷凍20-25分鐘。
3.將200g黃油擀成片狀，放入冰箱冷藏5分鐘。
4.冷凍好的麵團拿到操作臺上（拿麵團之前操作臺撒點手粉，避免麵團破損），擀成長方形，將冷藏的單片油放入麵團中。
5.麵團與單片油的軟硬度一定要相似，避免破皮流油
6.如圖，包入將接口收好。
7.用擀麵杖開始向外延伸的擀（如果感覺麵團在擀的過程中有破皮的跡象建議撒點手粉），將麵團擀成你想要的大小（長方形），去邊。
8.如圖，自麵團一邊的1/4處向裡折
9.如圖，再從另一邊折過來，接口處捏緊
10.如圖，再對摺，完成一次四折。再放入冰箱之前把麵團上撒的手粉用羊毛刷掃掉。
11.摺疊好的麵團在放入烤盤（繼續撒點手粉在烤盤底部），再放入冰箱冷凍20分鐘。繼續剛才的步驟（9-11），再完成一次四折，擀好的麵團再放入冰箱冷凍20-25分鐘。
12.冷凍好的麵團擀成厚度大約0.3cm，裁掉四邊上的麵團，切成一塊整齊的長方形。將麵團裁成5份，每份寬10cm、長22cm。
13.將巧克力放在每份麵團的頂端，向下捲起，再放一塊巧克力，然後再向下捲起。
14.每份都卷好後，收口壓在下面。放入烤盤，發酵約90分鐘。
15.發酵至1.5倍大小即可。烤箱上下火170℃，烤制30分鐘左右。
16.麵包出爐後待稍涼，移至晾網上。將巧克力豆和淡奶油倒在一起，隔水融化攪拌均勻，裝入裱花袋中。裱花袋剪小口，將巧克力醬淋在麵包上。
17.最後在麵包表面篩一層可可粉。
18.一口下去，手髒嘴髒，濃濃巧克力帶來的是幸福感和高熱量！
1、配方中是原味麵團，如果想做可可味可以在揉面過程中加15g可可粉，想做抹茶味可以加10g抹茶粉。
2、根據個人喜好和不同風味的麵團，最後也可以篩上奶粉或抹茶粉取代可可粉。
食譜僅供參考
烤盤採用優質鋁合金板，材質輕，
導熱快，強度高，輕巧耐用。
表面不沾處理，適合做蛋糕卷、餅乾等。
編輯：巖芋 | 西點師：王妃