食譜| 適合糖友的6款居家美食

2020-12-28 健康界

查出糖尿病,是不是終生與美食無緣?是否每吃一口都要當心血糖飆升?

當然不是,給大家推薦幾款適合糖友的食譜,這些食譜既營養美味,又簡便易學,家中日常食材即可隨心烹飪。更重要的是,每一款美食都是為糖友量身定做!每一款都可以放心吃!

燕麥酸奶

做法:

1. 將豆奶倒入鍋中加熱,加入適量燕麥,撒一點點鹽提味

2. 燕麥煮3-5分鐘後,離火

3. 將燕麥盛出,鋪於盤中,以草莓、檸檬角、奇異果點綴裝飾,淋少許蜂蜜

4. 柑橘切半,擠柑橘汁淋於酸奶上,搭配燕麥享用

蒜蓉、檸檬、低鈉醬油蒸豬排和時蔬

做法:

1. 豬排洗淨,以廚房用紙吸水擦乾,平鋪於盤上,將鹽撒於豬排上調味

2. 將蒜泥、少量鹽、醬油均勻混合後完全覆蓋於豬排上,將檸檬片覆於豬排上,放入蒸爐,蒸5-7分鐘

3. 將蒸出來的湯汁倒入小鍋,煮沸後加入醬油調味,加入蔥段、香菜,略煮

4. 澱粉加少許水調勻,倒入小鍋勾芡,使湯汁濃稠

5. 將蔥段、香菜鋪於豬排上,淋湯汁,即可享用

蘋果銀耳響螺燉雞湯

做法:

1. 整雞洗淨,用廚房用紙吸水擦乾

2. 雞腔內抹適量鹽,將銀耳塞滿雞腔,以牙籤封鎖雞腔固定

3. 將雞放入冷水中,開火煮 (Tips:為保證湯味鮮美,燉雞湯一定要用冷水)

4. 螺片汆一下水後和蘋果片、銀耳、香菇、杏仁放入雞湯中,加適量鹽

豆奶燉鱈魚

做法:

1.熱鍋下油,加入1湯匙白味噌、米、適量香菜碎,略翻拌

2.將2湯匙味淋與3/4湯匙白味噌均勻混合後倒入鍋中,加水,蓋鍋蓋,以中小火煮13-15分鐘

3.另起一鍋,倒入豆奶,加適量鹽調味,加入小土豆、一勺半湯匙味淋,煮開後,放入鱈魚,開最小火燉5分鐘

4.將香菜鋪盤底,盛出小土豆和鱈魚裝盤,淋上1湯勺豆奶湯汁,配味噌飯享用

雜菌伴南瓜

做法:

1. 半個南瓜蒸15分鐘,去籽裝盤

2. 大火熱鍋,下油,放入蒜粒,調至中火,撒鹽,翻炒5分鐘

3. 放菇,以中大火翻炒3-4分鐘,撒入1茶匙辣椒粉,關火,放入小菠菜,翻炒,再撒半茶匙辣椒粉、半湯匙橄欖油,將半個檸檬擠汁淋於菜上(Tips:炒菌菇至少要中火以上)

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