本書最大的特點就是詳細
從工具開始，到製作蛋糕的每個步驟，都做了細緻的講解。
更暖心的是：
最多、最容易出錯的步驟，還配了正確與錯誤的對比圖解，以免各位同學犯同樣的錯誤。
給大家舉個例子：大家就能知道這本書的詳細程度。
把抹好的蛋糕從轉盤移到蛋糕底板上，就足足用了15張圖片去呈現。
拿著這本書新手不會有疑惑，有基礎的小同學絕對能做出讓人驚豔的蛋糕來哦。
此書主要分為：
1、認識工具
2、鮮奶油打發（夾心和抹面）
3、蛋糕分層和夾心（圓形和心形）
4、蛋糕抹面（圓形、半圓形、中空、方形、心形）
5、蛋糕抹面出現問題的補救方法、蛋糕擠花（29種擠花）
6、應用小工具裝飾技法、蛋糕裝飾組合（37種蛋糕裝飾）
7、最後是老師私人配方的戚風和海綿蛋糕胚做法等幾大部分，全書共202頁，絕對乾貨滿滿哦！
不過，想做出和老師一樣漂亮的蛋糕，淡奶油的打發和使用是大家最需要注意的關鍵。
和大家分享一下淡奶油使用過程中需要注意的重點，其實就是二個字「溫度」。淡奶油從最初從冰箱取出，到最後裝飾到蛋糕上面，包括裝飾好蛋糕的保存，都需要保持在一個比較低的溫度
個人經驗：
2至4度是能讓淡奶油呈現最佳操作性能的溫度。淡奶油在打發前，自身的溫度最好能低於2至4度，但要高於零度，因為從冰箱取出後，淡奶油的溫度就會不斷上升。打發用的不鏽鋼盆也需要提前放冰箱冰凍，這樣才能讓淡奶油在打發過程中保持比較低的溫度，不會在打發過程中讓溫度升幅過快，打發好的淡奶油需要馬上放回冰箱冷藏保存，這點書中也有強調。房間溫度控制在20度左右比較適合，也有利於後期擠花操作。
在擠花和抹面操作過程中，打發好的淡奶油不能直接放在操作臺上，需要放置於冰水上面保持溫度。這個是讓蛋糕抹面光滑、擠花紋路清晰、易於操作的關鍵小竅門，各位同學一定要注意哦！
大家一起來欣賞《韓式鮮奶油擠花、抹面、夾層：蛋糕裝飾》書中的部分成品美圖吧！
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