豆角是非常有營養的，而且做法很多，很多人的家裡都會常常的買一些豆角回來吃。今天小編就為大家整理了幾個比較常見的豆角的吃法，酸的、辣的各種口味的都有。
家常幹煸豆角
材料
豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少許，蒜少許，幹辣椒20克，食鹽，油。
做法
1、豆角掰成大約一寸長，幹辣椒切段。
2、開火炒鍋內倒入油，豆角平鋪鍋底，注意翻面，等豆角外皮開始變皺、熟了就可以拿出淋幹油。
3、鍋內放少許油，薑末蒜片肉末翻炒，變色放入花椒，幹辣椒不停翻炒。
4、然後放入豆角、花生碎，翻炒後再放入食鹽，翻炒均勻起鍋盛盤。
幹煸豆角可以說是經典的豆角做法了，雖然看起來好像十分的簡單，但是想要做出合格的幹煸豆角卻不是容易的事情。這道菜的一個重點就在於辣椒一定要放夠，另外炸豆角的時候控制好火候，大家多嘗試幾次就可以找到竅門了。
麻醬豆角
材料
豆角，麻醬，蒜，鹽，生抽，醋，香油。
做法
1.豆角洗淨切段兒。
2.接著在鍋內放水，水開後放入幾滴油和一點鹽，放入豆角焯水，過涼，淋幹水分備用。
3.蒜切成末或搗成泥，豆角加鹽、蒜末、醋、生抽攪拌均勻，碼在盤中。
4.其實到上面這一步就已經可以吃了，當然加上麻醬味道會更好。麻醬一般都是比較濃稠的，在淋上去之前要稀釋一下，加入大約麻醬本身兩倍的清水，攪拌均勻之後淋到豆角上面就可以了。
下面要為大家介紹酸豆角的做法，酸豆角的口味是酸中帶甜，甜中帶辣，如果吃一些稀飯或者麵條的話，搭配上少許的酸豆角味道會特別好。不過酸豆角畢竟是屬於醃製的食物，所以小編在這裡提醒大家不要一次吃的太多，偶爾吃一些就可以了。
自製酸豆角
材料
水1500ml、長豆角1把、花椒1小把、海鹽50g、高粱酒或米酒適量。
做法
首先將長豆角先洗淨晾乾，準備水量1500cc加入50g鹽巴，再加入1小把花椒，等水燒開後，再煮滾2~3分後關火。
等水徹底晾涼後，把準備好的容器，先倒入少量的高粱酒，放入豆角再把準備好花椒，鹽水倒入容器中，請務必確保水有沒過豆角。
夏天的話大約5~7天，就可以吃了，放越久豆角越酸，花椒，鹽水請勿丟棄唷!原汁還可以再次使用唷!
柿椒拌豆角
材料
四季豆300克，柿子椒10克，幹香菇10克，鹽5克，白砂糖5克，料酒10克，香油10克，味精2克。
做法
1.豆角洗淨，折斷，放入沸水內燙熟，撈出，放涼水內漂涼，放盤內，加入一半精鹽拌勻。
2.香菇先用水泡發，洗淨，切成細絲。
3.紅椒去蒂和籽，洗淨，切細絲。
4.炒鍋置火上燒熱後，倒入香油(花生油、豆油也可)。
5.待油熱後，倒入白糖、料酒熗鍋。
6.隨即倒入紅椒絲、香菇絲、剩餘的精鹽，炒幾下，加入味精，炒勻出鍋，倒入醃豆角，拌勻後即可食用。
文章裡面介紹的這幾款豆角的吃法，不知道看完之後你喜歡哪一個呢?其實多數的做法都是比較簡單的，只要十分鐘的時間就能在廚房把它給做出來了。