豆角燒土豆是味道很香的下飯菜，無論素燒還是加五花肉、排骨同燒都極為好吃，豆角可以是長豆角、扁豆、四季豆或油豆角等。
一、剁椒豆角燒土豆的做法
原料：豆角、土豆、剁椒、蒜末、醬油各適量。
準備工作：
豆角洗淨後用手掰成小段，並順手撕掉邊筋。土豆洗淨去皮後切成滾刀塊或粗條。
做法步驟：
1、鍋裡油熱後先下豆角炒至稍微有點變色，再下土豆塊翻勻，加適量醬油和清水。
2、蓋上鍋蓋煮至土豆熟透，加剁椒和蒜末炒勻即可起鍋。
二、蠔油豆角燒土豆的做法
原料：豆角、土豆、蔥姜蒜、蠔油、生抽、花椒粉、鹽各適量。
準備工作：
豆角洗淨切段，土豆去皮切滾刀塊或粗條。
做法步驟：
1、起炒鍋，油熱後下蔥姜蒜炒香，倒入豆角炒至顏色變深，下土豆塊炒勻。
2、淋入兩大勺蠔油和適量生抽，再撒點花椒粉，炒勻後加水沒過食材。
3、蓋鍋燜至土豆和豆角爛糊，打開鍋蓋用大火收汁後即可起鍋。
三、五花肉豆角燒土豆的做法
原料：豆角100克，土豆300克，五花肉1小塊，色拉油適量，蔥薑末、八角、花椒、紅椒絲、雞精、鹽各適量。
準備工作：
土豆和豆角按上述方法處理，五花肉切片。
做法步驟：
1、起鍋下少許油，油熱後下五花肉片煎出肥油，再下蔥薑末、八角的花椒爆香，倒入土豆和豆角炒勻。
2、加適量清水燜燒至土豆斷生後，加紅椒絲、雞精和鹽，大火收汁後即可起鍋裝盤，上桌。
多說兩句：
豆角燒土豆是很容易操作的家常燒菜，而且這道菜還可以做出多種不同的花樣，比如我們可以加入茄子、木耳或香菇等配菜同燒，還可以把五花肉換成排骨等肉類食材，都很好吃。