吃貨必備!2018年芝加哥米其林餐廳完整榜單今日出爐,這25家頂尖美食你吃過幾家?

2021-02-16 芝加哥消費指南

小夥伴們 ，2018年最新的芝加哥米其林餐廳名單今日新鮮出爐！共有25家芝加哥餐廳榜上有名，其中，2家三星，4家二星，19家一星，有2家餐廳第一次登上榜單，獲得米其林餐廳的美譽！

今天就讓小編為大家獻上2018芝加哥米其林餐廳榜單，如果你抱怨芝加哥的寒冷，不妨用美食來溫暖自己的胃吧！


（圖片來自Eater，版權屬於原作者）

一顆星 ★：是「值得」造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優秀的餐廳；

兩顆星 ★★：餐廳的廚藝非常高超，是繞遠路也值得去的餐廳；

三顆星 ★★★：是「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳。

地址：1723 N Halsted St

電話：312-867-0110 

簡介：這是芝加哥連續 8年蟬聯米其林三星的餐廳，並在「世界50佳"餐廳英雄榜上赫赫有名！這可是主廚Achatz患舌癌失去味覺後，創辦的餐廳。Alinea主打現代美食，靈感來源於西班牙餐廳ElBulli的「分子料理」（Molecular Gastronomy）。Alinea餐廳的招牌菜是燒烤土豆、涼拌土豆羹和黑松餛飩，聽起來並無特別，但入口能給你非同尋常的感動。餐桌中央的冰雕則讓食客在享受美食的同時，沉浸於其濃濃的藝術氛圍。」餐桌即畫布，美食亦藝術「。

（圖片來自Alinea ins，版權屬於原作者）

地址：652 W. Randolph Street

電話：312-234-9494

簡介：Grace餐廳於2014年11月加星，成為芝加哥第二家米其林三星餐廳, 今年仍舊榮摘3星！每一季的菜單都會分為以肉為重點的菜單「Fauna」和以當季新鮮蔬菜為重點的菜單「Flora」。這裡的每一道菜都被主廚Curtis打造成精美的藝術品，食物顏色充滿張力，擺盤造型抽象。

（圖片來自Grace ins，版權屬於原作者）

地址：1639 S Wabash Ave

電話：(312) 360-9500

簡介：2016年新晉的二星餐廳，2017年坐穩了位置，今年評比中，依舊把2顆星星收入囊中。也是離芝加哥中國城最近的一家米其林星級餐廳，大廚Ryan McCaskey出生於越南，2011年開店，就以驚人的速度 ，在2013年拿到1星，並在2016年晉升至二星Ryan個人風格為傳統與新派技術相結合，互相輔助，相得益彰。

（圖片來自Acadia ins，版權屬於原作者）

地址：661 W. Walnut St.

電話：(312) 877-5339

簡介：去年加入米其林二星陣營的Oriole再接再厲，今年取得蟬聯！餐廳身處在美食雲集的West Loop，Wine Pairing是一大特色。

（圖片來自Oriole ins，版權屬於原作者）

地址：401 N Wabash Ave Fl 16

電話：(312) 588-8030

簡介：川普酒店16樓裡的這家餐廳今年也依舊穩坐二星寶座。論窗外風光，可謂此家獨好，能俯瞰芝加哥河河景和downtown景色！

（圖片來自Sixteen ins，版權屬於原作者）

Smyth

地址：177 N Ada St

電話：(773) 913-3773

 

2016年開業三個月後就摘得了一星，速度驚人，所以今年摘得二星也算是意料之中的事情！Chef Shields曾經是Alinea的元老級副廚。」有機「」純天然「是餐廳的主打，菜餚擺盤不花哨，卻有著大地般的親切與溫暖。

（圖片來自Symth  ins，版權屬於原作者）


它家的蛋黃酸奶凍，可是刷遍了Ins，有$85，$135和$195三種套餐。

Elske

地址：177 N Ada St

電話：(773) 913-3773

主打北歐風格的餐廳，餐廳無論是設計還是服務抑或氛圍，都有一種極簡而隨和的 風格。餐廳廚師會前來與顧客交流。特別推薦他家的義大利黑松露榛子調味飯和炆烤牛胸肉，以及Duck Liver Tart



Entente


地址：3056 N. Lincoln Ave.

電話：(872) 206-8553


不似以往的米其林餐廳，走「小份」「精品」「高端」路線，Entente拋棄了曲高和寡的路線，親民卻美味。碳烤章魚和焗豬腰（Berkshire pork loin）均是特色。

（圖片來自Entene ins，版權屬於原作者）

Blackbird

Boka

Bond of Bohemia

Dusek's Board & Beer

EL Ideas

Elizabeth

Everest

Goosefoot

Greenriver

Naha

North Pond

Parachute

Roister

Schwa

Sepia

Spiaggia

Topolobampo

整天說的米其林餐廳，跟我們所熟悉的米其林輪胎，竟然是出自同一家機構？相信很多小夥伴都會對這個問題疑惑不解。殊不知，這可是教科書式的「跨界營銷」的典範！


（圖片來自businessinsider，版權屬於原作者）

就讓我們回到第一版《米其林指南》出版的1900年吧！那時候，米其林的邏輯很簡單，為了提高輪胎的需求量，首先就要提高汽車的需求量。為了提高汽車的需求量，當然就要鼓勵大家遠行，說服大家遠處有更吸引人的好吃好玩的地方。

為此，他們編纂了第一本《米其林指南》，並免費發行了35000冊，指南的內容包括旅行小秘訣、加油站位置、地圖和更換輪胎的說明書等。針對瑞士、巴伐利亞、英國、北非、義大利等地區的旅行指南也相繼發行。


（圖片來自businessinsider，版權屬於原作者）

1920年的某一天，安德烈·米其林在一個輪胎銷售商那裡發現，幾本《米其林指南》竟然被用來墊工作檯！不甘心明珠暗投的米其林兄弟決定不再免費發放這些小冊子，因為「人們只會尊重他們掏錢購買的東西」。而這一理念，成為日後營銷學的經典理論！

有價出售的《米其林指南》內容就豐富多了，裡面開始包含分門別類的賓館和餐館。接著，米其林兄弟發現人們對於餐館的指南特別感興趣，於是又僱傭了一批匿名調查者，去光顧各大餐廳，並給出評價。1926年，米其林的星級標準終於誕生，起初只有一顆星。三十年代之後，三個等級的評星制度出臺。

（圖片來自pinterest，版權屬於原作者）

而今，米其林紅色寶典Le Guide Rouge已經是歷史悠久的法國權威「美食聖經」。如果能夠得到米其林的星級評價，對於餐館從菜品到服務是全方位的肯定。尤其三星餐廳全世界也只有100多家，被評上對餐館和主廚來說是無限風光、無限榮耀又可帶來滾滾財源的事。

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