我在批發市場做過果蔬批發，那時候天天跟商販打交道，對於他們賣貨的技巧可以說「門清」。
大家買菜和水果時，會經常發現小商販會隨身攜帶小噴壺，不時的往果蔬上噴灑幾下，這個神秘的小噴壺，裡面裝的是水？還是其它什麼，確實讓人覺得存疑。據我所知，這個小噴壺對於不同的果蔬，噴灑的東西是不一樣的。
一，蔬菜類（主要是葉菜）
葉菜因為水分含量高，擺在案板上失去水分就會變蔫，這樣會影響賣相，所以需要噴水保鮮，這個水必須是清水。如果噴灑到葉菜上的是髒水或其它東西，那麼葉菜會變得腐爛。
如果是添加了其它東西，那麼葉菜上的水分幹了以後會留有結晶，那麼顧客看到這種情況肯定不會購買。商販也不會傻到砸自己買賣，所以噴灑葉菜的都是乾淨的水。
二，水果（主要是漿果）
現在很多水果尤其是漿果，因為成熟度不夠就採摘下來，所以味道和糖分都不足，這樣的水果有很多人喜歡「先嘗後買」。
如果沒有味道，那麼是不會購買的。這時候商販為了把貨賣出去，就想點招了!我看到很熟悉的一個賣楊梅的商販，想買他點楊梅吃，他不賣給我。他悄悄的跟我說:「他的小噴壺裡兌了甜蜜素」。如果不這樣，楊梅什麼味沒有沒法賣。一般沒有果皮的漿果，基本都會採用這種方法，這樣用商販的話說:「可以嘗住人」。
一些帶果皮的水果是不會用這種方法的，因為沒什麼用處。山竹也需要經常噴水，因為山竹外皮失水嚴重會變幹成為死竹。不過山竹框裡有螞蟻，有時候成筐的山竹會噴灑點殺螞蟻的藥。水果的水分含量高，失水後會變得不新鮮，而且也會掉秤。
噴灑點清水可以保鮮，也可以不掉稱，這個是很多水果商販總結出來的經驗。街頭的水果攤販如果賣的是沒有果皮的漿果，那麼往上噴水就需要注意了，這樣的最好不要購買。因為很有可能被做了手腳，這裡面的道道挺多的，一定要注意。