低糖奶香「甜甜圈」的做法,撒上白砂糖或巧克力醬味道會更美味

2020-12-27 美食大譜

低糖奶香甜甜圈的用料

中筋麵粉500g 牛奶200g 雞蛋2個 白糖60g 鹽2g 酵母粉6g 黃油50g

低糖奶香甜甜圈的做法

步驟1

雞蛋 白糖 鹽放一盆裡攪拌均勻，酵母粉放牛奶中攪拌均勻，然後將牛奶倒入蛋液中。

步驟2

把面倒進盆中，攪拌。

步驟3

盡情的揉面吧！別擔心面粘手，多揉幾次面就會變得光滑不再粘手，做到面光、盆光、手光即可。總之就是多揉面，使勁揉面！！

步驟4

把黃油揉進面中

步驟5

蓋上保鮮膜放烤箱進行發酵，烤箱發酵麵團時在烤盤下放一盤溫水；沒有烤箱的就放溫暖處，30度最佳，醒40分鐘 ！

步驟6

醒好的面排氣，均勻的分成40g一個小麵團。

步驟7

手指沾乾麵粉，從中間用手指穿透，然後旋轉儘量讓中間的圈變得稍微大點，以防後面發酵圈合上。

步驟8

所有的甜甜圈做好之後再次放入烤箱發酵40分鐘。

步驟9

倒入半鍋油，大火熱油，筷子放進去冒泡泡開始轉中小火然後放入甜甜圈開始炸至兩面金黃。

步驟10

把所有的甜甜圈炸完為止。

低糖奶香甜甜圈的烹飪技巧

1、最開始麵團發粘，是因為揉面不到位，不是配方問題，一定要多揉面！！ 2、沒有黃油可以換成等量的色拉油或者玉米油，我試過沒有問題！ 3、炸的過程中一定要中小火，要勤翻動，要不然容易糊。 4、放烤箱發酵時最好烤盤下面放杯溫水！ 5、出鍋的甜甜圈可以撒上白砂糖或者巧克力醬味道會更美味！ 6、糖不用再減，已經是低糖版。

作者：思思私廚

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