紅薯，作為我父母那一代人小時候最重要的口糧，吃了好多年。
以至於，現在二老看見紅薯，還會回憶起當初那段艱難的時光，紅薯已經是很好的食物了，總比樹皮好吃。
在我小的時候，紅薯是作為主食和零食存在的。冬天喝的最多的是紅薯玉米糝熬的粥，又甜又香。上學時兜裡揣的是，紅薯蒸熟切條烤成的紅薯幹，好吃耐嚼。
但是，大家發現沒有，紅薯吃多了很容易放屁。我媽就說，別吃那麼多了，吃多放屁把身體裡的熱氣都排出來了，冬天更冷。
小時候人傻，大人說啥就是啥，嚇得我也不敢當著家長的面多吃，都是自己偷偷拿了紅薯到沒人的地方悄悄吃。
直到後來，我諮詢做醫生的朋友，等我說完，他已經笑得直不起腰了。
他說，紅薯被譽為「腸道清道夫」，富含膳食纖維，可以增加腸道的蠕動，從而促進排便，緩解便秘。
又因為紅薯中澱粉含量高，紅薯的粘液中含有纖維素和果膠，這些粘液也是促進腸胃蠕動的重要助推劑，腸胃蠕動增加，就容易產生氣體。
再加上澱粉在消化過程中也會產生大量氣體，所以紅薯吃多了就容易放屁。
這下終於知道吃紅薯為啥放屁多了吧，所以吃紅薯是有很多好處了，可以適當的多吃點。
對於減肥瘦身的人群，紅薯口感好，富含膳食纖維，飽腹感特別強，熱量又低，減肥期間可以作為主食，再合適不過了。
紅薯營養均衡，經常吃紅薯可以補充人體所需的多種礦物質和維生素，有益身體健康，提高免疫力。
紅薯中的胡蘿蔔素、葉酸和鉀元素，對心血管也很好的保護作用，還能潤腸通便。
紅薯的吃法眾多，可以用來煲湯，可以直接蒸著吃，也可以做拔絲地瓜，不過我最喜歡的吃法還是烤地瓜。
烤地瓜最能體現出地瓜的口感和味道，對於地瓜品種的選擇，我推薦煙薯25號。
煙薯25號是煙臺農科院培育的品種，充足的陽光，肥沃的沙土地，充沛的雨水，自然生長成熟的煙薯就是好。非常適合烤制，烤出來的地瓜，軟糯香甜，香氣撲鼻，好吃到流油。
烤地瓜的做法也非常簡單，預熱烤箱後，將紅薯清洗乾淨擦乾水分，放入烤箱230度烤一個小時左右就可以了。
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