午間烘焙實驗課從蒙雪莉一期開始，特邀各大烘焙師們加入，第一期寄出的豆子走了趟鍋爐都回來了。
集齊六包，召喚個啥
烘焙師們一般收到的也是烘一鍋的生豆量，只有一次嘗試烘焙的機會。不知道烘起來是不是也會有點手抖辛苦烘完寄回的熟豆，我們不敢怠慢，一收奇六份豆子後，先後三天共擺了三輪杯測。
【先了解下他們烘焙的是只什麼豆子】
就是這隻長了高級臉的哥斯大黎加蒙雪莉，紅蜜處理的Sachimor。烘焙小組也有自己嘗試烘焙過。CP小組的烘焙實驗課 第八集（這隻豆子長了張高級臉）
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【哥斯大黎加|賽羅莊園蒙雪莉|Sarchimor蜜處理|咖啡生豆1kg】，複製這條信息￥2t6k0IkUmT8￥後打開手淘[來自超級會員的分享]
【我們的特邀烘焙師分別有哪些】
烘焙師：小莊
烘焙機：HB L2兩公斤
烘焙日期：04.15
杯測風味：金桔、檸檬、烤堅果、巧克力、酸甜互為支撐
烘焙師：姚宋 David
烘焙機：楊家沃特VORTECS PRO-1公斤級
烘焙日期：04.15
關於烘焙蒙雪莉思路——
對於中美洲豆子酸質一般不報以高期望(易是個人不喜歡),總烘焙時間設計為11分-12分鐘結束;
高密度(957g/L),含水率正常的情況下,以二段火力烘焙,轉黃點加火,一般到烘焙結束。
因為是樣品烘焙,Agtron值要嚴格控制,習慣到一次爆裂開始後二分鐘結束;
雖然這樣,但是烘焙過程中還是出現意外情況,在一爆開始的時候突然覺得這樣可能會達不到預期目標,臨時加大了火力。
杯測風味：檸檬、烤梨、酸質柔和、青蘋果、中等醇厚度
烘焙師：郝志飛
烘焙機：DONGYI東億
烘焙日期：04.18
杯測風味：甘蔗、蜂蜜、紅李子、酸質層次豐富、甜度高
烘焙師：莊春偉
烘焙機：一公斤Probat
烘焙日期：04.15
爐溫155度下豆，不開火，用爐溫帶豆子至1分30秒回溫，五分半轉黃，七分半一爆，一爆後一分三十秒出鍋
杯測風味：黑醋慄、檸檬酸質、發展出了成熟的水果甜感和酸質
烘焙師：羅成藝
烘焙機：HB2L
烘焙日期：04.20
我是羅成藝，是一個咖啡烘焙師，我的烘焙品牌叫渡鴉咖啡，是一隻小黑鳥，我想要烘出一些很有意思的味道來，咖啡是一杯被注入靈魂的飲料，所以希望能讓更多人喝到有意思的咖啡噢。
蒙雪莉的曲線：
投豆量500克（想知道具體每分鐘溫度變化請在後臺留言）
C1: 206 /8：12
OUT：216.8 /9:52
DT：10.8 /1:40
火力和風門的調整：
1:20 H1.8
173 H1.5
201 H0.4 F3.5
杯測風味：紅李子、烤堅果、黑巧克力、平衡感高、甜度高
烘焙師：李偉斌
烘焙機：HB2L
烘焙日期：04.14
這張烘焙表主人提前打了招呼，說別嫌棄
杯測風味：輕花香、蘋果、葡萄柚、酸質明亮、平衡感高
杯測時，同事們、Fishtank小夥伴們、剛好過來拜訪趕上杯測的客戶們都有不同喜歡的風味。6位烘焙師把同一隻豆子烘出了6種感覺，怪不得說烘焙的作品會帶著烘焙師各自的思路和想法。
【福利送達，每周不愁沒豆子喝了】
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截止時間：5月1日21:00（記得公布後留下收件信息和地址哦）
【邀請令】
每周的烘焙實驗課我們將邀請咖啡界的烘焙友人們加入。如果你也在烘豆子，歡迎長按下方二維碼，聯繫我們的客服小姐姐，寫明你使用的烘焙機器品牌和每一次的下豆數量，我們將隨機免費送你生豆，邀請你共同加入我們的烘焙實驗課！
（1）論壇體驗升級一：加入感官體驗
第二屆的咖啡論壇體驗升級，每一位原產地咖啡人會帶來實實在在的咖啡領域研究，論壇不再只是「紅果採收」「微氣候的影響」這些老生常談。每個專家的內容都將是別處不可能聽到的乾貨兒爆滿！
並且，我們會在現場擁有一個咖啡準備間，會有20-30位志願者同步為現場觀眾提供咖啡試飲，同時還會搭配文字解說，配合臺上相關的主題演講，您將參加的論壇相當於一堂立體的咖啡感官體驗課。
（2）升級二：國家級的烘焙賽決賽現場直擊！
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