瞄準休閒品市場 蘇州稻香村推出「蛋極」系列蛋糕新產品

2020-12-25 鳳凰網

近日，稻香村推出「蛋極」系列蛋糕產品，瞄準休閒食品市場，進一步開拓年輕人市場。目前該系列產品已在線上旗艦店及線下專賣店、商超等渠道陸續開賣。

稻香村自1773年在蘇州創始，是中國糕點行業現存歷史最為悠久的企業之一，其傳統糕點製作技藝已經傳承至第六代，2006年稻香村被商務部首批認定為中華老字號。2009年「稻香村蘇式月餅製作技藝」被列入江蘇省非物質文化遺產保護名錄。2014年組建為稻香村集團，現已發展成為大型現代化企業集團和行業龍頭企業。

此次稻香村共推出8款蛋糕產品，有長切、方切等不同規格及原味、鹹焗肉鬆、糖醇、黑糖等多種口味，滿足消費者的多元需求。稻香村產品負責人表示，每一塊蛋糕都是精選原料，每一種口味都經過上百次食材配方比例測試，尤其是蛋液比例能達到42%左右，遠遠高於平均水平，這樣做出來的蛋糕蛋香濃鬱醇厚，口感更加細膩鬆軟。

在蛋糕生產車間，首先引入眼帘的就是一條全自動化的生產線，據了解，稻香村引進國外先進設備，在國內僅有2家擁有，製作出來的麵漿均勻細膩，烘烤產品色澤穩定均一。車間的生產環境為十萬級淨化，環境溫度溼度保持恆定，整個生產流程均無人員與食品直接接觸。蛋糕切割採用超聲波切刀，代替傳統切刀，使得產品切面光滑平整，無碎渣。在這樣的嚴格管控下，生產出來的每塊蛋糕的質量得到完全保障，讓消費者吃得放心。

此次推出的「蛋極」系列蛋糕產品，是稻香村在休閒食品布局中的重要一環。此前稻香村就推出過爆漿麻薯、螺螄粉、辣食等休閒零食，表明了要擴充品類、豐富產品線的決心。

一直以來，稻香村以傳統中式糕點為主，主要依靠「節日消費」帶動。隨著人民生活水平的提高，休閒品的市場擴大，尤其是疫情「宅」經濟的爆發，讓休閒品的市場更加火爆。稻香村集團總裁周廣軍表示，此次以蛋糕類休閒品為發力點，瞄準消費者的「日常消費」，使其成為集團新的經濟增長點，也有助於進一步開拓年輕人市場，讓稻香村的更多產品主動跳進年輕人的購物車裡。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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