燕養道：燕窩好不好燉？燕窩怎麼處理才更好？可以這樣做！
隨著吃燕窩的人逐漸增加，也有更多的人對燕窩是一頭霧水，不光是在挑選燕窩的時候有困難，甚至燕窩拿到手該怎麼燉，也成了很多人的困擾，很多人好不容易燉了燕窩，卻發現自己的燕窩變成了水。那麼燕窩好不好燉？燕窩怎麼處理才更好？這個問題其實並不難，下面【燕養道】就來為大家解答，拿到燕窩之後，想處理好自己的燕窩，可以這樣做！
首先我們要了解一下燕窩每次要吃多少才好：很多書籍上所說的，一般情況下，成人一天所需要食用燕窩的量不超過5克，兒童的話只要有成人的一半就行了。【燕養道】如果不知道怎麼衡量自己的燕盞有多少克，可以使用這樣的小技巧：用整盒或者比較多的燕窩放在一起稱，然後除以總數，就能夠得到一盞燕窩的大致重量。那麼想吃三克要怎麼做呢？可以一次泡發兩盞，分三次食用，只要把後兩次的保存好就行了。
至於燕窩該怎麼泡，也是有一定講究的。先從碗來說，泡燕窩的碗，材質最好是白瓷或玻璃，並且不能帶有油汙。【燕養道】：由於燕窩持水性較強，所以要在中性偏弱鹼性的環境當中泡發，而泡燕窩的水需要天然泉水、純淨水，至少也要經過過濾的飲用水才行，用自來水的話就不行了，因為自來水所含氯成分不僅對發頭有影響，還會使營養本身的營養流失！泡燕窩的水溫度也是有要求的，一般使用涼水，燕窩種類不同泡發的時間也就不一樣。
在泡發的過程中，想要知道燕窩有沒有泡好，動手去捏正在泡發的燕窩，如果連燕角都已經變軟，一撕就能撕開的話，就證明已經泡發了。不過在泡發之後需要做的就是挑毛了。天然的燕窩，即便是經過人工挑毛之後，還是會有一小部分的燕毛，所以就需要把燕毛給去除就好了。【燕養道】：在挑毛的時候，大家需要注意一些細節，最主要的細節並不多，也就以下幾點，【燕養道】為你羅列了幾個細節。
先用鑷子把比較明顯的燕毛給夾出來出來，這樣就能開始挑那些細茸毛了，在洗毛挑完之後，要把燕窩再次放回碗裡，前提是碗裡要有水，把燕窩放進去在水中晃動幾下，那些特別細小的燕毛也就自然掉落到碗底了。這樣的過程是要反覆做幾次的。【燕養道】為了保證燕窩更加純淨，還要輕輕在碗裡揉搓燕窩，注意不要過度用力，這樣一來二去燕窩中細微的燕毛也就不存在了。如果你覺得這樣特別麻煩的話，就買更加優質的、雜質更少的燕窩。
那燕窩要怎麼燉才更好呢？首先要看你選擇什麼樣的燉煮器具了，如果你用陶瓷燉盅和燉鍋隔水燉的話，水的量一定要適中，一般來說水的用量是燉盅的一半，剛好沒過燕窩，這樣的狀態是比較好的。但是如果你選擇用電燉壺的話，就要看一下燉壺的功率大小來決定燉的時長了。【燕養道】：還有一點特別關鍵的因素，燉燕窩的水一定不能用酸性，這樣不僅會讓燕窩的營養流失，還會破壞燕窩的口感。