4批次食品檢出質量指標問題，涉及炒貨食品及堅果製品、酒類。分別為鹹寧市赤壁盛百客投資有限公司銷售的標稱漢川市金永發炒業專業合作社生產的開心豆（香辣味）、開心豆（蟹黃味），酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；鄂州市鳳凰路永佳特價批發超市銷售的標稱武漢尖穗酒業有限公司生產的純谷酒，酒精度不符合食品安全國家標準規定；通山廣福購物廣場有限公司銷售的標稱武漢市嘉禾興食品有限公司生產的椒鹽花生米（油炸類），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制堅果與籽類食品酸價不得超過3 mg/g。造成酸價不合格的主要原因有：原料採購上把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。
過氧化值主要反映產品中油脂被氧化程度。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制的堅果與籽類產品中過氧化值最大限量值為0.50g/100g。熟制的堅果與籽類產品中過氧化值超標的原因，可能是產品儲存條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的質量指標，《尖穗R谷酒（配製酒）》Q/WHJS 0002S-2019中規定，酒精度實測值與產品標籤明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應符合相關要求。酒精度未達到產品標籤明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企業用低度酒冒充高度酒。
2批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，為麻城市融輝購物廣場有限公司溫泉店銷售的財魚，氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定；鹹安區葉波大潤發超市銷售的韭菜，克百威不符合食品安全國家標準規定。
氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告 第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。魚中檢出氧氟沙星的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺蟎、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，並有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，克百威在鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。韭菜中克百威超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。
此外，還有1批次蔬菜製品檢出食品添加劑問題，為通山縣家聯購物中心銷售的標稱武漢市鄂漢隆香坊食品有限公司生產的麻辣丁（醬醃菜），防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備註 |
| 1 | 漢川市金永發炒業專業合作社 | 湖北省漢川市城隍鎮中嶺村 | 鹹寧市赤壁盛百客投資有限公司 | 湖北省鹹寧市赤壁市蓴川大道與車站路交匯處 | 開心豆（香辣味） | 散裝稱重 | 相思貓（圖形商標） | 2020-03-21 | 酸價(以脂肪計)║6.0mg/g║≤3mg/g | 湖北省食品質量安全監督檢驗研究院 | / |
| 2 | 漢川市金永發炒業專業合作社 | 湖北省漢川市城隍鎮中嶺村 | 鹹寧市赤壁盛百客投資有限公司 | 湖北省鹹寧市赤壁市蓴川大道與車站路交匯處 | 開心豆（蟹黃味） | 散裝稱重 | 相思貓（圖形商標） | 2020-01-01 | 酸價(以脂肪計)║5.2mg/g║≤3mg/g | 湖北省食品質量安全監督檢驗研究院 | / |
| 3 | 武漢尖穗酒業有限公司 | 武漢市黃陂區祁家灣街田鋪村108號附7號 | 鄂州市鳳凰路永佳特價批發超市 | 鄂州市濱湖南路洋瀾國際康城1號樓東區一樓 | 純谷酒 | 1.6L/瓶 42%vol | 尖穗 | 2020-03-29 | 酒精度║40.0%vol║41.0%vol-43.0%vol | 湖北省食品質量安全監督檢驗研究院 | / |
| 4 | 武漢市嘉禾興食品有限公司 | 湖北省武漢市黃陂區前川街武湖村浙商工業園D-12號 | 通山廣福購物廣場有限公司 | 通山縣九宮大道390號（湖北崇通房地產開發有限公司） | 椒鹽花生米（油炸類） | 90克/袋 | 嘉和興（圖形商標） | 2019-12-20 | 過氧化值(以脂肪計)║0.89g/100g║≤0.50g/100g | 湖北省食品質量安全監督檢驗研究院 | / |
| 5 | 武漢市鄂漢隆香坊食品有限公司 | 武漢市江岸區後湖鄉十大家村橋頭 | 通山縣家聯購物中心 | 通山縣通羊鎮九宮大道216號 | 麻辣丁（醬醃菜） | 650克/瓶 | 鄂漢隆香坊 | 2020-04-13 | 防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和║1.548║≤1 | 湖北省食品質量安全監督檢驗研究院 | / |
| 6 | / | / | 麻城市融輝購物廣場有限公司溫泉店 | 鹹寧銀泉大道548號 | 財魚 | 散稱 | / | / | 氧氟沙星║779μg/kg║不得檢出 | 湖北省食品質量安全監督檢驗研究院 | 抽樣日期為2020-05-20 |
| 7 | / | / | 鹹安區葉波大潤發超市 | 鹹安區書臺街58號九重錦商業中心負一樓 | 韭菜 | 散稱 | / | / | 克百威║0.062mg/kg║≤0.02mg/kg | 湖北省食品質量安全監督檢驗研究院 | 抽樣日期為2020-05-12 |
（來源：湖北省市場監督管理局）
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