舌尖上的歷史，歷史中的美食。各位小夥伴們大家好，歡迎大家收看我們本期的「舌尖上的歷史」板塊，今天小編要帶大家去了解的是，揚州市在歷史上的各大美食。說起揚州市的美食，大家可能首先想到的是揚州炒飯，幾乎全國各個地方都有揚州炒飯的身影。那麼除了揚州炒飯，大家是否還知道下面的這些美食呢？
第一道：三丁包子
三丁包子的歷史由來已久，據說起源於清朝的乾隆年間，曾經是一位揚州的廚師為乾隆做的早餐。其實原本是五丁包子，但是由於其中的兩種餡兒海參丁和蝦仁價格偏貴，普通居民很難消費得起，為了照顧到更多的食客，所以就將這兩種餡兒去除，便成了現在由雞丁、肉丁、冬筍丁包成的三丁包子。三丁包子味道鮮香，肉質肥而不膩，是當地的傳統美食之一。
第二道：揚州春卷
春卷是揚州的一種著名傳統小吃，其歷史由來已久，始創於唐朝時期。揚州的春卷多為長形，但也有三角形、方形等其他形狀的。其味道或鹹鹹，或香辣、或酸甜，滿足了不同口味人們的味蕾。
第三道：清燉蟹粉獅子頭
相傳這道菜起源於隋朝隋煬帝時期，距今已有千年的歷史。是揚州市的傳統名菜，屬於淮揚菜系。獅子頭因其外觀而得名，主要由豬肉做成，裡面摻有螃蟹肉，口感鬆軟、肥而不膩，入口即化，令人唇齒留香，且頗具營養價值，深受大眾的喜愛。
以上就是我們今天為大家介紹的幾道揚州市的美食，感謝大家的閱讀。大家還知道揚州市哪些傳統的歷史美食呢？可以留言哦。