「對於前天晚飯或者周末吃Brunch時剩下的烤紅薯，最好的處理方式當然是將它們做成可口香甜的派餅。如果手上暫時沒有烤過的紅薯，你可以直接往烤箱用180度放一個烤一個小時。另外還可以盡情在這道食譜中加入你喜歡的任何應季水果或者堅果。」
食材人數：2
紅薯2
雞蛋100 毫升
牛奶30 克
無鹽黃油200 克
麵粉80 克
糖1 茶匙
泡打粉100 克
藍莓30 克
可可碎粒鹽植物油 (煎炒用)
碧根果 (乘盤用)
楓糖漿 (乘盤用)
每份所含營養：卡路裡456，蛋白質12 克，脂肪11 克，碳水化合物84 克
烹飪步驟 1/3
1 紅薯2 雞蛋100 毫升 牛奶30 克 無鹽黃油
手持式料理機帶打蛋器碗
將烤過後的紅薯芯挖出放入碗中，再加入雞蛋，然後用手持料理機低速攪打。再加入牛奶與融化後的無鹽黃油混合均勻。
烹飪步驟 2/3
200 克 麵粉80 克 糖1 茶匙 泡打粉加入麵粉、糖、泡打粉以及少許鹽。再次混合均勻至順滑。
烹飪步驟 3/3
100 克 藍莓30 克 可可碎粒植物油 (煎炒用)碧根果 (乘盤用)楓糖漿 (乘盤用)
在平底鍋中加入一些植物油以中火加熱。舀入一勺鬆餅麵糊再撒上一些藍莓與可可碎粒。約3分鐘後翻面或直至餅面變成棕黃。另一面時間相同。重複此步驟直到麵糊用完。最後佐以碧根果與楓糖漿乘盤。盡情享用吧！
最後小編祝大家都有個愉快的周末哦。