哎呀這天兒好熱呀，30多度啦，偶爾來點風都是熱噠~懶得做飯了，還是來一盤涼拌紅薯粉，簡單又省事，米飯都不需要了。別問我為什麼不直接煮成湯粉，這吃熱的和吃涼的，還是有區別的~
所需食材：紅薯粉（請提前泡發），大蒜，胡蘿蔔，香菜，花生碎（選用，但放上會香一些），另外還要些許白芝麻；
調味需要：鹽，白糖，辣椒粉，生抽，香醋，花椒粉（或花椒油）。
先把煮紅薯粉的水燒上；接著取一小飯碗，根據個人口味，放入適量辣椒粉，白芝麻，大蒜切末也放進去，燒上一些食用油，倒入碗中，燙香辣椒粉和蒜末等；然後放入少許鹽和白糖，適量生抽少許香醋和花椒粉，攪勻；
把胡蘿蔔去皮切細絲；香菜去根洗淨切小段。
水開後下紅薯粉，煮至你喜歡的口感，然後撈出過涼水。
有些紅薯粉比較經煮，有些煮不了一會兒就軟得很，所以煮的過程自己要用筷子挑起來看看，實在拿捏不準，就用嘗的。
將過好涼水的紅薯粉撈入大碗中，碼放上胡蘿蔔絲，撒點香菜，淋上兌好的料汁。
拌一拌勻，裝盤，撒上花生碎，吃吧~其實不拍照的話，就不用擺盤了，直接把花生碎往大碗裡一倒，拌一拌，開吃！
天熱沒胃口？那就來一盤涼拌紅薯粉，酸辣開胃，不用米飯，吃完沒啥負擔，晚餐這麼吃很OK。
喜歡的話，就動手試試吧！