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名家名作
卓爾不群
CedricGrolet草莓慕斯蛋糕.流行甜品系列
課程介紹
落甜流行系列課程專門提供高端前沿或有一定流行熱度的甜品產品。通過對產品製作過程的詳細演示，課程能直接為甜品經營者提供成熟的製作方案。為經營者節省成本，少走彎路，快速實現銷售。
近幾年，全世界炙手可熱的甜品師無疑是Cedric Grolet，人稱「水果哥」。我們驚嘆於他的創造力，更拜服他紮實的基本功。他創造的仿真水果系列風靡全球，受到市場熱捧。很多甜品店爭相模仿，以掌握此類技法，接軌最新潮流為榮。
這一期，落甜將根據Cedric Grolet在《friuts》中提供的配方流程還原他創作的草莓蛋糕。這款草莓蛋糕造型上簡單利落，大方典雅，卻有細節上的新意：外表呈晶瑩質感。這是Cedric Grolet仿真水果系列中重要的技術創新。它能完全區別於國內傳統的「奶油草莓蛋糕」，將大眾甜品改造成一款氣質典雅的高端甜品。更可貴的是，這款草莓蛋糕的技法和配方都不複雜，風味上也是穩妥的甜而不膩，清新柔和，是典型的「看上去難，其實很簡單」。
適合人群
本品可作為甜品店產品銷售；也可作為成熟甜品愛好者拓展思路與技巧的練習。
由於涉及各種設備（均質機、噴砂機）與專業技巧（噴砂），家庭烘焙與初學者請慎重選擇。
課程內容
從中您可以得到：
Cedric Grolet草莓蛋糕的詳細製作過程
草莓蛋糕的完整配方
所用主要物料、模具與設備的相關信息
售後對甜品製作疑問的專業解答
……
課程形式
視頻演示製作過程，旁白講解技法要點，文字說明配方等信息
特別福利
每位訂閱課程的同學都能免費進入「流行產品」社群，得到課後學習練習的持續支持。您可在社群中提問討論，秀出烘焙成果，獲得老師的答疑和點評，也將優先參與落甜的各項福利以及線下活動