四川戶口來踢館,這家微醺小酒館的美蛙魚頭即將成為武漢頭牌!

2021-02-20 PUNK武漢

準備好256G的內存,凹造型,拍大片!

一進店,紅配綠的中國風讓人眼前一亮,古色古香的磚瓦屋簷、琳琅滿目的陶瓷酒罈,無不讓人一秒穿越至熱情醇厚的四川。

一裝一飾透露著滿滿的詩意,古樸而雅致,吃飯聚會超有範兒~吃前別忘了發圈,今日份的獲贊利器就靠它了!

最具代表性的當屬店內身著一身唐裝的川味臉譜熊貓logo了,左手舉麻將,右手端蓋碗,腰間系酒壺,仿佛一秒邁進那個對酒當歌,快意恩仇的武俠江湖。

美食的靈魂是調味

佐料是檢驗川菜正宗與否的重要準則!

麻,麻到位!

辣,辣到夠!

料要好,還要足!

店內花椒分為兩種。九龍花椒,油潤色鮮,加一點入味,頓時麻香濃鬱

四川漢源的貢椒,素有「最麻花椒」之稱,粒大油厚,醇麻爽口,要做出一道地道川味菜可就靠它們了!

為了這些佐料,老闆親自跑了好多趟四川,店內所有的佐料都是從四川配送而來,幾經嘗試、一一把關,只為讓你吃到原汁原味的地道川菜!

這道菜絕對是店內槓把子,每下一次勺,都能撈起超大塊的魚肉和超緊實的牛蛙,滿滿的藕片豆芽鴨血打底,巨有料,絕對是尖板眼!

選蛙就像選美,精選的每隻牛蛙至少5-6兩,看看這壯碩緊實的大長腿,一看就是練家子!

魚頭嚴選新鮮花鰱,刺少且嫩,利用秘制醬料,搭配手工炒料技藝。

起鍋淋上熱油,滋啦滋啦的油聲瞬間衝擊你的味蕾,騰騰熱氣和鮮香味一齊迸發,那叫一個香!

一口咬下,鮮香麻辣的味覺頓時佔據整個口腔,鮮美當頭,麻辣升華,每一口都是你戒不掉的味道!

這麼大一鍋才100出頭,鴨血免費無限續加,老闆說只要你能吃得下,我就能給你續上,就是這麼豪氣!

你以為這就完了?等等,還送米酒湯圓,有多少人送多少份,一句話「不吃爽不能走」!

精選鮮嫩肥美的財魚,要的就是嫩滑無刺,畢竟吃魚不挑刺是所有吃貨們的夢想。

薄如蟬翼的魚片,再配上獨家秘制的酸菜,酸味和脆爽都達到了巔峰。

魚湯熬至濃白,澆一潑滾燙的辣椒油,酸與辣完美結合後快速鑽入肉身,勾人的香氣瞬間飄散。

魚肉的每一絲肌理都滲透著湯底的香氣,油水順著鮮嫩的肉質滑下,「鮮」氣從紋理間不斷湧出。

吸收了湯汁的酸辣鮮香瞬間在唇齒間爆發,果然連湯底也美妙得不同凡響,吃起來那叫一個酸爽~

來吃川菜不點一道紅紅火火的辣子雞怎麼行?

油炸的雞塊,經過花椒+二荊條辣椒提香,外酥裡嫩,脆中透香,一口下去酥麻過癮。

再配上夾雜其中的香酥小麻花甘甜爽脆的餘香盡數在唇齒間迴蕩,一上桌,筷子根本停不下來!

新鮮紅菜頭榨成汁,將鵝肝層層裹住,酸甜滋味與細膩醇厚的口感相互碰撞,鮮美之中帶著一絲甜,鮮而不腥,不是櫻桃卻勝似櫻桃,瞬間喚醒你的味蕾!

本甜品萬年愛好者,看到這個粉粉嫩嫩的壽桃造型簡直愛到不行,內裡選用輕柔絲滑的金磚奶油,搭配健康新鮮的芒果黃桃泥。

脆脆的巧克力外皮,入口即化、綿軟細膩的滋味在口中綻放,不摻雜任何添加劑,好吃又健康~

沒有一個女生可以拒絕愛馬仕,當然,也沒有一個武漢伢的過年飯桌上可以沒有春卷。

鮮肉、娃娃菜、蝦仁為陷的純手工春卷,外酥裡鮮,每一根足足有15cm長!用手掰著吃才夠味!

細長的手工春卷在精緻的Tiffany藍「包包」的加持下,更顯精緻範兒,就衝這名兒,老闆!麻溜地給我來一份!

緩緩打開的竹簡,光看名字和行頭都很有詩意,讓人瞬間挑花了眼,這麼多好喝不醉人的果酒,即使像我這樣不勝酒力的人也能暢飲,微醺的感覺剛剛好~

紅色的桃花酒、黃色的桂花酒、綠色的青檸酒、白色的原漿米酒...

五顏六色的試管瓶繚花你的雙眼,令人微醺的花香、果香、酒香清雅協調,每一杯都將酒香和甘甜結合得剛剛好。

或相對而飲,或一人獨酌,沒有嗆鼻的酒精氣,只有馥鬱清甜的滋味在口中蕩漾。這麼多口味,光是想想都口舌生津了呢。

這款絕對是拍照必點!一端出來,「泡湯小熊仔」的造型瞬間俘獲了一眾小姐姐的少女心,冰冰涼涼的果香充斥滿嘴,治癒你所有的不開心~小酌也不用擔心會上頭哦。

取整顆荔枝錘出汁,再倒入新鮮楊梅汁,清新甘甜的荔枝與酸甜可口的楊梅在杯中相互交織,濃鬱飽滿的果香於舌尖化開,層次感豐富到爆,口感清甜豐厚,回味綿長。

無論是熱辣好滋味,還是微醺小情調,你想要的這裡都能吃到。

國潮正當下,約上三五個好友,來這裡喝喝小酒,和國潮來一場盛大的偶遇吧!

拿上福利,抓緊時間衝鴨!

 -微醺小酒館- 

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11:00-21:30

 電話 

027-82200577

相關焦點

  • 成都美食之美蛙魚頭
    作為資深吃貨的我來說,最大的喜好就算是吃了,成都吃的特別多,有時候發現好吃的想吃的,也會買來食材自己研究。說起成都的美蛙魚頭火起來具體是什麼時候我也不知道,但是現在成都的美蛙魚頭的商鋪卻是多如牛毛。第一次吃美蛙魚頭是去的川大的「味之絕·美蛙魚頭」,川大附近的街區吃的東西特別多,這家美蛙魚頭也不例外,下午五點不到就排起了長隊。老闆會很貼心地擺出瓜子、花生,還有咖啡,可以邊喝邊等。
  • 美蛙魚頭,冬日裡的一把火
    美蛙魚頭火鍋是由重慶火鍋演變而來,最早在四川出現。美蛙肉白、鮮、香、嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白、低膽固醇的食品,已成為倍受人們青睞的高級佳餚,適合於各類人群。重慶市面上的絕大多數美蛙魚頭用料實在,花椒顆粒飽滿,辣椒的分量像是不要錢一樣,香辣十足,辣味滲入了鍋底每一滴湯汁,紅亮亮的鍋底看著都非常有食慾。
  • 重慶這些美味的美蛙魚頭店 你吃過哪些?
    參考人均:60-70元  地址:大坪龍湖時代天街12棟1樓  小門坎三合魚  作為楊家坪美蛙魚頭的扛把子,無數人都拜倒在他家的鍋底下。魚和蛙都是每天送來的新鮮貨,個個活蹦亂跳,肉質鮮嫩。碩大的蛙蛙強壯無比,吃起來軟糯有彈性。
  • 這家火爆昆明的美蛙魚頭火鍋殺到攀枝花!排隊排隊排隊....
    來跳一跳吃美蛙啦!籌備了整整一個春夏秋冬【跳一跳劉記美蛙魚頭】終於正式開業了……只有正宗吃貨才知道,想做出地道的美蛙魚頭鍋底,出鍋前,要往鍋底上邊淋滾燙的獨門秘制油。「滋」一聲後,香味就被一觸即發!我發誓,沒有人誰能抗拒這波致命誘惑!
  • 蛙魚潭美蛙魚頭火鍋,崛起的新力量
    2020年12月18日,蛙魚潭美蛙魚頭《傾聽小鮮肉的表白》媒體品鑑會在重慶市觀音橋大融城7樓舉辦。
  • 發現一家網紅美蛙魚頭火鍋店!
    在桃花林中品嘗美味的美蛙魚頭這才是吃貨的正確打開方式!!一鍋美蛙魚頭有整整兩斤美蛙三斤魚頭光看這健壯有力的蛙肉就已經按捺不住我的口水了~~雖然美蛙和魚頭是這兒的主角但是這些菜也不容忽視雖然他們家主打是美蛙魚頭但是還有一個「隱藏終極美味」生態耗牛肉這可是在別家吃不到的好貨哦
  • 品類不是品牌,不是所有美蛙魚頭都叫「味之絕」!
    據說在昆明的穿金路上有一家凌晨四點還會排隊的美蛙魚頭火鍋店,一度成為重口味愛好者的打卡地。大家口口相傳,如何火爆,如何美味養嘴。但是一問叫什麼品牌就懵圈了!光記住了店址和品類,其實他家有招牌,就叫做:味之絕熱血美蛙魚火鍋。認準「味之絕」三個字,下回吃美蛙魚頭火鍋就不會出錯了!
  • M+請武漢人吃飯,30多家大牌餐飲店,5折開吃!
    這家老闆是擔心太過火爆嗎?簡直低調到不行。  招牌的熊冰絲襪奶茶,直接上桌就給我們表演了一個小熊泡澡。太萌啦!老闆是香港人,也挖來了同是香港人的主廚掌勺。不同與傳統粵菜,這家在菜品上做了不少創新。傳統的港式茶點都有,除了蝦餃皇、黑金流沙包、醬香蒸鳳爪這種以外,竟然還把蝦餃做成了避風塘口味。蝦餃皮炸過之後,更顯焦脆,吃過一次就念念不忘了。 中山妙齡乳鴿的色澤就能體現出地道。
  • 魔都唯一 一家網紅『汽鍋美蛙魚頭』來人廣了!
    可能這鍋香噴噴的美蛙魚頭就有它哦(狂笑jpg.)產自於俄羅斯的比目魚頭肉質鮮美,自帶鹹香味,富含膠原蛋白,受到了許多食客的推崇;辣椒醬是選用8種湖南當地金牌辣椒,經過49天秘制而成,鋪在魚頭和牛蛙上,十分入味
  • 火爆川渝二十年,靠一隻青蛙圈粉無數,廈門這家店你一定得來!
    火爆川渝的美蛙魚頭火鍋終於開來廈門啦極品美蛙+美味魚頭
  • 尋遍昆明珥季路,唯有美蛙魚頭不可辜負
    主打菜品是由高湯秘制熬出,口感鮮香麻辣,使用一次性鮮榨菜籽油烹製,肉嫩味美,咬上一口,濃重的滷味和辣椒油的香味在嘴巴裡散發開來。看到這裡我想各位看官已經在腦海中腦補了這道菜的樣子。如此美味,它到底是什麼菜?它就是Q彈美蛙和鮮嫩活魚的經典結合——美蛙魚頭!
  • 【國慶 吃】《舌尖上的四川》上榜品牌,人均17元!僅68元搶門市價302元青三椒魚頭火鍋4人餐,魚頭2斤+美蛙2斤+魚酥肉+ll
    每個城市都有屬於自己的味道而我們四川就是→麻!
  • 不喝酒也能微醺,這家酒館實在令人「上頭」
    村上春樹說過:「如果一個城市沒有願意開小酒館的人,那這個城市無論多有錢,都只是一個內心空虛的城市。」都說酒館是個骨子裡帶著「親近」的詞彙,想來也是,能在酒館裡坐下來一起喝酒的,必然是老友。重慶城販賣酒和故事的地方不少,但就屬這家酒館最是上頭,各種「五花八門」當然精彩真的讓我很「上頭」。繁星點綴的星空幕頂,搭配各種星球吊燈,這是走進這間酒館一眼就吸引我的地方,有一種神秘的感覺,整個調性既有pub的精緻,也有酒館的隨性。
  • 微醺之下的小酒館,收藏西班牙人的喜怒哀樂
    巴塞隆納對小酒館伸出援手,把11家小酒館列入城市文化遺產範疇,享受「官方認證」保護。西班牙人善飲且健談,街頭巷尾,隨手一杯,你來我往,敞開心扉,酒館不僅負責提供一杯好酒,更重要的是,它滿足了西班牙人的社交需求。因為它們對社區環境構成「重要社會影響」,早已成為當地人的集體記憶。
  • 美蛙魚頭+醬大骨自助火鍋!不限量壕吃,無需預約!
    來源:南京吃貨團公眾號ID:njcht025"美蛙魚頭醬美蛙的誘 惑誰能抵擋?如果這份誘 惑再加上暢吃不限量呢!高蝦神高蝦神·自助美蛙魚頭.自助醬大骨火鍋店名就已經包含了這次的套餐內容!單人全場自助 現價:58元 (門市價:168元 ) 南京靠譜好店58搶吃美蛙魚頭
  • 冷鍋串串,麻香美蛙魚頭,酸菜鱸魚,一家芭蕾舞蹈演員開的正宗川菜館!
    這家店有極具特色的冷鍋串串,視覺十足的酸湯肥牛,麻到燙舌頭的麻香美蛙魚頭等川菜,用麻辣去點燃你的舌尖吧!顧名思義冷鍋就是不用你開火,顧客選好食材由師傅來做,師傅用幾十種香料燙好鍋後,放入紅油打好湯底,將食材浸泡其中,通過紅油提香,做到先有香後有麻。店裡的這道無骨酸菜鱸魚用的是自己醃製的酸菜,鱸魚洗淨、去骨後切片備用,鍋裡用蔥姜蒜爆香,放入魚頭、魚尾等炒大概一分鐘,酸菜稍炒放入足量開水。
  • 魚頭竟然反著蒸? 豬手裹層"辣椒被" 這家滬上小酒館專打少女的主意!
    《中國大廚》曾濃墨重彩介紹過2015年開始走紅的「酒陽蒸經」,其創始人丁偉告訴小編:「自從我的店走紅之後,山城一夜之間湧出了足足兩百家小酒館,有些是我們的模仿抄襲者,有些則只是普通江湖菜館,在店名後面加上了『酒館』二字,做的還是菜品的生意,而酒陽蒸經則在正餐與休閒餐之間加以調整,走了一個中間路線。」在上海,引領酒館餐飲風潮的「始作俑者」,是重慶人吳西金。
  • 功守道,快來這家小酒館,尋找你的人生江湖夢.
    那麼我們去看看這家簡單的小酒館是怎麼引爆江湖大味道的?以青梅做底,以玫瑰覆其面容,增其香氣,添其色澤,最後成為玫瑰露。一杯青檸酒,淡綠色的酒體搖曳,散發著青檸天真酸甜的氣息,淡淡的酒香似是點綴又似是本味,喝一壺到微醺,再靠在小椅子上等待酒醒。
  • 【旺銷特色菜】仔姜美蛙
    仔姜美蛙製作方法:1、宰殺治淨並去皮的美蛙納入盆中,加鹽、味精、花雕酒各少許碼入底味,淋水澱粉抓勻,放入保鮮盒隨用隨取。2、走菜時取漿好的美蛙400克,入三成熱油滑至五成熟後撈出控淨。>授課大師:王桃武漢黑鴨和精武辣鴨脖培訓班培訓時間:全年招生培訓地點:四川瀘州授課大師:王桃
  • 四川這家鮮魚館終於來武漢了!把魚做得五花八門,秘訣是...
    武漢這座城市的發展一直與長江密不可分,武漢人的吃也跟長江魚緊密相連。最近挖到了一家吃魚的寶藏店,趕緊跟大家推薦。【無敵混搭:川菜口味+湖北特色有機魚】老闆鄧永建是四川人,問到老闆的開店的初衷,老闆告知我四川人愛吃麻辣魚,酸菜魚,加上來到湖北多年,想著湖北人愛吃魚,就把川菜的口味和湖北地方特色的魚結合到了一起,就有了現在的老船舫·現做鮮魚館。