主播 | 海博
本期節目我們與北京著名的精釀啤酒品牌「北平機器」創始人李威一起聊了聊啤酒——最普世的酒精飲料。
在《啤酒聖經》作者蘭迪·穆沙看來，啤酒有助於人們磨去稜角，變得溫和，而使得城市更適宜居住，啤酒相當於城市的「社會潤滑劑」。
在我看來，啤酒就是最直男的飲料。
本期節目，我們從20世界70年代在美國興起的精釀啤酒運動開始講起，有意思的是，在幾乎同期，英國也在發生著自己的啤酒革命——「真艾運動」，兩個國家走了兩條完全不同的「反工業」道路。
很自然的，我們把啤酒的發展歷史梳理了一遍。捷克城市皮爾森的「啤酒暴動」成為現代啤酒的開端，而著名的美國百威啤酒與它有著千絲萬縷的聯繫。
順帶，你還會聽到啤酒界的獨特存在比利時以及隱形的「鄙視鏈」。
【主持】
海博
【嘉賓】
李威
啤酒愛好者
北京著名精釀啤酒品牌「北平機器」創始人
【音樂】
片頭：「公路之光」 ，by 腰樂隊
片尾：「Radio 北京」 ，by 潘勁東
【你會聽到】
「04：59」高巖出版《 喝自己釀的啤酒》，2012年精釀啤酒在中國有了「漣漪」
「06：10」2014年，26人續費的北京自釀啤酒協會
「06：40」沒有美國人特意來做精釀啤酒
「09：52」精釀啤酒行業多數人都是「半路出家 」
「10：15」精釀啤酒在美國遇到泡沫
「13：15」改變啤酒的潮流來了
「14：13」歐洲絕大多數被工業啤酒佔領，只有像英國、比利時等國不同
「15：33」1838年，捷克城市皮爾森的「啤酒暴動」
「17：33」水越硬越適合釀深色啤酒，水越軟越適合釀淺色啤酒
「18：05」拉格與艾爾的不同
「19：13 」皮爾森的地下酒窖
「22：27」百威啤酒在美國誕生，開啟了現代啤酒工業
「25：00」英國獨特的啤酒文化，「真艾運動」回歸1838年前的傳統啤酒
「28：20」真艾運動下的品牌被李嘉誠收購
「31：06」英國與美國走了兩種不同的反工業啤酒的路徑
「32：20」丹麥精釀啤酒品牌Mikkeller的特殊之處
「37：20」比利時啤酒豐富的原因
「38：00」世界上逼格最高的啤酒——蘭比克
「39：07」修道院啤酒產生的原因來自於一條法令以及1664啤酒的致敬來源
「44：13」第二次啤酒革命產生來自於雜交產生的啤酒花，它成為精釀啤酒的靈魂
「49：10」小麥啤酒是最暢銷的精釀品類
「53：00」啤酒是市民文化，簡單直接，最隨意的酒精飲料
「54：06」「北平機器」的招牌啤酒「百花深處」的由來
【收聽方式】
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