這是來自臺灣文旦柚的故鄉——臺南麻豆的老欉（cóng）文旦柚。麻豆是臺南出產柚子品質最佳的地區，老欉同「老從」，是老樹的意思。這裡的文旦柚樹，比本姑娘的年齡都大。30年、35年以上的樹齡，才能結出好的文旦。
薑是老的辣，柚子是老的甜
文旦柚一般是看樹齡，樹齡越大越金貴。樹齡越大，生產的果實皮越薄、汁越多，但所產的文旦果相對較小，不過通常老欉文旦柚所產之果實也較為甜美，正所謂「薑是老的辣，文旦是老的甜」。
越醜的文旦，越接近美味
秋天天氣漸涼爽，文旦樹也會儲藏養分過冬。在冬眠前，會把全身精華匯入果實中。因此麻豆文旦雖然外形乾癟，但誰曾想到醜陋的外表裡面，藏著那誘人的味道！肉質細膩，柚香醉人。
栽培歷史悠久
麻豆文旦為清朝康熙年間由福建漳州引入栽植，栽種面積逐漸擴大從而成為麻豆名產。由於麻豆鎮所種植之文旦，經地方人士協議後命名為「麻豆文旦」，此後並以此為品種名稱而沿用至今。
臺灣文旦柚的主產區集中在臺南麻豆區、雲林的鬥六市、花蓮瑞穗鄉、新北及苗慄等地也有種植，因麻豆文旦的發源地在中南部地區，栽培歷史最為悠久，也因此最負盛名。
30年以上臺灣老欉麻豆文旦柚
麻豆文旦柚雖然個頭長得不大，但滋味卻分外迷人。
麻豆文旦柚果肉細嫩、化渣汁多，味濃清香，香甜可口。含有豐富的糖類有機酸，維生素A、B、C以及多種微量元素和胺基酸。文旦柚富含礦物質、酵素、檸檬酸、果膠、高纖維質及大量的維他命C，其所含的維他命C是檸檬的3倍，蘋果的8倍。另外其果皮可曬乾，燃燒後可用以驅蚊。
溫馨提醒:親們，麻豆文旦跟其他水果不一樣的，吃文旦一定要挑選外表軟、乾癟的，這樣的文旦已完全消水，口感絕佳。若文旦柚外皮青綠，請在通風陰涼處存放消水，待果實變軟、表皮乾癟後再食用。
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本姑娘教你快速剝柚子
準備工具：一把普通的鐵勺
Step1：把柚子放在桌子上揉，讓它的皮變得鬆動。
Step2：用勺子把沿著柚子的「腰部」圍一圈切透(如果你的勺子實在是切不動，準備一把刀亦可)。
Step3：用勺子將縫隙分的大一點，使柚子與柚子皮鬆動。
Step4：沿著縫隙將柚子掰開。
Step5：將上面的蓋子掀開，再用勺子將柚子的下半身鬆動。
Step6：完整的柚子就可以取出來啦！
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