「泡菜本來就是我們韓國的傳統食物!」
近日,韓國網友又雙叒叕一次發出了
我們熟悉的「起源式」發言
起因是李子柒在社交平臺
新發布的一段視頻
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小雪醃菜大雪醃肉。年關將近可不就各種醃嘛榨菜頭 蘿蔔乾、臘肉 香腸通通掛起來!蘿蔔怎麼落花成籽,埋種地下。怎麼發芽,如何開花,怎樣長大…這是《一生系列》的最後一個視頻了,一物一生,就暫停在這吧![心]
李子柒這個視頻一共19分鐘
其中裡面有2分鐘在醃製泡菜
醃製蘿蔔與白菜
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因為醃製泡菜引起了他們的不滿
給大家看幾條評論感受感受下
有一個更可笑的井底之蛙居然說:
「你們有專門泡菜的冰箱嗎?」
醃泡菜需要冰箱?
我還是第一次聽說
我想怕是腦子被冰箱凍壞了吧?
這事情發生之後
在微博也引起了中國網友憤怒
中國網友們也說的非常到位
「無知者無畏」
完美詮釋了井底之蛙
泡菜行業的現狀與歷史
實際上在去年年底,一項由中國主導制定、四川眉山市場監管局牽頭負責的泡菜行業國際標準便正式誕生,這意味著,以後中國能夠制定泡菜行業國際標準。
為什麼是四川眉山?據四川經濟日報報導,眉山是「中國泡菜之鄉」,據有關資料顯示,眉山有文字記載的泡菜製作歷史,可追溯到1500多年前。
大文豪蘇東坡不僅喜食泡菜,還親手製作泡菜,著名的東坡肘子就是豬肘和泡菜的奇妙結合。從古至今,東坡故裡,幾乎家家戶戶都能製作美味的泡菜。
2017年,「東坡泡菜」銷售收入達165.8億元。目前,東坡泡菜產品已遠銷美國、加拿大、日本等70多個國家和地區。
若要再往大了說,中國泡菜的歷史,就更久遠了。
早在3100年前的商代武丁時期,我國就出現了世界上最早的泡菜雛形——鹽漬菜。
到了秦漢時期,許慎的《說文解字》明確提出,菹者,酸菜也。菹字也是世界上第一個關於泡菜的專用字。
北魏時期,我國著名農業科學家賈思勰在《齊民要術》中較為系統地介紹了泡漬蔬菜的加工方法,這是關於泡菜製作的較為規範的文字記載:「泥頭七日便熟」。
泥頭就是用泥密封容器口,可見當時就已經知道利用厭氧進行發酵。
發展到現在,中國泡菜發展的越來越好,而韓國所謂「泡菜宗主國」的身份卻早已名存實亡。
在不久前,有記者把世界產品與服務指導方針制定者的國際標準化組織(ISO)發布承認中國將主導制定「泡菜行業國際標準」的報告所引發的中韓網友爭論,搬上了外交部例行發布會。
記者詢問發言人對「中韓媒體在網絡上就泡菜起源問題爭議」的看法。華春瑩則坦然反問,「有這方面的爭議嗎?我不太清楚。我認為中韓之間更多的是合作和共享。」
中韓文化起源引發爭論已經不是第一次
事實上,韓國網友的這類言論我們並不陌生。像前不久的「漢服之爭」便已經引發過一輪風波。
當時一位中國漫畫師「old先」創作了一組「古風混搭」的繪畫,其中人物穿著中國明朝服飾:
而韓國網友卻攻擊這位博主說該圖抄襲了他們「韓服」的風格,並聲稱漢服是模仿韓服的。
中國網友看了表示:
明朝賜九章冕服於李氏朝鮮
實際上明太祖朱元璋建立明朝以後,對周邊小國產生了很大的影響,於是,一些國家紛紛和明朝建立了朝貢或宗屬關係。
當時的高麗就與明朝建立了宗屬關係。據史料記載,明建國之後,高麗王朝就派遣使臣出使明朝,朱元璋賜其新國號「朝鮮」,自此,朝鮮半島上開啟了新的歷史階段。
建文帝即位後,為了拉攏朝鮮,朱允炆封李成桂之子李芳遠為「朝鮮國王」,並賜九章冕服,這是明朝對李氏朝鮮的首次賜服。
「靖難之役」後,朱棣即位。永樂元年,李芳遠請賜冕服、書藉,明成祖朱棣「嘉其能慕中國禮,賜金印、誥命、冕服九章、圭玉、珮玉,妃珠翠七翟冠、霞帔、金墜,及經籍彩幣表裡。」
最終,在永樂時期,明朝與李氏朝鮮之間的邦交關係正式確立下來,兩國開展了長達269多年的朝貢關係與服章上的密切交融。
文化自信需要正視歷史
其實對我們來說,韓服也好,泡菜也好,它們的起源,根本就是不需要爭議的事情。韓國人口中的「韓服」是有據可考的,源自中國。但我們卻不得不反思另一個問題,為什麼這樣一個明擺著的事實,會被人誤解,甚至是惡意扭曲?
歸根到底,事事要爭的不安全感、自欺欺人的編造式謊言,都是對自身文化不自信的體現,這種不自信會使人變得多疑,從而產生各種被迫害妄想。
從外交部發言人的反問到網友的調侃,這種淡然正是自信應有的樣子,正因為實實在在的文化自信與強大,才讓我們對這種小肚雞腸的無稽之談一笑而過。
要知道,文化的傳承與發展僅僅靠編造歷史和搶佔「起源」是走不下去的。罔顧歷史而不能夠正視自身的文化起源,只會讓自己的文化產生斷層和裂縫。
唯有不忘歷史之源,方能走得更遠。
爭辯一時對錯終究是過眼雲煙,要想真正溯本清源,還需要我們不斷地將優秀歷史文化進行更系統、更有條理地科普,將歷史影視作品以更真實、更全面、更生動地面貌發揚光大。
唯有如此,我們才能真正在諸多文化傳統爭議上佔有真正的主動權。
編輯:Akiko
來源:綜合整理自中央政法委長安劍、觀察者網、廣東共青團、微博網友評論,轉載請註明中山青年。