美式中餐已經成為自己的美食，部分原因是「美國化」的中國經典菜餚，現在在美國被稱為「中國食品」的東西最早出現在加利福尼亞州。
一年中最受歡迎的吃中國菜的日子 in the US is Christmas day. 在美國是聖誕節，像炸蟹角，炒雜碎和左宗棠雞這樣的菜單最初起源於美國。
然而，許多美國人稱之為「中國菜」的菜餚實際上是在美國發明的，從左宗棠雞到炸蟹角和幸運餅乾。
以下是你可能不知道的關於美式中餐的10件事：
1.美式中餐最早於19世紀中葉引入加利福尼亞州
美國第一家知名的中餐館——廣州飯店，於1849年在加利福尼亞州舊金山開業。 在整個加利福尼亞州，當時被稱為「食堂」的中國食品店之所以越來越受歡迎，很大程度上是因為它們的廉價和美味的食物。
在20世紀20年代，雜碎餐廳被認為是生活在城市裡的加利福尼亞年輕人外出過夜的時髦方式ーー儘管雜碎不是正宗的中國菜。
2.到了20世紀80年代，中國菜已經成為美國最受歡迎的「民族」菜餚
根據《牛津研究百科全書》上發表的一篇題為《中餐在美國的崛起》的文章，美國餐飲協會的一項調查顯示，在1989年，中餐是19種不同菜系中消費最頻繁的。
3.炒雜碎是由中國移民在美國發明的，大致翻譯過來就是「剩飯剩菜」
雜碎大致翻譯過來就是「零碎」或「剩菜」 然而，在20世紀早期，它在年輕的都市人中非常流行。 雜碎的確切起源是有爭議的，但一般認為它是1896年由美籍華人移民在紐約市發明的。
4.在美國，聖誕節是一年中吃中國菜最受歡迎的日子
據報導，在美國用谷歌搜索「Chinese food」在聖誕節達到高峰。
5.幸運餅乾來自日本，但是在美國流行起來
1914年，一位在加利福尼亞擁有茶園的日裔美國人開始分發藏有感謝卡的餅乾。 人們普遍認為，這就是美國人第一次在餐後尋找「甜點」的時候將曲奇介紹給他們的時候。
6.陳皮雞是美國一位Panda Express的廚師發明的
根據《知情人》雜誌之前的一篇文章，1987年，夏威夷最早創造出了陳皮雞。 據美國國家公共電臺(NPR)對Panda Express聯合創始人陳安德(Andrew Cherng)的採訪，廚師安迪 · 高(Andy Kao)在另一道非常受歡迎的華裔美國菜「左宗棠雞」的基礎上，製作了一道。
7.左宗棠將軍是一位真正的戰鬥英雄
左宗棠雞是臺灣廚師彭長貴在上世紀50年代創作的。 這道菜是張貴把它介紹給一群美國士兵，然後帶到他自己在紐約市的餐館裡的。
張貴以左宗棠的名字命名這道菜，左宗棠的傳說在中國家喻戶曉。
8.炸蟹角也來自美國
雖然最初的食譜很可能是加拿大藍蟹，但是現在大多數的炸蟹角都是用人造蟹。 儘管如此，這道油炸的奶油芝士夾心菜還是受到了中美食品愛好者的追捧。
9.蛋卷很可能是在紐約市發明的，作為正宗春卷的替代品
根據《炒雜碎： 美國中餐文化史》一書的作者 Andrew Coe 的說法，蛋捲起源於粵菜，很可能是20世紀30年代在紐約市發明的
10.「中式外賣盒」發明於19世紀90年代的芝加哥
1894年，芝加哥發明家弗雷德裡克 · 威克斯 · 威爾科克斯發明了紙盒，紙盒最初被稱為「紙桶」 ，它們是基於一種用於裝載生蠔的木製容器的設計。
20世紀70年代，為摺紙桶公司(Fold-Pak)工作的一位設計師在容器上添加了紅寶塔圖案和「謝謝」字體，以加強紙箱與亞洲美食之間的聯繫。