臺北是座對品牌和品類有著獨到理解的城市。從烤大爺的標準化和人情味中就能了解到。
晚上六點，結束了一天的燒腦會議商務電話，把快要癱瘓的手機扔到一邊。這才是獨屬於Life的moment.利物浦有無數的地下PUB，京都有無數的居酒屋，而臺北有無數的MR.COW
臺北的職場中人總愛在烤大爺幹幾杯，手中的臺灣啤酒和烤串都是他們的心頭好。僅烤串一項一年就賣出4610000串！
所以當根正苗紅的烤大爺到內地時，所到之處無不掀起美食弄潮的集體狂歡！而令所有人都沒想到，口碑和口味並存的烤大爺在江蘇，沒有選擇六朝古都的省會南京，也沒有選擇經濟笑傲全省的姑蘇城，而是獨家進駐了徐州中心城區的金鷹國際B座！
同時，金鷹為了迎接烤大爺也是拿出了最大的規格，整個九層38米連廊都是烤大爺餐廳。
靠窗的位置更是別出心裁的布置成了蜂巢的樣子。特別適合別出心裁的寶寶坐在高出邊吃小吃邊看風景。
說起烤串，那徐州人不能更自信了。但不用火也不用烤箱的烤法你吃過嗎？
是啦，烤大爺連烹飪手法都這麼清奇，獨門的紅外線烤爐，無油無鹽更無毒害，就是用動感光波來降服你的胃。
高峰期整個後廚在你眼前忙的不可開交，卻絲毫沒有油煙味。
臺灣小吃能收穫全齡粉絲的秘訣就在於，在烹飪手法上很健康，而味道上又很有記憶點，不會讓人覺得寡淡，種類繁多，每天吃都不會膩不會重樣。
臺式香腸普及到什麼程度，回憶一下，是不是連把子肉裡燉著的都叫臺腸。能做到如此普及，是因為臺腸做到了一根香腸該有的態度——全是肉！
不僅肉質品質要求高，而且要肥瘦適中，經過烤制還會爆汁。烤大爺獨門秘制的飛魚卵腸更是讓肉質的口感爽到飛起。
南海特有的飛魚產出的魚卵嫩滑爽彈，營養價值極高，混合在肉糜裡一起灌入香腸，越嚼越香。吃一口配一片蒜片，解膩更提香。
串燒的美味精華就是不同食材都不掩蓋自身的味道優勢，培根將菠蘿肉完全包裹住。經過烤制，菠蘿肉的已經沒有水果的生澀了，但一口咬下去，汁水爆滿口腔。
這是我個人最愛的口味。肉超級嫩，比牛排肉還要嫩，絲毫沒有牛肉的纖維感，在口腔中鬆軟好嚼，卻不失牛肉該有的筋道。口味很高級。
之前在徐州的各個小吃攤上火過一陣。之所以很快就銷聲匿跡，是因為大多的商家太圖省事。
烤大爺家的雞翅上的醬料是獨家的，雞肉也是新鮮的，醃漬的時間很有講究，過期未售出就直接扔掉。這才能保證雞肉鬆軟，不膩不柴。
烤串中的重頭戲，一份88元8隻。聽上去是有點小貴，但規格超級大，足足有手掌般大小。悄悄告訴你，目前店裡的某團的活動，等於一隻蝦才五六塊了，良心到讓人心疼了。
蝦肉十分緊實，淋上檸檬，蘸上芥末醬汁，感覺我一人能造完這一整盤！
你能想到的臺灣小吃有哪些？
鹽焗雞？牛肉麵？滷肉飯？
不著急，你慢慢想，
總之，你能想到的，
這裡通通能吃到！
臺灣的滷肉飯和北京炸醬麵有共通的地方。都是特別家常的小吃，每個人都有自家特有的味道。
這份滷肉飯剛好滿足了我們打小從臺劇中對臺灣家庭的理解。
滷肉微鹹，就是要中和米飯才剛剛好。溫飯熱滷，均勻的拌開，天氣微涼的時候吃最是滿足，吃飽不想家。
算是我們吃過的焗飯中相當出眾的。以前總在西餐廳能吃到，最理想的也就是焗芝士做的尚可，但西餐廚子對於米飯好像總有什麼誤解。不是夾生就是寡淡。
到底還是同胞了解中國胃。芝士覆蓋下的奶油燴飯又香又糯，單吃就已經很銷魂了，再被濃鬱的芝士封印住。
趁著芝士沒有融化，一勺下去，芝士的脆皮、拉絲與燴飯混合在一起，口感層次豐富。
最近瘋狂迷上各種南方的滋補鍋。早有耳聞奶油鍋口味奇特，一口就流連難忘。
芝士融化在奶香鍋裡，奶香味double，趁鍋還沒開，我狂幹兩碗補補氣血。
鹹香的口感第一頭是真的有點上頭，但越喝越上癮，最後連大蝦福袋這種美味都因為不夠奶而讓給小朋友們吃了。
篇幅有限，倘若要把烤大爺家的特色餐品逐一介紹，恐怕夠八萬字連載的了。想要知道其中滋味，還得要親自品嘗！
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#溫馨提示#
烤大爺 MR.COW
📍金鷹彭城廣場店B座9樓連廊
📞電話：0516-8372 5528
⌚營業時間：9:30-22:00
🅿 停車位：金鷹停車場