到底是哪些人在給魔芋粉絲打結?原來魔芋身上還有這麼多不可描述的秘密!

2021-02-12 簡說英語

大家好，這裡是簡說英語。I am Jane.

作為減肥界的網紅、代餐界的頂流，魔芋的風越來越大了。

對於愛美和關注健康的減肥人士來說，具有肉的口感但熱量又極低的魔芋，無疑是極佳的代餐選擇。

魔芋粉絲也經常出現在各式美食中——火鍋、麻辣燙、冒菜.（號稱0脂低卡無「腹」擔）

  

於是，這個問題真是縈繞在我心間很久了，經常令我夜不能寐——


到底都是誰在給魔芋粉絲打結？

  

在這裡，我決定先賣個關子。畢竟，該學的英語是不是得先學完？

就像小時候，打開電視劇看動畫片以前，可不得先把該寫的作業寫完嗎？

  

猜一猜，「魔芋」緣何叫這個名字？難道真跟什麼妖魔鬼怪有關嗎？實不相瞞，還真是！

魔芋是天南星科魔芋屬多年生宿根草本芋薯類植物，可食用的部位是其塊狀莖。魔芋還有一些別稱，什麼鬼芋、妖芋、鬼肉.聽起來真的是很魔幻了。

看外表形狀也還挺.不可描述的

它的中文名的緣起，還真是跟神話傳說有關。

相傳上古時期，炎帝夫妻乘仙鶴遊歷人間時，在某處遇到很多人躺在地上，表情痛苦不堪。

打聽之後才知道，原來此處已遭遇三年饑荒，然而突然來了一個魔煞，在地裡撒下種子，結出了黑色的果實。早已飢餓難耐的百姓吃了這些果子才會中毒倒地。

於是炎帝夫妻施法治好了人們。

 

炎帝夫人聽訞之後又用鹼水熬煮這些黑果子，致使它們毒性盡除，變成了美味的果實。

人們就依靠這些果子度過了災荒，此後便把這個由魔煞帶來的、有些像芋頭的黑色果子稱為魔芋。

最神奇的一點是，魔芋在西方世界的名字或者說叫法，也和中文異曲同工。

比如它拉丁名Amorphophallus，就是由amorphos（畸形的）和phallus（雄性不可描述的身體部位）兩個部分組成的。

很大一部分原因還是得益於它這個不可描述的形狀

 

英語裡也把魔芋稱為devil's tongue——魔鬼的舌頭，和魔芋花朵的形狀也還挺符合的

  

魔芋本芋：我特麼就叫devil's tongue，真是讓人覺得「devil's got your tongue」.

翻譯一下，居然給我起名叫「魔鬼的舌頭」，我（特麼）真是百口莫辯啊！

沒錯，devil's got your tongue直譯是魔鬼取走了你的舌頭，引申為——百口莫辯。

  

再引申一下，類似結構的說法還有「cat got your tongue」，但不再是「百口莫辯」的意思，而是表示「無言以對，不知道該說什麼好」。

歐美影視劇中出現頻率還挺高的

用最近的頂流、可可愛愛爾冬陞導演的話來說就是——無語！

  

——我是揭曉謎底的分割線——

學完了今天的知識點，那麼，到底是誰在給魔芋粉絲打結啊？

我找到了一個日本的紀錄片，裡面詳細介紹了魔芋從生產出來再到打結的全過程

前面有很多魔芋果實變成「魔芋豆腐」的過程，最後出來的效果是這樣

加入精粉，經過攪拌、擠壓、加熱固化等等一系列專業化操作，新鮮出爐的（還未打結的）魔芋絲長這樣

最關鍵的一步——打結，來了！謎底揭曉！

視頻裡能找到兩條不同的生產流水線，一個是不打結直接出貨的

另一條生產線是有打結這個步驟的。沒錯，是純人工手動操作的，並沒有見到機器的手筆。

技藝純熟的「打結人」三下五除二就把結打好了，放入包裝盒中

誰看了不說一句牛批！！Respect！

之後就可以把一切都交給機器了，坐等裝箱

看完這個紀錄片，我第一反應是，這下再也沒有人會質疑瓜子是怎麼來的了吧？

——那當然也是流水線上的工人們一粒一粒剝出來的啊！

  

Anyway，可算是解決掉這個困擾我許久的問題了。

不過，我發現，好奇心過重的我，新的問題又來了——到底為什麼要給魔芋粉絲打結啊？

看樣子，今晚又是一個不眠之夜.

「簡說英文」視頻號今天更新啦！

來看看李現的新劇預告片吧~超帥超燃！

不忘歷史，吾輩自強！

關注「簡說英文」視頻號，還是那個味兒！

讓我為你打造更直觀、更有趣的感官英語世界！

一鍵三連走起

相關焦點

  • 魔芋粉絲是誰給它打的結?
    cast/拍攝你吃的魔芋其實是什麼？魔芋粉絲的製作魔芋制粉的第一步，就是要把魔芋先製作成魔芋精粉。話說，我們很多時候看魔芋塊的配料表裡，是寫著「魔芋精粉」。緊接著把水瀝乾，再進行冷卻。接著就到了最、最、最重要的一步了，給魔芋絲打結！不好意思，讓你失望了，真的是人工打的結......
  • 【魔芋文化刊】魔芋粉絲的研製及感官評價
    本研究採用新鮮魔芋粉作為製作魔芋粉絲的原材料，在實驗過程中把粘度較大的魔芋粉加入到澱粉中，不僅能克服使用單一澱粉生產出的粉絲易斷、易碎、渾湯等特點，而且做出的粉絲還具有了魔芋的多種保健功能，為魔芋粉絲的產業化研究提供理論參考。
  • 魔芋的魔力在哪裡?魔芋為什麼熱量那麼低?好吃的魔芋粉絲在這
    魔芋粉絲中的主要成分是魔芋多糖，與澱粉一樣都是多糖，但是魔芋多糖的分子結構和膳食纖維的結構類似，基本不能被人體吸收，所以魔芋粉絲的熱量很低，魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病人的血糖有較好的效果，因其分子量大，黏性高，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐後血糖，從而減輕胰島的負擔；又因它吸水性強，含熱量低，既能增加飽腹感，減輕飢飢餓感，又能降低體重。
  • 關東煮裡的魔芋絲,是怎麼打的結?
    魔芋制粉  要把魔芋先製作成「魔芋精粉」，首先要將魔芋去皮，只取裡面的白肉切碎磨粉.如果你的魔芋是手工製作的，要小心了，因為它含有草酸鈣針晶，對皮膚和黏膜是有刺激性的。  擠出魔芋絲  擠出魔芋絲和粉絲的製作過程非常相似，也是從細孔中擠出成型的.從下圖這個長得像地漏一樣，有很多孔洞的模具中，擠出成型！
  • 魔芋到底是什麼?
    前兩天，有幾位事務所的朋友來我們公司做資產評估，我們帶她去廠區參觀的時候，她好奇的問我們：「魔芋到底是什麼啊？是掛在樹上的那種嗎？」
  • 魔芋的功效你知道嗎?原來魔芋要這樣吃才好!
    2、魔芋不能和什麼一起吃？3、哪些人不宜吃魔芋？4、魔芋的營養成分有哪些？5、魔芋有些什麼功效？6、你熟悉的魔芋食譜有哪些？       魔芋+豬肉：可以滋養身體、滋陰潤燥、補腎養血，還能夠加快腸胃的蠕動，增強人體的消化能力，可以預防便秘，煩躁，乾咳和難產。
  • 魔芋絲、魔芋粉……原來你們來自這樣的毒物!
    魔芋絲在吃火鍋和麻辣燙的時候，很多人喜歡來點兒魔芋絲或者魔芋豆腐。吃的時候，你想過沒有，這傢伙是什麼做的呢？
  • 看完魔芋結的製作過程,我含淚吃了三大碗
    裡用的「無核橘」：在我國明朝時期，日本僧人把溫州柑桔引入到日本，進過多代改良變成了現在的無核、皮薄、甘甜多汁的蜜柑，也就是「無核橘」，現在常用來做橘子罐頭，因為無核嘛...然後我國又在 1916 年把它重新引回國內...不過日本還是管它叫溫州蜜柑。
  • 魔芋文化(33)——有機魔芋之路(上)
    海水不可鬥量，魔芋不可貌相。我們來這裡看魔芋，不僅是要了解這種有機魔芋的生長情況，更主要的是要從思想觀念上，走進一種全新的符合人體健康需求的新型農業生產模式，進而影響更多的人更新觀念，更新農業生產思路，從而推動我縣有機農業大發展。不施化肥、不打農藥，魔芋能有好收成，群眾收入能有保障嗎？
  • 「魔芋爽」是減肥食品嗎?只吃「魔芋」呢?
    而魔芋爽中的糖和脂肪含量極低，遠不如奶茶，由此可以得到結論，魔芋爽還是挺安全的。要是像知乎上這個話題下點讚量第一的「撕開包裝時汁液可能噴濺到身上」也算不安全的話，那我就沒話說了……下面我就來詳細分析一下魔芋爽這款產品以及魔芋這種食材背後的營養。魔芋爽是什麼？
  • 客家魔芋豆腐
    說起魔芋豆腐，不得不說得神奇的魔芋。小時候，我家房前屋後長滿了魔芋。春天幾場雨後，地頭冒出叫人害怕的紫紅色魔芋花，模樣妖氣十足，近聞奇臭無比。祖母說，那孔大的地下的魔芋也大，因此我每次幫著插小樹枝時，都感覺那樹枝直指指魔芋們的秘密。選深秋晴好的日子，我們在小樹枝的指引下，開始挖魔芋。為了防止傷到魔芋，挖魔芋時需要沿著小樹枝周圍細心地刨，手和鋤頭相互配合，一個個魔芋終於被我們請出地面，大的有小臉盆大，小的像小碗。魔芋胚子是黑灰色的，而在胚子的正中，有一個紅色的尖尖的頭，樣子十分滑稽。那個頭保留下來，是最好的魔芋種子。
  • 說好的零卡魔芋,怎麼會越吃越胖呢
    先來一個靈魂拷問：關東煮裡的魔芋絲為什麼打結來賣？防滑黨說，是為了防止筷子夾的時候打滑，怕夾不住。顏值黨說，憑啥海帶做成蝴蝶結，魔芋絲就不能有自己的造型？其實，照我來說，魔芋絲打結不過是為了被吃之前，死的體面些~魔芋絲說，在成為魔芋絲之前，倫家不過是一頭深埋底下普普通通的魔芋而已。先說句題外話：魔芋、洋芋、香芋這三樣，北方的小夥伴們都認識嗎？哈哈！我猜80%的北方人沒見過其中這兩種-魔芋和香芋。
  • 到底是誰給魔芋粉絲打的結?
    那種黑色魔芋，裡頭有混雜著黑色的小點點，這可不是加了添加物或色素啥的，而是在製作時，沒有去除外頭的黑皮，直接把魔芋切碎加水攪拌而成。而精製的白色魔芋，用的則是去皮魔芋，裡面的白花花的「肉」切碎再磨成粉。▲製作黑色魔芋時沒有去皮機器繼續用旋刀把魔芋切得更細碎，然後就可以從底下那個細網眼中，使勁兒擠出來了。
  • 魔芋文化(66)——娘•魔芋
    我出生在一個交通不發達的小山村，魔芋便成了我們山裡人唯一生存的希望和寄託。三月，陽光由暖和變得耀眼，村裡的人都在地裡辛勤勞作，在綿延的地裡，我一眼就認出了娘——那個穿著藍布衣服不停忙碌的身影，汗水沿著娘黑黑的臉流下，一滴一滴，落在土裡。以前，娘常對我們說，泥土裡，要有汗水，魔芋才長得壯。
  • 種植魔芋需要哪些條件?
    魔芋別稱蒟蒻、磨芋、蒻頭等，為天南星科磨芋屬多年生草本植物，我國古代又稱妖芋，自古以來就有「去腸砂」之稱，營養價值非常高，具有活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、化痰軟堅等功效，那麼種植魔芋需要哪些條件？在什麼地方可以買到？魔芋種植條件1、溫度魔芋要想正常的生長，溫度就必須要符合條件，如果溫度過高，或過低，都會影響魔芋的生長。
  • 魔芋對魔芋人的告知!句句說到你心裡.
    魔芋產業的快速發展，從事魔芋行業的人群越來越多，市場競爭越來越大，在相互促進的作用下，產業發展突飛猛進。每個人從事魔芋行業的魔芋人，一踏上魔芋這條路，你供應的每一份食材，都事關消費者生命健康，如無敬畏之心，失去道德和底線，不嚴格按照標準生產，將危及消費者的生命健康。魔芋人種植加工，深加工必須嚴格按照標準化生產，標準化栽培，實實在在保障消費者的利益。才能使我們的產業不斷的發展壯大，為小魔芋人打下堅實的基礎，也是我們魔芋人體現誠信，做人的基礎。
  • 魔芋的功效與作用
    魔芋！低碳又低卡！減肥人士的福音！魔芋精粉大部分成分不能被人體所吸收，其熱量很低，常常被用作健身減肥必備除了熱量低，魔芋還有吸水強這一特性，飽腹感一級棒如果購買魔芋產品的話，基本上只需要考慮調味品的熱量其實魔芋的功效與作用遠遠不止飽腹代餐
  • 神奇的魔芋
    自古以來魔芋就有「去腸砂」之稱。魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工後方可食用。中毒後舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加薑汁少許，內服或含嗽，可以解救。
  • 魔芋怎麼做才好吃,推薦四種魔芋食譜
    魔芋即蒟蒻，它可以作為主菜，也可作為配料，所以既是「紅花」又是「綠葉」的它有哪些做法呢？如何做出美味好吃的魔芋呢？
  • 泰坦魔芋花
    (TitanArum)，又稱為「屍花」，它還有更形象的一個名字「屍臭魔芋」。它非常豔麗，然而這種美得出奇的花朵確實是生長在我們這個星球上的，現在依然還有存在於世界之中相關傳說而它遙遠的祖先「屍香魔芋」，早已滅絕千年之久，這種魔鬼之花，用它妖豔的顏色，詭異的清香，製造出一個又一個由幻象所組成的陷阱，引誘著人們走向死亡，傳說中「屍香魔芋花」就是守護所羅門王寶藏的惡鬼。野生的巨花魔芋只生長在印尼蘇門答臘的熱帶雨林裡。