潮州工夫茶，是廣東潮汕地區特有的飲茶習俗。潮州茶道是中國古老的傳統茶文化中最有代表性的茶道，歷史悠久。中國茶文化盛行於唐朝，而潮州工夫茶則盛行於宋朝，貴族茶就是源於潮州工夫茶，到現在已有千年歷史。
古瀛堂蜜蘭香
好的工夫茶則取決於好的茶葉，潮州鳳凰山是盛產茶葉的地方，因其獨特的地理環境，氣候溫暖，雨水充足，常年雲霧瀰漫，空氣溼潤，土壤肥沃，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利於茶樹的生長發育。
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蜜蘭香單叢茶便是鳳凰單叢十大花蜜香型的珍貴名叢之一，是鳳凰水仙群體中的接觸單株。
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蜜蘭香茶根根緊結勻整、香氣濃鬱，滋味醇厚回甘，有"濃蜜幽蘭"特韻，飲後滿口生香，極耐衝泡，蜜蘭香衝泡時，遠遠就能聞其香味，喝後更是餘味留甘。
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在潮州當地更是把茶做為了待客的最佳禮儀並加以完善，這不僅是因為茶在許多方面有著養生的作用更因為自古以來茶就有"待君子，清心身"的意境，喝茶好處頗多，可提神益思、生津止渴、消脂去膩、減肥、抗輻射、防癌抗衰老、降血脂。
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