雖然大年三十已經過去幾天了，但是耳邊的爆竹聲還沒有消散去，馬上就要迎來另一個寓意團圓美滿的傳統佳節----元宵節。正月十五鬧元宵，除了觀看歡天喜地的元宵晚會之外，家家戶戶的餐桌之上一定也少不了元宵。但由於地域不同和個人喜好的原因，很多人也會選擇在個時候吃湯圓。無論是湯圓還是元宵，都是又圓又糯，象徵著圓滿和喜慶。今天跟大家一起分享一種湯圓的新做法，不僅可以當作主食還能當作甜品，不僅好吃，更加滋補。
醪糟，也叫酒釀，多指在我國南方地區以糯米發酵而成的一種特色美食，既可以作為調味用，也可以通過料理變成獨特的美味。醪糟的味道甘甜醇香，不僅風味絕佳，更具有很多對人體有益的功效。活血化瘀、美容駐顏、促進消化、生乳豐胸等等，特別對於女性群體，可以稱為女性的恩物。而紅糖更是被我們大眾所熟知的，生血補血的養生聖品，甜味比白糖略低，食用更加健康。將醪糟、紅糖和湯圓三者有機結合在一起，成品又是什麼樣子呢？我們一起來看一下吧。
【菜名】：紅糖醪糟煮湯圓
【所需食材】：湯圓八顆、醪糟適量、紅糖適量、枸杞適量。
【烹飪過程】：
1、拿一隻乾淨的鍋，一定不要有油脂，加入適量的清水，用大火燒開，再將適量的醪糟放入，繼續煮。
2、當醪糟煮開之後，倒入八顆湯圓（湯圓餡隨個人喜好即可），用勺子輕輕沿同一方向攪拌，防止湯圓沉底粘鍋。
3、當鍋內的湯圓全部煮熟，飄在水面上的時候，取一勺紅糖倒入鍋中，用勺子不斷攪拌，加速紅糖的融化。
4、當紅糖全部化成糖水的時候，先把火關閉，再向鍋中加入幾粒洗乾淨的枸杞，即可盛出食用。
【烹飪貼士】：
1、湯圓放到鍋中之後，不要煮太長時間，開蓋煮至所有湯圓都飄起來即為成熟；如果煮的時間過長，會使湯圓失去彈性，口感較差。
2、醪糟為活血佳品，主要是因為其內含有少量的酒精成分，所以，懷有身孕的女性和肝部有病患的人群，儘量不要食用。
另外一款在南方城市十分家常的美食，就是醪糟蛋花湯，將醪糟煮開之後，打入一枚雞蛋並且攪散，煮開即可倒出飲用。十分方便快捷。