磨豆機的糾結

2021-02-14 畔生活
剛入坑時，經朋友推薦買了hario的這個手磨。我手小，握不住，很費勁，不好用。

hario

後來買了這個portex，好多了。攜帶方便，適合旅行。但是朋友來了，要衝好幾泡的話就吃不消了。

porlex

從Lee老師那拜師學藝回來，添了這臺小富士電動磨豆機。

小富士

又快又均勻，作為家用，有點奢侈。

這時候開始做功課，了解磨豆機。常用電動磨豆機的磨分三大類型：平刀、錐刀和鬼齒。平刀就像兩把菜刀，往兩個不同方向切，切，切，咖啡顆粒是片狀的；錐刀是內外兩個大小不同的錐套，碾，碾，碾；鬼齒就比較難形容了，乾脆看圖吧！

鬼齒

平刀

錐刀

還有其中兩種的組合

平刀+鬼齒

平刀的代表是EK43，

大家看了眼熟吧？長沙幾乎所有咖啡店都有這個傢伙，高大威猛，似乎不擺個EK都不好意思混咖啡界。

錐刀代表

惠家

Baratza

意式咖啡基本上都是錐刀。

鬼齒的原創應該是富士吧？國內小鋼炮仿得不錯，品牌很多。咖啡分子的小鋼炮性價比不錯，官方統一價1280元。我的小夥伴用的都是這款。

咖啡分子小鋼炮

小富士

小富士是家用版，大富士商用。

大富士

小夥伴慫恿眾籌EK，實在太貴了。閒魚上無意搜到一臺處理的全新大富士，立馬下單。購買的經過一波三折，堂弟今天帶著機身在老家等我，堂妹明天帶著豆倉明天來長沙見我。欲知詳情，請聽下回分解。

（部分圖片來自網絡）

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    如果你想買一個磨豆機用於單品咖啡，預算在1000-2000元，我會強烈推薦你首選Comandante C40，儘管它是一款手搖磨豆機。為什麼會推薦C40？僅僅因為它的售價高嗎？不，因為它在我心中是一款綜合素質很高的磨豆機。C40頻繁地出現在咖啡衝煮賽場上，甚至網上有傳聞C40磨豆機堪比萬元電動磨豆機EK43、Ditting kr804，是真的嗎？