高溫的天氣快要過去啦，訂了一個夏天的外賣也該結束了吧？別再整天吃些外面的垃圾食品啦，什麼地溝油一滴鮮的寶寶想想就害怕呢！想要健康合理的飲食還是自己動動手來的最安心呢~
其實自己製作的便當健康不說還能讓你保持天天都有好心情。每天花上一點時間泡在廚房裡變著花樣鼓搗點新菜單，讓自己每天都有驚喜和樂趣，在一通忙碌後能享受到自製的愛心便當也是滿滿的享受和成就感呢。
今天和大家將分享一周五天的健康午餐便當食譜，材料不多很快就能完成，醃製可以提前一晚就準備好，一般10-15mins就可以做好啦。
Monday丨周一便當
彩椒牛柳便當
材料：牛柳1塊、雞蛋1個（中小號）、西蘭花2-3小塊、甜豌豆2-3條、彩椒少許（切小塊）、紅蘿蔔絲少許、蒜瓣1個（切成蒜蓉）、辣椒粉1小撮
1. 冷水煮雞蛋，大火煮至沸騰後離火燜6分鐘，期間不要打開蓋子，然後取出浸入涼水對半切開備用。
2. 小鍋中加熱適量水，煮沸後放入處理乾淨的甜豌豆和西蘭花，滴入少許油，再倒入一小勺鹽，蔬菜煮熟後立刻撈出瀝水備用。
3.小鍋中加熱一小勺油，倒入紅蘿蔔絲，撒一點鹽，稍微翻炒一下，口感保持爽脆會更好。
4. 同一小鍋中倒入適量油加熱，放入蒜蓉和少許辣椒粉，炒香後倒入醃製好的牛柳，待牛肉半熟時立刻倒入彩椒翻炒。當牛肉剛好變色變熟，立刻盛出。
牛柳的醃製方法：
這裡用了1/4勺的料酒、生抽，一點點鹽和生粉，還有孜然粉、黑椒碎、白胡椒粉來醃製，因為肉量少，大概醃個10-15分鐘即可。
5. 最後是擺盤：把煮好的粗糧飯鋪好在便當盒底部，然後將彩椒牛柳鋪滿飯面上的一半，炒出來的肉汁倒入放蔬菜那一半的米飯上，然後碼放好蔬菜即可。
Tuesday丨周二便當
醬汁雞扒便當
材料：雞全腿1個（去骨）、雞蛋2個、西蘭花適量、甜豌豆3條、紅蘿蔔茸少許、芝士碎適量、淡奶油1勺、炒香的白芝麻少許
雞扒醬汁：醬油4勺、味啉4勺、砂糖4勺、蒜瓣1個、生薑2片
1.水煮沸後放入處理乾淨的甜豌豆和西蘭花，滴入少許油，再倒入一小勺鹽，蔬菜煮熟後立刻撈出瀝水備用。
2.把味啉、醬油和砂糖混合（可以根據個人口味調配，例如取消砂糖加入辣醬）。不粘的小鍋中滴入少許油，爆香生薑薄片和切片的蒜瓣，然後轉小火倒入醬汁，攪拌至砂糖溶解，質地變得有點濃即可離火。
3.接下來是做厚蛋燒：把雞蛋與紅蘿蔔茸、淡奶油還有少許鹽混合，厚蛋燒鍋中掃一層油，小火加熱，然後倒入一半的蛋液。接著立刻撒上芝士碎，待蛋液基本凝固，立刻從前往後捲。待蛋液基本凝固後捲起即可盛出切厚片備用。
4.不粘鍋中加入油，燒熱後放入醃製好的雞扒，皮朝下，中小火煎到皮變得金黃即可翻面，待雞扒兩面都煎熟，取一點煮好的醬汁塗在雞皮上，然後翻面即可小火煎一會，然後翻面，雞腿肉的那邊也塗一層醬汁，再稍微煎一下即可取出切塊。
雞腿肉的醃製辦法：用醬油、鹽和少許味啉醃製30分鐘即可。沒有味啉的話可以用料酒代替。
5.最後是擺盤時間。把蔬菜擺放好後，在雞腿肉上撒一些炒香的白芝麻，然後淋上醬汁。
Wednesday丨周三便當
和風炒麵便當
材料：適合炒的拉麵1份、培根1片（可用香腸或其他醃製好的肉類代替）、青椒適量、洋蔥適量、捲心菜1片、紅蘿蔔絲適量、醬油3.5勺、味啉1勺、喼汁1勺、木魚花少許、海苔粉少許。配菜：雞蛋1個、西蘭花1塊、小番茄2-3個、甜豌豆3條。
1. 處理食材：培根和捲心菜切小片，洋蔥切絲，青椒切條。至於配菜表中的雞蛋、西蘭花、甜豌豆，則煮熟盛出備用。
2. 把拉麵煮至八九分熟，撈出過冷河，接著瀝乾備用。
3. 炒鍋中加入適量油，倒入洋蔥、青椒、紅蘿蔔和培根，如果喜歡吃辣的話可以在這時加入一點辣椒粉提味，炒香後倒入捲心菜，繼續炒到捲心菜脫生盛出備用。
4. 同一鍋中加入稍微多一點的油，倒入拉麵，小火炒一下，然後淋入醬油、味啉，還有一半的喼汁。
5.把炒好的食材倒入拉麵中，翻炒，然後淋入剩下的喼汁，再翻炒一下味道合適即可熄火裝盤。
6.炒麵還有配菜擺好，然後在炒麵上放一撮木魚花，然後撒上兩三勺海苔粉即可。
Thursday丨周四便當
蒔蘿三文魚飯糰便當
材料：米飯1碗、三文魚1塊（可以用罐頭金槍魚代替）、蒔蘿少許、紫菜2片、黑芝麻適量、蛋黃醬適量、海鹽和黑椒適量。配菜：培根1片、蘆筍2條、香腸1條、小番茄2個、西蘭花2塊、彩椒1小塊、綠毛生菜1片。
1.蔬菜（除綠毛生菜外）洗淨切好後放入滴了一點油的滾水中灼熟。
2.三文魚兩面抹一點鹽，半片培根捲起蘆筍，然後用牙籤固定。
3.小鍋中先煎熟香腸，盛出後煎培根蘆筍，最後煎三文魚。
4.煎好的三文魚放在碗中，撒上蒔蘿加入一勺蛋黃醬，還有適量鹽和黑椒，然後搗碎魚肉做成飯糰內餡。
5.在案板上鋪一張大一點的保鮮膜，取適量米飯鋪在中間，然後取適量三文魚肉餡鋪在飯的中間，稍微壓實，接著再鋪上適量米飯。
6.用保鮮膜包裹米飯，然後進行整形，最後貼上紫菜即可。
Friday丨周五便當
電飯煲版香菇雞腿肉燜飯便當
材料：香菇5-6個、雞全腿2個（去骨切小塊）、紅蘿蔔適量、洋蔥少許、大米2杯、西蘭花2塊、小番茄2個、甜豌豆3-4條、薑片1-2片
1.幹香菇洗淨用水泡發。
2.泡好的香菇切條，紅蘿蔔切粒，洋蔥切絲備用。
3.兩杯的米洗淨後，倒入泡香菇的水，然後另外加入清水至平常煮飯的量，浸泡15-30分鐘。
4.鍋中加熱少許油，放入薑絲炒香，然後倒入醃製好的雞腿肉，煎炒至上色。
雞肉的醃製辦法：1/2勺料酒、1勺醬油、少許白胡椒粉、少許麻油。
5.雞肉炒好後倒入香菇和紅蘿蔔，繼續翻炒。
6.把泡米用的水倒入食材中，大火煮滾後轉小火繼續煮幾分鐘讓食材的味道融合。湯汁煮沸後如果有蠔油的話也最好加一點提鮮。
7.把食材連湯汁一起倒入米中，直接淋上即可，不需要攪拌，然後放進電飯煲正常蒸煮即可。待雞肉飯煮好後，倒入洋蔥絲，然後翻拌均勻，接著蓋上蓋子燜10分鐘即可裝盤。
8.最後是擺盤步驟，在便當盒中盛入雞肉飯後，碼放上配菜即可。
這一周的便當食譜看上去是不是很誘人啊？俗話說「人靠衣裝馬靠鞍」，想要吃上美味的便當也一定要有個漂亮實用的便當盒才行呀~下面就來看看喜購醬為大家準備的幾款便當盒吧！
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