在我國今世作家中，汪曾祺被稱為是我國最終一位樸實的文人和抒發的人道主義者，他的文學，亦被稱為是漢言語表現力的一座幾乎無人能企及的今世頂峰。
汪曾祺的美文，以溫馨、雋永、唯美、崇尚自然、綿延悠長的神韻，迷倒了許多汪迷，捧卷讀他的美文，你會覺得連紙張的味道都變得很誇姣。
而汪曾祺的美食，更是以共同的魅力，迷醉了海峽兩岸眾多文人雅士，並因而獲得了除作家、劇作家、散文家、書畫家之外的另一個頭銜－－美食家，並且是「全方位美食家」。
由於他不只對美食有高品味的鑑賞力，還能系上圍裙下得廚房烹飪一手好美食，更能把吃的感觸、吃的空氣、吃的淵源、吃的文明以及每道菜用什麼料、怎樣做，無不必雅致、細膩的言語，描繪得頭頭是道、饒有風味、別有才思。很一般的菜，經他的文字一支配，便成了誘人的美食美文，不只沒有了油膩的焰火味兒，並且直接就延伸到了審美境地。比方：《口蘑》、《蘿蔔》、《五味》、《豆腐》、《乾絲》、《家常酒菜》、《故土的食物》等等。就連他最聞名的現代京劇《沙家浜》，他都會寫上跟吃有關的唱詞兒：「壘起七星灶，銅壺煮三江。擺開八仙桌，款待十六方」。可見，他是一位把口腹之慾和典雅文明之間的間隔拉得最近的人。
汪曾祺喜愛美食，從逛菜市場開端。到菜市場總要有一段走路運動，他便說：「我什麼功也不練，只練『買菜功』」。而買什麼菜？怎樣選擇？配菜是什麼？春夏秋冬，什麼生果、什麼蔬菜，在什麼時間上市，他都門清。並且，他最喜愛逛的當地就是菜市場，就連出差都不破例。用他的話說，就是：「到了一個新當地，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市。看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之趣味。」言語間無不流露著他對日子的熱愛和心底純然的高興。
汪老逛菜市場，有時也會「好為人師」。一次，遇見一個賣牛肉卻不會做牛肉的南邊婦女，他便熱心主動地細心講了一番牛肉之做法，從清燉、紅燒、咖哩牛肉，到廣東的蠔油炒牛肉、四川的水煮牛肉、幹煸牛肉絲等等，致使婦女敬服的把他當成真實的廚師。
汪曾祺做的許多菜，用他自己的話說「都是瞎摸出來的」。尤其是「塞肉回鍋油條」，這是他想像力加實踐得來的純屬他自己創造的一道菜，他自己都認為能夠申請專利。做法如是：油條兩股拆開，切成寸半長的小段。拌好豬肉（肥瘦參半）餡。餡中加鹽、蔥花、薑末（或加少數榨菜末或醬瓜末、川冬菜末，亦可）。用手指將油條小段的窟窿捅捅，將肉餡塞入、逐段下油鍋炸至油條挺硬，肉餡已熟，撈出裝盤。此菜嚼之極酥脆，聞之真可聲動十裡人。
在汪曾祺看來，做菜跟寫文章相同，要有想像力，要愛揣摩，如蘇東坡所說「忽出新意」；更要多實踐，學做相同菜總得要失利幾回，才能把握其方法；別的有時也需要翻翻食譜。在他的做菜經歷裡，總結的金玉良言有二：一是粗菜細做，這是制家常菜的不二法門；一是葷菜素油炒，素菜葷油炒。
凡有幸品味過汪曾祺親手烹飪的美食的人，無不嘖嘖讚賞，回憶深入。無緣品味者，僅僅讀汪曾祺寫的談吃的美文，就已食慾蠢蠢，垂涎欲滴。聽說，有不少主婦，還由於熟讀汪曾祺談吃的文章，居然學會了做一手好菜。
應該說，有緣品味過汪曾祺美食的人，都是誇姣的人。而我就是這樣一個誇姣之人。
我很僥倖此生有機會多次享用過汪老烹飪的美食，回憶最深的有兩次，一次是第一次給他過生日，一次是第二次給他過生日。
第一次是1995年農曆正月十五元宵節，汪老75歲生日，剛好又是公曆2月14日「情人節」。那天，北京街頭的鮮花店，家家都擺滿了豔麗的玫瑰花，花雖然多，但買花的人更多，價格也貴得驚人，一枝玫瑰高則60元，最低也不下40元，那時候，北京剛剛時興過西方人的洋節，尤其是年輕人，所以玫瑰花賣得很火。咱們一行五人，在聞名文學評論家、魯迅文學院教授何鎮邦先生的帶領下，選了一大束由康乃馨、玫瑰、滿天星組成的鮮花，前去為汪曾祺過生日。
一路上，何教授談笑說：「文學圈子裡有人稱汪老是『文壇仙人』，今日我帶你們一同去沾沾他的仙氣。」又說：「汪老是全方位的美食家，不只會吃，並且會操作，他的烹飪手藝在文學圈子裡也是很知名的，也許今日你們就能品味到他親自下廚的美食。」
按過汪老家的門鈴，只見一位銀髮閃亮，膚色白淨，幾乎能夠稱得上非常美貌的老太太，滿臉笑臉滿目慈祥地出現在咱們面前，我瞬間被老太太的雍容氣質和誇姣形象所招引，心中暗暗驚嘆：世上竟有這麼美麗的老太太？！這時，何教授介紹說這便是汪老的夫人施松卿女士。我一時管不住自己的眼睛只管看著汪夫人，竟將手中的鮮花遲遲抱在胸前，要不是有人提示，我大約還會傻呆呆的出洋相呢。
汪夫人一邊從我手中接過鮮花，一邊很謙和地說：「謝謝你們，買來這麼美的鮮花！」然後招待我們落坐，並忙著給我們沏茶。
環顧汪老家狹小且光線昏暗的兩居室，到處都堆著書本，這使本來就小的屋子顯得更小且有點雜亂，一時間我幾乎不相信這會是一位聲名顯赫的文學大師的居處，要不是親眼目睹，我一直都認為像汪老這樣有名氣的大作家，即使住的不是什麼風水吉祥的深宅大院，至少也該有一套環境高雅寬闊明亮的高幹住所，豈不知他們配偶雙雙蝸居的竟是這樣兩間窄小幽暗的舊式單元樓房，這不由讓人心裡感到不是味道，我總算了解汪老曾在他的作品所寫的「橋邊」和「塔上」相對阻塞的日子了。