每次吃義大利麵，看看菜單，這些名稱不同的義大利麵究竟長什麼樣子呢？拿出字典想翻譯看看，結果字典也就是告訴你這是「義大利麵的一種」。
於是你就會一知半解地點單，然後任由店員端上來一份跟你想像中差距很大的Pasta。除非你是一個很喜歡驚喜的人，不然通常這種時候都只能默默地告訴自己：「自己點的意面，含著淚也要吃完！」
為了減少這種尷尬的場面，今天樂城君將全！彩！圖！介紹比較常見的幾種意面。
據不完全統計，意面的種類有500多種，而且商家為了吸引顧客還在不斷地創新中。而所有的這些意面都叫Pasta（對的，不是spaghetti，spaghetti只是pasta的一種）。通常根據不同的形狀再將Pasta細分。
Spaghetti /spə'getɪ/是最常見的實心長條細意面。如果要形象一點形容的話，長得像我們的桂林米粉。與其相似的有Spaghettini和Spaghettoni。Spaghettini是這種意面的加細版，Spaghettoni則是加粗或者加長版。
小常識：有一些意面名字會以以-ini、-elli、-illi結尾，這些後綴一般表示「小」，而以-oni、-one結尾的表示「大」
一般最常見的做法是SpaghettiBolognese /spə'getɪ,bəulə'ni:z/,肉醬意面。Bolognese是番茄肉醬的意思。
Macaroni& Penne & Rigatoni 通心粉
Macaroni& Penne & Rigatoni這三種都是最常見的通心粉。
Macaroni/mækə'rəuni/體積最小。通心部分的管比較窄，多為捲曲的。因為它十分捲曲，所以有時也稱為elbowmacaroni，像手肘一樣的通心粉。
而這種類型的通心粉也是在中國大陸最常見的，如果在港式茶餐廳點通心粉的話，它們做的通心粉就是Macaroni。
Penne /'pennei/體積較大，兩邊斜切，直管，不捲曲的粗通心粉。
Penne表面的刻紋，體積大的管筒和兩邊的的斜切部分都幫助這種意面更好地吸收和承載醬汁。意面沙拉裡面一般使用的就是Penne。
Rigatoni /riɡə'təuni/是這三種通心粉裡面體積最大的通心粉。與Penne最明顯的差別是，Rigatoni的兩邊是直切的。
Linguine& Fettuccine 義大利扁麵條
Linguine和Fettuccine都是義大利扁麵條。
想像一下，把Spaghetti壓扁了就是Linguine/liŋ'ɡwi:ni/了。跟Spaghetti不一樣，Linguine一般不配Bolognese那樣的番茄類的醬料，常配Linguine的醬料是海鮮醬（seafood）和香蒜醬（pesto）。
而Fettucine/,fetu'tʃni/就是比Linguine再寬一點的扁面。一般的意面是由小麥粉加水做成的，但是Fettucine則是小麥加雞蛋，所以面的質地比較軟，存放的時間比較短，是一種十分新鮮的意面。很多時候顧客都會夠買現做的。
Lasagne（在非義大利語裡亦寫作Lasagna）/lə'zænjə/意面粗面（這種面並不是粗，而是像一張攤開的紙一樣一大片），又叫千層面。
千層面，顧名思義，Lasagne製作過程複雜，材料多樣且要鋪很多層。一般底層是牛肉，然後是一層粗面，然後是一層芝士，再一層粗面……最上面的一層會蓋滿肉醬，然後塗上滿滿一層芝士再拿去烤。
看到如此繁複的過程，MissRen認為去餐廳點千層面還是很值回票價的，因為如果自己做的話，想想都累。
Ravioli /,rævɪ'əʊlɪ/有餡的意式餃。其實說白了就是義大利人吃的餃子啦。跟中式的餃子和雲吞相似，義大利的Ravioli的餡料多是香料、肉碎、雞蛋等的混合物。
但是這也是豐儉由人，按照不同地方的口味和大廚的愛好，也可以加入不同的葷素。至於吃法，Ravioli除了像普通意面一樣可以拌意面醬吃以外，更常見的吃法是Ravioliserved with broth，就是拌著意式濃湯（broth）吃。
Risotto /ri'zɔtəu/義大利調味飯。Risotto嚴格意義上不算意面，但是經常會出現在餐單上Pasta的那一欄。
所以這裡也介紹一下。其實Risotto就是飯啦，只是這種飯會在意式濃湯中煮到有粘稠感之後再上桌，是一盤獨立的主菜。而不是像我們中式的飯那樣要配其他菜吃。如果你是一個無米不歡的人，下次吃西餐就不用發愁啦。
但是，如果你看到的是Risoni/ri'sɔ:ni/，就要注意：Risoni是真的意面，它的意思是大米狀的意面。一般是加在湯裡，使湯變得更濃稠。
看了這麼多pasta的圖片，MissRen也餓了。
在覓食之前再教大家一個很實用的單詞：我們在這個專欄裡面看到的所有美食的圖片，或者那些把美食拍得美美的讓人很有食慾的圖片，都可以這個詞組來形容—— foodporn（food是食物，porn是島國愛情動作片的意思，所以這個詞就是說把照片拍得如此的漂亮導致看得人忍不住要蠢蠢欲動了~~~）。
這個單詞在instagram上面很常用，你只要輸入#foodporn，就能很容易找到一堆美食啦。最後祝大家吃嘛嘛香！
完