哈哈，大家好！今早趕場時買了點魚蛋和魚泡，然後再來點魚蛋和魚泡，那麼今天我們就用這兩種材料為大家做一道開胃菜。裡面加入水的魚蛋和魚泡，先把它洗乾淨，今天買的有點多，總共花了27元，買回來一斤半，你們幫我算出一斤多，魚泡我們單獨給它摳掉。
燒一點水，在鍋裡放上一些姜蔥，燒開後先給它煮兩分鐘，將姜蔥內味熬入水中即可。在姜蔥炒香後，我們將魚蛋和魚肉放入水中煮熟，然後加入少許料酒，煮熟後用漏勺撈起備用。配料：青紅辣椒、仔姜，將其切成小粒，吃得比較辣的朋友可以用小米椒代替，仔姜切成絲，再來一點姜蔥，蒜末，小米椒顆粒。
準備好所有的材料之後，我們開始來炒菜，鍋裡放入菜籽油，然後用新能源豬油煮熟，豬油炒化後加入少許豆瓣，泡紅辣椒。用姜蒜和小米椒拌勻，加入一半的小薑絲，灑上一杯料酒，加一點水，加少許雞精、蠔油、鹽，煮熟後放入魚泡和魚蛋。魚泡兒煮開後，把小薑絲和青紅椒放入鍋中，此時我們儘量不去攪動它，如果攪動的話很容易將魚蛋攪爛，再淋上花椒油，醋，加點鮮味。
煮一分鐘後可關火出鍋，再加少許蔥節關火出鍋，取一個大碗倒進鍋裡，光看顏色就覺得很舒服，你們應該知道該怎麼做了！家庭美味的姜魚蛋就做好了，這絕對是夏季最好吃的，最開胃的，下飯時，下酒時，喜歡這道菜的朋友不妨自己在家試著做，不喜歡的朋友看完免費散去。這篇文章就在這兒，我們下次再見！