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牛肉乾
材料-
牛肉一塊
鹽
孜然
花椒粉
辣椒麵
步驟-
瘦牛肉洗淨，切小丁，2.5公分見方吧，不要太小了，牛肉會出很多水，最後變的又瘦又小。
不要一次切太多，不好熟。
放微波爐加熱5分鐘，會出很多血水血沬，用熱水洗淨牛肉。
洗淨的牛肉再放微波爐加熱2分鐘，這時基本熟了。
翻拌一下後再放微波爐加熱2分鐘。
從微波爐拿出來翻拌一下後，加熱1分鐘，以防糊了，以後每次都加熱1分鐘，直到感覺基本達到自己喜歡的軟硬程度後開始放調料。我偷懶，一半放的辣椒孜然，一半放了咖喱，拌一下後再加熱1分鐘。
大功告成，前後一共用了差不多20分鐘的時間，味道一點不比買的差，弄的幹一點，可以放很長時間。
美味牛肉乾
一道美味的午後零食。
材料-
牛腿肉760克
紫洋蔥60克
玉米油2小勺
生抽1小勺
蠔油1小勺
白糖少許
五香粉1克
辣椒粉1克
鹽5克
步驟-
牛肉洗淨，切約1釐米見方、5釐米的長條
紫洋蔥切絲，與牛肉條放一起
放油
放入生抽
放入白糖
放入蠔油
放入五香粉
放入辣椒粉
放鹽
攪拌均勻醃製24小時
醃好後擺放在空氣炸鍋中
180度烤30-35分鐘
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烤熟即可
裝盤食用
小貼士－1、牛肉要順絲切條。2、可以用烤箱代替空氣炸鍋。3、辣椒粉可以根據個人口味調整。4、我用的烘烤時間烤出來的牛肉乾不太幹，喜歡有嚼勁的可以再多烤一會。
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