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相信很多人都跟我一樣，可以說是無辣不歡。每天要是不吃口辣的東西，就會覺得心癢難耐。不過有時候也會事與願違，前幾天因為口腔潰瘍，都沒怎麼敢吃辣椒。今天終於解放了，當然要好好犒勞一下自己。至於用什麼食材，我第一時間想到了魔芋豆腐。
以前在南方的時候，就非常愛吃魔芋豆腐。但是來北方之後，幾乎看不到新鮮的魔芋豆腐，見得最多的都是盒裝的魔芋結。魔芋結雖然也很好吃，不過沒有魔芋豆腐那種軟軟乎乎，又彈牙的口感，所以一直很遺憾。直到有一天，在一個農貿市場發現了新鮮的魔芋豆腐，從此以後我就成了他家的忠實粉絲，時不時就會去買上一塊。
近些年，受日本文化的影響，一種名為「蒟蒻」的食物開始引起越來越多的人的關注。蒟蒻一直主打零熱量，低脂飽腹，怎麼吃也不會胖的理念，深受眾多女性朋友的喜愛。打開各種女性喜愛的網站或者APP，我們經常都能看到一些與蒟蒻相關的介紹及連結。其實蒟蒻就是魔芋，我國自古以來就有種植和食用魔芋的習慣，所以我們根本不用捨近求遠，去追求他國的商品，在我們周圍就能輕易找到與之相同的東西。而且物美價廉，又更接近咱自己的飲食習慣，何樂而不為呢？今天就給大家分享一道好吃的魔芋料理，香辣開胃，爽口彈牙，保準吃了還想吃！
【香辣魔芋豆腐】
所需食材：魔芋豆腐1塊，小蔥5根，大蔥1小段，生薑4片，大蒜4瓣，火鍋底料1小塊，生抽、食鹽、雞精適量
烹飪過程：
1.魔芋豆腐買回來之後先用涼水泡著，等吃的時候再把魔芋豆腐切成條。
2.起鍋點火，在鍋中燒一鍋水，水開之後先放少許食鹽，然後倒入切好的魔芋豆腐。
3.把魔芋豆腐煮3分鐘，控控水撈出來。
4.先把小蔥切成小段，再把生薑、大蔥、大蒜都切成碎末，最後把火鍋底料準備好。
5.鍋中燒油，倒入切好的蔥、姜、蒜和火鍋底料，慢慢的炒出香味。
6.倒入提前煮過的魔芋豆腐。
7.倒入適量的清水，再加入一些生抽，開大火將魔芋豆腐燒一會。
8.等到湯汁快要燒乾的時候，倒入切好的小蔥段。
9.最後添加適量的食鹽和雞精調味。
一道香辣可口的魔芋豆腐就做好了。看起來就紅彤彤的，特別有食慾。喜歡吃辣的朋友一定不要錯過，保準吃過一次就會想下次。
多說一點：魔芋豆腐本身就沒有什麼味道，所以一定要多燒一會，方便入味。
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