看到「華萊士」這三個字，你的第一反應是什麼？從事新聞相關工作的鄉親可能會想到邁克.華萊士，那個曾經和中國兩代領導人談笑風生，水平不知道高到哪裡去了的傳奇記者。籃球愛好者可能會想到本.華萊士，那個實際身高僅兩米出頭卻鎮守活塞隊內線的硬漢。不過我們今天要說的並不是他們，而是炸雞漢堡這個華萊士。
據說在國內所有的炸雞漢堡連鎖店裡，有這樣一條鄙視鏈，位於鄙視鏈頂端的自然是肯德基、麥當勞這樣的老資格；位於中端的是德克士、漢堡王之類；至於華萊士，則是名副其實的「我應該在車底」；處於鄙視鏈最低端的華萊士，誰過來好像都能踩上一腳。為啥華萊士在人們的印象中混得這麼慘？原因無非就這麼幾個：1.便宜；2.出身；3.傳說中的瀉藥屬性。
在華萊士，幾塊錢的漢堡、炸雞並不稀奇，如果能出到十幾塊，你甚至可以來一份像模像樣的套餐。對比一下肯德基、麥當勞一個漢堡就要十幾二十多塊的價格，華萊士簡直堪稱漢堡炸雞快餐界中的拼多多，邁進華萊士的門店，你瞬間就有了土豪們揮金如土的氣質，忍不住想把菜單上的東西都點一遍，就是這麼有底氣。不過在很多人的眼裡，便宜往往是質量低下的代名詞，華萊士也是如此。價格便宜的華萊士到底好不好吃，這是一個爭論了許久的話題。有人說華萊士的漢堡口感像是棉花，雞塊吃起來像紙做的一樣，連飲料裡都是廉價的香精味。
論味道口感，華萊士肯定比不上肯德基麥當勞。但是咱得想這麼一個問題啊，你兜裡的錢去肯德基只夠買一杯可樂，去華萊士卻能買兩個漢堡，當數量佔了絕對優勢的時候，質量上的差距還重要嗎？但是華萊士，它真的是太便宜了。網上查找的資料顯示，華萊士最早成立於2000年，距今也有二十年的歷史。與其他品牌的炸雞漢堡快餐相比，華萊士是土生土長的中國企業。很多人看不上華萊士，覺得它土。然而無論人們怎麼看它，華萊士全國12000多家門店可是實打實的。12000多家門店是什麼概念呢？比肯德基和麥當勞全國門店加在一起的總數還要多。沒想到吧，肯德基麥當勞們廣告做得飛起，華萊士卻選擇悶聲發大財，數據一出人們才發現原來華萊士才是隱形的巨頭。而且與肯德基麥當勞們在集體城市扎堆不同的是，華萊士真正做到了遍地開花。無論是北上廣等一線城市，還是36線地方城鎮，總有華萊士的身影靜靜地等待肥宅的光臨。
至於最後一個傳說中的瀉藥屬性，該怎麼說呢，就像是一種不可描述、似有又無、無法捉摸的東西，我們可以稱之為薛丁格的華萊士。通俗點說就是你在現實中很少見到吃華萊士拉肚子的，但是你在網上看的話，好傢夥，基本全是吃了華萊士拉肚子的。不知道是大家都在跟風玩梗還是真的胃腸功能太弱，華萊士在網絡上甚至代替了開塞露，成為很多便秘患者的首選。更有甚者在網上說什麼華萊士吃一次拉一次，每次都中招。那麼問題來了，既然每次吃華萊士都會拉肚子你還不停地吃，這是在找刺激嗎？還是說因為華萊士它實在是太便宜了所以總是忍不住消費的衝動呢？