豆瓣評分9.3!《風味中國2》講美食依然高水準,談人生談出新高度

今天又要給大家介紹一部紀錄片正式介紹前有個友情提醒——本文謹慎在飢餓狀態「享用」

熟悉紀錄片的讀者應該都猜出來了，沒錯，就是最近在播的《風味人間2》。

其實這部紀錄片已經播出一段時間了

之所以沒有早早地介紹，

其實是因為藝綻君想一次性多攢些素材

畢竟，這一季的《風味人間》依然保持了超高的水準

目前播出後的豆瓣評分是

9.3分

近期些微有些劇荒的疫情期間

還能拿到這麼高的評分

《風味人間2》應該算表現很好的續作了

既然是美食紀錄片

話不多說，

還是先上圖吧

怎麼樣？

看完是不是覺得

還是一樣的，「好吃」？

不光好吃

第二季的主題其實也很特別

從每一集分集的小標題就能看出來

整個片子核心要表達的內容

這張預告海報

就綜合了全部8集的內容

看看他們的標題吧——

01

1甜蜜縹緲錄 2螃蟹橫行記 3醬料四海談 4雜碎逆襲史

5雞肉風情說 6顆粒蒼穹傳 7根莖春秋志 8香腸萬象集

明明是做美食

標題卻寫出了江湖氣？

仔細研究這種五字造句法

可以發現每一集的主題可以被概括為

「甜蜜」「螃蟹」「醬料」「雜碎」

「雞肉」「顆粒」「根莖」「香腸」

既有某種食材，又有某種做法，還有某種配料

切入點看上去很小

但如果想要講清楚任何一個主題

其實需要下很大的功夫

再加上《風味人間》系列

已經不像之前的「舌尖」系，專注中國美食

從第一季開始

「風味」打出的口號就是遍訪世界美食

「遍尋全球25個國家和地區

拍攝超過300種美食」

如果粗略地估算

這大概相當於8集的長度裡

平均每集出現37.5種美食

再加上單集50分鐘左右的時長

平均每1.33分鐘就會有一種新的美食出現

所以，點開這部紀錄片的你

做好準備接受美食的轟炸了嗎？

熟悉美食紀錄片的觀眾一定知道

「風味」系列能有這麼高的水準

說到底還是有之前「舌尖」班底的底蘊

總導演陳曉卿、解說李立宏、作曲阿鯤

幾乎可以算美食紀錄片的「王炸」組合

更不要說

沈宏非、蔡瀾、陳立這樣的美食顧問「天團」

這種硬核的創作團隊

讓風味系列不光是看上去好吃

還有精準的解說與畫面

用觀眾的話說

「一看就是很懂吃的班底創作出來的」

入門級的表達

是一種食材的多種做法

像第二集裡世界各地的各種螃蟹和做法

北極的帝王蟹，中國的大閘蟹

這些算是聲名在外的食材

而佤族的溪蟹

威尼斯的軟殼蟹

還有韓國的醬蟹

可以說是有些冷門

至於各地不同的加工手法

就更是五花八門

而加以微距的拍攝，具體某種材料的加工手法

可以說既滿足了一個食客才能懂的口腹之慾

又補充了紀錄片愛好者的知識點

前面講到

《風味人間》單集的標題很有趣

「食材/配料+武俠詞彙」的表達

似乎將美食變成了江湖

而「風味」系列還有一個讓人回味悠長的點

是它的文案

先看第一集的片頭文案

在風味星球上，有一種味道，吸引人們深入險境。這種味道，穿過舌尖，給全身心傳遞著安全美好的信號。它藏身大千世界，也牽動滋味江湖。我們在日常點滴的歡愉中，縹緲世事的況味裡，與甜一次又一次相逢。

聊怎麼吃大閘蟹

文字搭配上李立宏的配音

就差說到吃貨心裡去了

蒸熟的黃油蟹，肉黃相融，難分彼此。蟹黃飽滿醇厚，伴有沙沙的質感。厚實的黃油，貼服在背殼下，牙感Q彈，鉗肉金黃透光，薄薄的遊泳足，竟也被黃油佔領。

這一季裡搭配文案使用的

還有恰到好處的名人名言

描寫雞頭米，用的是汪曾祺

「雞頭米老了，夏天就快過去了。」

——汪曾祺

說食物的遷徙

用的是馬辛傑·菲利普（英國戲劇家）

無畏的人隨遇而安，所到之處都是故鄉。

——馬辛傑·菲利普

而陳曉卿出品的美食紀錄片

最動人的一點

莫過於看似講美食，實則談人生

幾乎每一個美食背後的人的故事

都被用心地呈現

勞作者的艱辛、與食物的互相饋贈不是拿來煽情的手段

而是真正理解美食與人類天然關聯之後

對人生的體悟

最後，讓我們用片中的文案收尾

執著於給大家推介美食紀錄片

不只是因為片子看起來真的很好吃

有些感動和當初「舌尖1」帶來的驚豔一樣

地大物博，山河萬物

中國人在食物上傾注了太多食物以外的情感

鄉愁、美好、幸福

以至於遷徙、困難、災禍都不能

阻擋我們對美食的嚮往

這是人之本性

也是生而為人、幸甚至哉的小小希冀

願這份美好，向你傳遞

時空的界限仿佛隨之消解，相似的味道，同樣慰藉今人與往昔。

對於家的記憶，被寫在勞作的鹽田，微涼的海風，燦爛的煙花裡，也寫在一道道的食物當中。

它像手掌紋一樣被我們緊握，日月輪轉，再揉眼時，風景變了，味道還在。

 

 

來源：藝綻

編輯：tf10