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如果說非洲某些地方是「食人族」的地盤，那麼成都一定是「食兔族」的樂園。據統計，去年一年內，四川人一共吃掉了2~3億個兔頭，其中成都人佔據九成。
現在，如果依舊在說 「兔兔這麼可愛怎麼能吃兔兔？」 的人，基本與成都無緣了。因為在這 「食兔族」 的樂園裡，不論大街小巷，都充斥著各種出售兔頭的商鋪與餐廳。隨著時間流逝，其中的部分兔頭也從中脫穎而出，成為了食客心中 「最好吃的兔頭」。
然而這些兔頭真的好吃嗎？還是說這只是過高的口碑造成的一種錯覺？自從上次在著名的「梅記兔頭」吃到一顆滿帶藥味的兔頭，我就決定要寫一篇兔頭的測評。於是我瘋狂的跑遍了整個成都，買來，並且吃掉了30個兔頭。
作為一個美味卻又是「骨多肉少」的食物，兔頭的難以下嘴同樣也困擾著很多人，甚至有的女生為了不顯得邋遢，從來都沒有吃過一顆兔頭。
本著為大家排憂解難的精神，
下面就由我來教大家如何優雅的啃兔頭。
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Step 1
輕輕的將兔頭掰開，將下部方便的舌頭與臉肉吃掉。
Step 2
將兔頭中的「天堂」 溫柔的撕下來吃掉。
Step 3
小指呈蘭花指狀，優雅的拿起兔頭，
用牙齒咬開天靈蓋
雙手一掰，腦花就完整的取出來了。
Step 4
伸出你的纖纖玉手，輕柔的戳進去，
取出眼睛後吃掉，大功告成。
由於過程略顯兇殘，善良的妹子特意為我打上了馬賽克。
一大早起床，跑遍成都買來了6家店、12個種類共計30個兔頭。當兔頭們擺放整齊呈現在我眼前時，效果十分拔群。
這些兔頭從屬的6家店，分別是經過我的精挑細選後，根據口碑、味道等多方面篩選出來的。在開始評測前聲明，這個評測僅僅基於我的個人口味，不過在吃掉12個種類，將近30個兔頭的基礎上，我會力求公平公正，將最正確的感受帶給大家。
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「劉師傅特味火鍋兔頭」
這家店自打我小時候起，就安靜的佇立在這個菜市場裡面。吃了接近十年的味道，但每次路過卻還是忍不住想再次品嘗，也是我心中的 「兔頭之王」 。
分類點評：
香辣程度：★★★★★
肉質嫩度：★★★★★
綜合指數：★★★★★
地址：雙林北支路新鴻農貿市場內
一句話點評：老闆！這款兔頭麻煩幫我再來20個！
「宣兔頭」
「宣兔頭」店鋪坐落在中海國際附近，雖然地段略顯偏僻，但仍然擋不住脹鼓牛與他親愛的媽媽，每到周末都會開車前往。兔頭種類繁多，每個口味都有自己不同的特點。
分類點評：
五香味：香氣濃鬱，各種香料之間均衡的搭配，入口後爆發的香氣，充盈而不會太刺激，好吃！
魚香味：濃濃的魚香味酸甜適中，很有辨識度。兔頭同樣是煮到酥爛，魚香味分布得十分均勻。整體有一絲麻辣的爽快，又有五香味的濃鬱。
麻辣味：兔頭柔嫩，但辣中透出不合時宜的一絲甜味有些突兀。
火鍋味：香料味過於明顯，總體顯得有些不倫不類。
香辣程度：★★★☆☆
肉質嫩度：★★★★★
推薦指數：★★★★☆
地址：土龍路近馬家場橋
一句話點評：種類多樣，你總能找到最愛的一款。
「李嬢兔頭」
當我們將一堆兔頭放在一起時，唯一能夠辨認出來的就只有「李嬢兔頭」了。從中間一刀破開的切法，吃起來十分方便，兔頭色澤略深，看起來也是十分誘人。
分類點評：
香辣程度：★★★☆☆
肉質嫩度：★★★★☆
推薦指數：★★★★☆
地址：西安南路
一句話評價：平淡的香氣，也能讓人越陷越深。
「火號火焰兔」
相信這家網紅店無需我再多做介紹，具體請點擊藍字查看（火號火焰兔）。他家的兔頭也秉承了「火號」一貫的特點，辣勁十足。
分類點評：
香辣程度：★★★★★
肉質嫩度：★★★☆☆
推薦指數：★★★★☆
地址：泡桐樹街14號附6號
一句話點評：充滿辛香的網紅店，視覺與味覺的融合。
「鄧氏兔頭」
這家兔頭坐落在西北橋，每到營業時間，就陸陸續續有客人排隊，各種 「老闆！20個兔頭！抽真空！」 的聲音此起彼伏。然而在品嘗後卻讓我十分失望，味道與生意完全成反比。也許是個人口味的緣故，總之這家兔頭我是絕不會專程前往的。
分類點評：
香辣程度：★★★★☆
肉質嫩度：★★★☆☆
推薦指數：★★★☆☆
地址：一環路北二段102號西側
一句話點評：口味或突兀，或平淡，著實不是我的菜。
「梅記兔頭」
與「鄧氏兔頭」相鄰，至今開店已經有二十餘年。據老闆說，他們每天能夠賣出700至800個兔頭。但嘗過之後，我只能說，這家兔頭真是大寫的難吃。
分類點評：
香辣程度：★★★★☆
肉質嫩度：★★★☆☆
推薦指數：★☆☆☆☆
地址：一環路北二段102號
一句話點評：各種香料的實驗室，估計中藥和這款兔頭挺配的。。。吧？
為了能更加完整的寫出這篇評測，我將盤中30個兔頭吃得一乾二淨。看著自己碩果纍纍的戰功，我露出了滿意的微笑。
濃濃的標本既視感，Made by 強迫症患者（嗯，就是我）
對不起，雖然兔兔的確很可愛，
但在我眼中，它更是一個美味的享受。
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