吃這個一定不要嫌棄手髒，越髒越好！
會爆漿！髒髒珍珠泡芙
咬一口都爆漿哦！無敵好吃了！
原創作者 honey啊清清
【泡芙體】低筋麵粉100g
黃油80g
清水160g
細砂糖10g
鹽2g
雞蛋4個
【夾餡】自製黑糖珍珠100g
低筋麵粉10g
玉米澱粉10g
牛奶100g
蛋黃2個
白砂糖30g
紅茶葉6g
淡奶油100g
【淋面】淡奶油100g
黑巧克力100g
可可粉適量
1 低粉過篩備用，雞蛋打散，烤箱提前預熱上下火180度。
2 黃油、糖、鹽、清水倒入奶鍋，加熱至黃油融化，沸騰。
3 立馬倒入低粉，快速攪拌至無乾粉，關火。
4 蛋液先倒一半進麵團裡，用刮刀翻拌均勻。
5 剩下的蛋液分3-4次倒入，每次都要翻拌均勻。最後檢查提起麵糊呈倒三角狀。
6 麵糊倒入裱花袋，剪一孔。
7 擠出圓泡芙體，我擠了9個。
8 放入烤箱，180度，烤40分鐘。
9 出爐的泡芙很好看哦，胖嘟嘟的。
10 這是我提前做好的珍珠，大家也可以直接購買現成的煮好。
11 製作奶茶卡仕達醬，紅茶葉倒入80g牛奶裡。
12 粉類和20g牛奶混合均勻均勻，奶茶煮好以後過濾掉茶葉。
13 把麵糊倒入奶茶裡，一邊小火煮一邊攪拌，直到麵糊變得濃稠，關火。
14 蓋上保鮮膜放涼，放涼以後倒入100g淡奶油，攪拌均勻，如果覺得不細膩可以過篩一遍，最後倒入煮好的珍珠攪拌均勻。
15 泡芙底部戳一孔。
16 裝有珍珠奶茶卡仕達醬的裱花袋剪一孔，順著泡芙底部孔擠滿。
17 100g的淡奶油加100g黑巧克力個熱水融化，攪拌均勻，淋到泡芙的表面。
18 篩上可可粉。
19 髒髒泡芙完成！
20 吃這個一定不要嫌棄手髒，越髒越好！
21 咬一口都爆漿哦！無敵好吃了！
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