星星依然在遠方，
但是幸運邀請到在加拿大的荔枝小姐幫我寫早餐。
在此特別感謝荔枝啦！
今天是司康餅哦，
其實啊，
星星有點怕做司康餅，
因為真的會吃吃吃停不下來，
那個香濃味，
欲罷不能。
Hello！大家好我是guest speaker荔枝小姐，很榮幸被星星邀請可以寫一期讀者推薦！某星披星戴月地更新公眾號，每期都內容豐富配圖精美，我很努力才找到一個她還未涉足的早餐領域就是——司康餅！這份早餐的做法非常簡單，快手的話準備時間不到半小時，就可以享用香噴噴熱騰騰的司康餅，配上一杯健康smoothie，再加上熱茶或咖啡，保證你一整天精神颯爽，最重要的是午餐時間之前都不會餓肚子，不用偷偷在十點半的時候開始塞小零食喲！
如果說在甜品界，馬卡龍是身披芭蕾舞衣的少女（的酥胸），那麼其貌不揚的司康餅應該就是她身後默默無聞的伴舞團了！其實粗糙質樸的外表下，剛出爐的司康餅外皮酥脆，內裡鬆軟，餅身在泡打粉（baking powder）的作用下稍稍膨脹，正好留出空間給融化得恰到好處的黃油塊。所以大家在製作過程中一定記得黃油不要切太碎，也不要過度攪拌喲！
早餐吃甜品才會make a girl’s day！
諾，Kate Spade已經大膽宣言Eat Cake for Breakfast了，你還在等什麼？快快跟我一起烤箱預熱400F吧！！
這次荔枝借鑑的是Martha Stewart的奶油司康餅食譜，以下食譜一次可以做6個司康餅，我做的個頭比較小，也可以分成4個大的。
食材：
做法：
烤箱預熱400華氏度/200攝氏度，在烤盤上鋪好烘焙紙備用
在大碗內將麵粉、白糖、泡打粉及鹽攪拌均勻
加入小塊黃油，略微攪拌
將液體鮮奶油與輕微打發的雞蛋混合後倒入大碗中，輕微攪拌至麵團成形（不要過度攪拌）
用兩個勺子（或用手）將麵團分成理想的尺寸（司康餅會略微膨脹），均勻地放在烘焙紙上，烤16~20分鐘直至金黃色
鮮奶油倒入電動攪拌機，調到高檔打發，配藍莓醬與蜂蜜裝盤享用！
是不是很簡單呢？無需像做蛋糕那樣花費時間和心思，想要吃甜品的慵懶早晨，最佳選擇就是司康餅啦！吃不下的司康餅無需冷藏，室溫下可保存1-2天，攜帶方便，這個周末叫上親朋好友出外踏青郊遊野餐，也可以帶上它哦！
荔枝最愛在喝下午茶的時候品嘗不同店家的司康餅，目前覺得多倫多最好吃的一家是Park Hyatt，不過Ritz的也很不錯。大家在享用三層塔的下午茶套餐時，要記得順序是由下往上食用，因為司康餅最好吃的時候就是新鮮出爐的那一刻，配上鮮奶油也是味道較為清爽的一道甜品；而最上層的小蛋糕通常是提前備好或經過冷藏的，味道上來講也是最重最甜的，適合留在最後，等到茶浸得略濃的時候搭配享用。
最後，希望大家可以在家試試看這個藍莓鮮奶油司康餅，也期待有機會再次介紹上手簡單的美味給大家~！
~愛你們的荔枝~飛吻~
A designer-like lifestyle