在大家的心中，李白定是一個酒量極好的人。不然則能寫出黃河之水天上來，奔流到海不復回這樣豪邁的詩句。但是，按照目前的資料來看，李白如果放在現代，酒量也就幾瓶啤酒的事，相信這時就有很多李白的粉絲站出來，說小明我是瞎說，但是，如果您繼續往下看，就會發現我說的是有道理的。
在唐朝，並沒有蒸餾酒，在大部分人看來，李白喝酒，喝的肯定是白酒，不然普通的酒怎麼配得上李白詩仙的身份。但是，在那個時代，酒並不是一口下去就要辣死那種，白酒是蒸餾酒，而蒸餾這項技術是在元朝時自印度傳入中國，在唐朝，並沒有白酒這樣東西。
唐朝的酒並不是辣的，而是甜的，就像我們現在喝可樂一樣。著名的詩人白居易曾寫過一首詩——綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。其中的酒叫做綠蟻酒，由名字可以看出，此時的酒是綠色的，而綠蟻，便是酒上的浮渣。
此時，肯定有人會說，這是白居易喝的酒，不是李白的酒，但是，李白也寫過關於酒的詩句——千杯綠酒何辭醉，一面紅妝怒殺人。可見那時的酒的質量不咋地。
受限於釀酒的工藝，唐朝人喝酒一般不會有現代人那樣辛、辣的感受，而是甜的感覺。在發酵時，很多穀物都糖化了，這說明，酒的黏稠度很高，不像現在一樣時清亮透明的。這種綠色、度數低、渾濁、甜的酒就是當時最常見的酒。大家可以想像一下，李白在喝這些酒的時候是啥感受。
知道了唐朝的酒是什麼樣的，便可以推測出李白的酒量了。按照上文的說法，李白所喝的酒度數並不高，按照現在的標準，估計也就是四五度的樣子，比啤酒還要低。杜甫在《飲中八仙歌》曾寫過李白喝酒的場景「李白鬥酒詩百篇」除去誇張的成分，當時李白喝了大概有十斤，但是當時的酒度數不高，喝酒考驗的並不是酒量，而是膀胱的容量。換算成現在的啤酒，李白大概喝了有六七瓶啤酒，可見李白的酒量並不怎麼高。
但是，酒已經成為了李白詩的象徵，李白如果不喝酒，寫出來的詩肯定會少了那豪放的味道，就像我們平時煮菜沒放鹽一樣。況且，李白已經成了我國文化的一個符號，無論他的酒量是多少，在我們的心中，他依舊是那個千杯不倒，不畏權貴的酒中仙。
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