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嘿 ，各位小夥伴們周末好呀，大家這個周末想動手做點啥呢？據說，每個吃貨都有一顆渴望美食的心，但是，作為一名真正的吃貨，不僅是能賞遍各種美食，還要會做呢。今天趁著周末就給大家來一波可愛的抹茶紅豆雪梅娘吧。
大家都動起手來，享受西點甜品帶來的甜蜜時光吧。
主材料：
糯米粉：100克；玉米澱粉：30克；純牛奶：175克；
黃油：18克；白糖：30克；抹茶粉：8克
輔材料：
蜜紅豆：150克；自製原味奶酪：150克；
淡奶油：80克；白糖：10克；
製作方法：
1、先把30克糖放入牛奶中稍微加熱，攪拌讓糖融化，再將其晾涼至手溫；
2、玉米澱粉和糯米粉混合過篩後放入牛奶中；
3、攪拌均勻，會有些許澱粉顆粒；
4、過篩後，把顆粒過濾出來，但注意這些不要扔掉；
5、用刮拌鏟來回弄一下，顆粒就可以過濾下去了，這樣即不浪費，也不會影響到配方中粉類的量；
6、過濾好的麵糊很細膩，蓋上保鮮膜，扎孔，開水上蒸30分鐘；
7、趁熱把黃油放入蒸好的麵團中，黃油預熱即可融化；
8、用鏟子翻拌揉壓到黃油完全被麵團吸收，晾涼後冷藏一小時左右，雪媚娘的皮就可以用啦；
9、將紅豆放入電飯鍋中，加2倍的水，加入紅糖。紅糖的量可根據自己的喜好；
10、煲粥檔煲1小時左右，撈出晾涼備用；
11、自製的奶酪捏碎。這個奶酪是用牛初乳做得，原味的無糖.沒有的可以用奶油奶酪代替
12、把紅豆放入奶酪碎中
13、拌均勻；
14、淡奶油加糖攪打到6份發，因為自己做得奶酪中無糖，紅糖也不是很甜，所以淡奶油中加了10克的糖，以彌補甜味。
15、打發的淡奶油放入拌好的奶酪中；
16、拌均勻即為紅豆乳酪餡。這個餡加了自製的奶酪，奶香更濃鬱，且沒有油膩感；
17、蒸好的麵皮取一半，加入抹茶粉；
18、揉均勻，成為抹茶麵皮；
19、分成一個30克的劑子，稍加手粉，手粉就是把糯米粉炒熟的粉，稍加手粉不會粘手；
20、包入約35克左右的餡料；
21、用沒有加抹茶的麵團也是分成30克的劑子擀皮；
22、用沒有加抹茶的麵團也是分成30克的劑子擀皮；
23、包入餡料；
24、像包包子樣包好，注意上面捏的多餘的那部分麵團要揪掉，否則底部就會偏厚了，那樣即不好看也影響口感。看上面抹茶雪媚娘的切面就知道揪掉的效果啦；
25、這樣就大功告成啦，從外面都可以看到裡面的紅豆了，薄皮大餡略見一斑啦。
26、做好的成品還可以捏成萌萌的小熊，用紅豆和芝麻做眼睛嘴巴，很可愛吧；
27、切開看看，真正的薄皮大餡，好吃到停不下來哦；
是不是看上去很簡單呢？其實就是這麼簡單哦，趕緊動起手來吧！如果您還想要學習到更多的西點甜品的話，那就來劉清哦！
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