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與你相約，陪你回味臺灣
舒芙蕾這甜點，有看過《十二道鋒味》的朋友應該都知道。
來源於法國，法文為Soufflé，是一種蛋奶酥，甜食。這道甜點使用的原料是最稀鬆平常的，但是製作工藝卻含有很高的技術含量。大家都嫌他製作不易，但大家都喜歡吃舒芙蕾。所以被用來比喻「難對付、很難琢磨的女人」，儘管難琢磨也不可忽視她確實惹人喜愛，魅力不凡。
（臺南「小銅鍋」）
☀ 因為不能訂位，只能現場等，如果叫到你的時候不在，機會就沒了！
假日現場等大約20-30分鐘跑不掉，接下來就坐之後，不是馬上就可以吃到喔～
舒芙蕾一個製作約20-30分鐘，客人多的時候，當然又慢了點。所以現定用餐時間1.5h還真的是要你好好等
所以把這「遊戲規則」和大家說，有時間的再去慢慢享用！
☀ 掛在吧檯的小銅鍋，很漂亮也很吸引人
把這間店的象徵，一次簡單帶到。
店裡也有賣馬卡龍，還有迷你版，大概和十元硬幣一樣大吧！
小西門的一樓都是吃的，完全反了一般百貨公司的設計，這裡有星巴克、甜點，不過也不是餐廳。
☀ 到店裡的幾乎清一色都是女人，不知道何時發現，餐廳、早午餐、下午茶、甜點這類的店裡真的都是女人偏多。
櫃檯、地磚都相當漂亮，一種歐洲的風格大方的呈現在眼前，還有那新鮮蔬果，現在應該放蔬果會比放鮮花更具吸引力了吧。
☀ 接著，重頭戲來啦！！我們就是為了它，願意等上應該差不多40-50分鐘。也就是坐下來之後又等了二三十分鐘這樣。自己不算是會因為『甜點』衝店的人，該說我還挺挑食的 ，也該說可能某些層面愛鹹食超過甜食，所以甜點一直不算是自己的口袋收藏，偏偏對這舒芙蕾是愛不釋手！！
☀ 端上桌怎麼吃，服務人員會告訴妳！單吃，或者配著一旁的佐醬、冰淇淋 都很不錯。當然那香氣，一端上桌我們就徹底又迷住了。這就是『舒芙蕾』的香氣沒有錯，就是這個香味沒有錯。
☀ 溢出來的舒芙蕾，小銅鍋的把手相當的燙，所以都會給把手穿上衣服，目前我看過穿得最可愛的，應該是臺中的「小梗」了！。臺南的小銅鍋，到顯得低調點，比較像是不織布卷上去的。其實你現在看到一個洞，是我先動手的結果。原本是中間沒有洞的。為什麼這樣呢，因為第一口小姐會和你說，直接用湯匙挖到最下面再撈上來，這樣可以吃到多層口感。
☀ 如果有時間，差不多兩個小時 你可以緩慢的坐下來。是個女人也是個女孩，用你最喜歡的食物去度過一個下午，我想那就是最簡單最簡單的幸福！
來源：網絡