2月底，公司組織了一小隊人馬去臺灣團建。小可愛們回來有好幾天了，仍然在意猶未盡的討論這趟旅程。
聽她們聊著那些熟悉的地名和美食，倒是勾起了我不少回憶。
（菜菜家的小夥伴們在臺灣宜蘭）
老粉都知道，我剛畢業那會兒，曾被公司外派去臺灣呆過小半年。
那時真是年輕啊，新陳代謝好，怎麼吃都不發胖。所以工作之餘，除了經常外出搜羅美食，我也常去本地同事家裡蹭飯。
最記得的，是坐我工位對面的一位胖姑娘（家裡夥食一定不錯，所以是我重點蹭飯目標）。
每次邀請我去家裡，她媽媽都會給我煮四神湯，我回回都要不客氣的喝上好幾大碗。
臺灣地處海島，氣候溼潤，聽同事的媽媽說，這四神湯能祛溼健脾，是臺灣家家都會煲的養生湯水。女孩子喝尤其好，不僅健脾祛溼，還能清火養顏。
前陣子見到有小夥伴留言，問能不能推薦點祛溼的湯湯水水。春季多雨水，這幾天的廣州都是溼噠噠的，整個人都不太舒爽，確實該祛祛溼了。
今兒就來教你們煲這壺，臺灣人民最愛的：四神湯。
所謂四神，指的是淮山、茯苓、蓮子、和薏仁（或者芡實）這四味，都是藥食同源的好食材。
臺灣本地做四神湯，一般會用到豬肚或者小腸。
不過這兩樣食材，平時自己在家做，處理起來比較麻煩。若是沒處理好，還會有異味，一鍋湯就毀了。
所以我自己做，一般會改用小排來煲。
前面說了，這四神湯，因為祛溼養顏，而深受臺灣女生青睞，奶茶劉若英就曾經在微博上向大家推薦過哦。
但其實除了養顏，四神湯還能補養元氣，也很適合經常熬夜、身體疲乏虛弱的人喝，大家不妨在家試試。
咕嚕咕嚕，我的湯快要煲好了，你要來一碗嗎？
- 四神湯 -
[ 食材 ]
肋排200g 龍骨/湯骨200g 薏仁15g 芡實20g 淮山20g 茯苓15g 山藥50g 蓮子20g 生薑5片 蔥結1個 鹽1小勺 胡椒粉少許
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.提前1小時用清水浸泡薏仁、芡實、淮山和茯苓四物
薏仁性寒，體質偏寒涼的小夥伴可以乾鍋煸炒薏仁再加入，或添加蓮子調節
2.洗淨的肋排、龍骨冷水下鍋，加入2塊薑片，裝入砂鍋冷水煮開撇去血沫，撈出瀝乾備用
用細孔篩網撈出血沫，使湯汁更清澈
可用豬肚替代肋排，健胃益氣，豬肚的處理可參考爆炒豬肚尖（戳藍字可回顧）
3.砂鍋中加入肋排、龍骨、四物湯料、蓮子、山藥、3片生薑、1個蔥結，倒入8分滿熱水，將煲內湯煮沸後轉小火慢燉2小時左右
4.燉至排骨和四味配料均熟透酥軟，加入適量鹽和胡椒粉煮片刻，使材料更入味
盛入碗中，撒上少許蔥花，一碗鹹鮮味美的滋補好湯就完成啦。
暖呼呼的一碗下肚，疲勞和煩惱，都跟著煙消雲散了。
如果懶得煲湯，今天第三條還有泡一泡就能祛溼的紅豆薏米茶，不用雲吃飯，來跟我一起養顏補元氣~
忙碌的工作之後，心情需要一個假期來緩衝；
大魚大肉之後，腸胃需要一碗滋補的湯水來緩衝。
而做菜，寫菜譜，在評論裡和你們聊聊天，就是我每日忙碌的緩衝。大家周末愉快啊
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