薏米煮湯時，最忌直接下鍋，吃錯了溼氣反而更重，還好知道的及時。當下正值春季，春暖花開的季節，氣溫漸漸回暖的同時，溼氣也越來越重了，每年的春夏季都是我們當地溼氣最重的季節，體內溼氣重也容易讓人感到很疲乏，容易出現春困、沒精神的情況。因此春季除了要適當的加強身體鍛鍊、補充蛋白質，增強身體免疫力之外，在飲食上也可以適當的吃一些利水祛溼的食物，對身體健康是很有幫助的。說到祛溼很多人都會想到兩樣食材，那就是薏米和赤小豆。這兩樣食材有不錯的祛溼功效，但很多人經常會用錯這兩種食材，不但沒有起到很好的祛溼作用，溼氣反而更重了。
赤小豆跟紅豆，有一部分人是傻傻分不清楚的，單從外觀上看，這兩種食材是很像的，只不過一個顆粒大一些，另一個顆粒小一些，顆粒小的才是赤小豆，還是很容易區分的。紅豆主要是有補血的作用，而赤小豆才是祛溼的，別弄反了。另外薏仁米很多人也都用錯了，身邊好多朋友煮薏米水的時候，都是直接洗淨了就下鍋煮了，完全沒有意識到其中的問題出在哪來，薏米是屬於寒性的，直接煮水寒性太大了，喝多了會傷脾的，而脾與溼氣是對「好基友」了，脾是負責運化溼氣的，脾虛或是脾不好的人，溼氣揮發不出，所以就出現體內溼氣重的情況。因此我們在烹飪的之前，需要給薏米降降寒氣，下鍋幹炒至表面發黃的狀態就可以了。炒好的薏米再拿來煲湯，這樣才有很好的祛溼效果。
這裡要分享的春季祛溼湯，跟之前分享的薏仁赤小豆鯽魚湯不太一樣，但都是有很好的祛溼功效，那就是：薏米赤小豆瘦肉湯（祛溼湯），主要用到的食材就是薏米、赤小豆還有白朮、芡實、陳皮等，這些食材搭配在一起煮湯，不僅口感鮮香甘甜，對身體也是特別好的，春夏季節喝對祛溼養身體很有幫助。做法也很簡單，體內溼氣重的朋友不妨也試試，溼氣少了，腰也細了，人也精神了。薏米煮湯時，最忌直接下鍋，多加這一步，祛溼排黑宿便，腰變細了。接下來一起來看看詳細做法吧。
【薏米赤小豆瘦肉湯（祛溼湯）】
準備食材：瘦肉適量、赤小豆適量、薏米適量、白扁豆適量、陳皮 一瓣、花豆適量、白朮適量、芡實適量、生薑適量。
配料：鹽少許。
1、瘦肉洗淨切成小塊、赤小豆、薏米、白扁豆、陳皮、花豆、白朮和芡實也一同清洗乾淨待用、生薑洗淨切盤待用。
2、鍋裡加入適量的清水，將瘦肉塊冷水下鍋焯水後撈起衝洗乾淨待用。另外薏米我們需要下鍋幹炒，炒至表面微微發黃的狀態即可。（薏米一定要幹炒後再煲湯，這樣祛溼效果才好）。
3、準備一個煲湯用的砂鍋，將處理乾淨的食材，和焯水好的瘦肉一同放入砂鍋內，加入適量的清水。
4、蓋上蓋子，大火煮開轉至小火煮90分鐘，最後下少許鹽調味即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：薏米赤小豆瘦肉湯（祛溼湯）就做好啦。這樣煲出來的湯鮮香甘甜，非常餓開胃又好喝，關鍵是還特別養人，春天溼氣重喝它再合適不過了，做法也很簡單，加入了陳皮一起煲的湯還有甘甜的口感，滋潤又好喝。簡單好喝的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、薏米大家一定要先幹炒發黃後再用來煮水，活著煲湯，幹炒後去掉寒性，這樣祛溼效果才更好。
2、赤豆（紅豆）跟赤小豆是兩種不一樣功效的豆，外觀看著很像，但赤小豆個頭要小一些，一個是補血的，一個是祛溼的，別弄錯了。
3、如果家裡還有木棉花幹的，也可以加入少許的木瓜花幹一起煲，這個祛溼效果也是非常不錯的。